"`html
פשטידת אטריות מתוקה עם גבינה וקינמון
בעולם הקולינרי, ישנן מנות שמסוגלות מיד להעביר אותנו לעולם של נוסטלגיה, ובראשן פשטידת אטריות מתוקה עם גבינה וקינמון. זהו מתכון שמזכיר טעמים של סבתא, ימי הולדת וצחוק ישן של ילדים שעומדים ליד השולחן וממתינים בקוצר רוח לטעימה קטנה. כשמדובר במנה כזו, יש שם משהו מדהים, שנמשך אלינו עם כל Bite. הפשטידה הזו, שהריח שלה ממלא את הבית, היא בהחלט משהו שלא תרצו לפספס!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הפשטידה המדהימה הזו, תצטרכו לאסוף את המרכיבים הבאים. המוצרים שלרוב כבר יש במזווה, כך שאתם לא צריכים להיות בשוק מרשימת הקניות.
- 300 גרם אטריות ביצים (לא מבושלות)
- 500 גרם גבינת שמנת או גבינת מסקרפונה
- 2 ביצים גדולות
- 100 גרם סוכר (אפשר גם חצי חצי סוכר חום ולבן)
- 1 כפית קינמון טחון
- ½ כוס חלב
- 1 כפית תמצית וניל
- 100 גרם צימוקים (לפי טעם)
- שמן שולחן לשימון התבנית
אם תרצו להכין גרסה ללא לקטוז, פשוט תוכלו להשתמש בגבינת סויה או תחליף שלו. ולאלו מכם שמחפשים גרסה נטולת גלוטן, אטריות אורז יהיו בדיוק מה שאתם צריכים!
שלבי ההכנה
- ראשית, מבשלים את האטריות במים רותחים עד שהן רכות, אך לא רכות מדי. מסננים ומניחים בצד.
- מדיום, מכניסים את גבינת השמנת לקערה ומערבבים היטב עם הסוכר עד שהתערובת חלקה.
- בתוך כך, מוסיפים את הביצים, החלב, תמצית הווניל והקינמון ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- שמים את האטריות המבושלות בתערובת הגבינה ומערבבים בעדינות כדי שהן יעטפו היטב.
- אם אתם אוהבים, זה הזמן להוסיף את הצימוקים לתערובת.
- משמנים תבנית אפייה בגובה 25 ס"מ עם שמן שולחן, ואז מוסיפים את התערובת לתבנית.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס, ואופים כ-40 דקות או עד שהפשטידה זהובה בקצוות.
- לסיום, מוציאים מהתנור ומניחים לה להתקרר לפני החיתוך.
נראה פשוט, נכון? זו בדיוק אחת הסיבות שלמה הפשטידה הזו היא פופולרית כל כך. השילוב בין המתיקות של האטריות והגבינה המרענן פשוט מדהים! אפשר גם לספר שהשילוב של קינמון וקורט מלח, פשוט משגע, מוסיף טעמים לרמה אחרת.
תוספות ושדרוגים אפשריים
פשטידת האטריות הזו יכולה להיות בסיס נהדר לתוספות או שדרוגים. הנה כמה רעיונות שיכולים להוסיף עוד טעמים מגניבים:
- אפשר לפזר אגוזי לוז קצוצים מעל לפני האפייה כדי להוסיף קריספיות.
- עוד מתכון שאנחנו מתים עליו זה לשים פירות יער טריים לתוך התערובת – כל ביס יהיה חדש ומיוחד!
- אם אתם אוהבים שוקולד, ניתן לשים שוקולד מריר קצוץ – השוקולד יימס ויתמזג עם הפשטידה המדהימה.
- שילוב עם קוקוס קצוץ יכול לתת עונג טרופי.
שאלות ותשובות
האם פשטידת אטריות מתוקה עם גבינה נחשבת לקינוח?
כן, זו מנה מתוקה שיכולה לשמש כקינוח מדהים אחרי ארוחה, או אפילו לארוחת בוקר מפנקת.
האם ניתן להקפיא את הפשטידה?
בהחלט! לאחר האפייה, ניתן לקצוץ לחתיכות קטנות ולהקפיא למינימום שישה חודשים – תמצאו את עצמכם מלקקים את האצבעות כשאתם חמים אותה בתנור.
אפשר להשתמש בגבינות שונות?
בהחלט! גבינות קשות, כמו גבינת פטה, יכולות לשדרג את הטעם. כל גבינה תשנה את הדTaste!
אילו תוספות אני יכול להוסיף לעיסה?
צימוקים, אגוזים, פרי קטן רסק – כל תוספת יכולה לשדרג את הפשטידה.
מה לעשות אם הפשטידה מתייבשת?
אם הפשטידה מתייבשת כדאי לדאוג להוסיף יותר חלב לתערובת, או לשים אותה עם כיסוי נייר כסף בשלב האפייה.
כמה זמן שטחנו בבלנדר לשימוש בחלב?
לא צריכים לטחון את החלב, הוא מגיע ככה. מורדה עם שמן שולחן שומר אותו נוזלי לאורך כל הבישול.
האם אפשר להכין את הפשטידה יום קודם?
בוודאי! זהו מתכון של סבתא, ואני ממליץ על זה! השמנים סוחפים עשויים להתמזג מיוחד ביום למחרת.
האם יש אפשרויות ללא גלוטן?
בוודאי! אטריות אורז הן פתרון מצוין. כמו כן, ניתן להשתמש באטריות סויה לאותן תוצאות.
האם ניתן להכין את זה בגרסה טבעונית?
בהחלט! ניתן להשתמש בגבינת טופו, חלב שקדים וביצים טופו לתוצאה דומה.
מה הדרך הכי טובה להגיש פשטידת האטריות?
אחרי חיתוך, חם! עם סילון של דבש או סוכר ולחמם היטב.
אז, אם אתם רוצים לנסות את המתכון המדהים הזה ולשמח אנשים סביבכם, הכינו את פשטידת האטריות המתוקה הזאת והפיצו לחברים שלכם! לכל גלריה של טעמים, זו ההזדמנות שלכם לשבח את הנפלאות של המטבח!
"`