פשטידת בצק עלים וגבינות – חלום קיץ מתממש
אחרי יום ארוך של עבודה, האם אתם שואלים את עצמכם מה להכין לארוחת ערב? אומנם יש לכם את כל הלחמים והפסטות, אבל מה עם פשטידה שתגרום לכולם להרגיש כאילו הם קיבלו חיבוק חם? פשטידת בצק עלים וגבינות היא התשובה המושלמת. זהו מתכון מדהים, משגע ומעלף, שמביא עמו את כל הטעמים המוכרים והאהובים של הגבינה, בשילוב עם טקסטורה אוורירית ונימוחה. זו מנה שאפשר להכין בקלות, שמתאימה לכל אירוע, וגם למפגש משפחתי או חברתי.
זמן הכנה, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק למספר מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי ליצור את הפשטידה הכי טעימה שיש, אנו זקוקים למגוון רכיבים פשוטים אך משגעים. שימו לב, ניתן לגוון עם גבינות שונות בהתאם להעדפה האישית שלכם!
- 350 גרם בצק עלים
- 200 גרם גבינת פטה, מפוררת
- 200 גרם גבינת ריקוטה (או קוטג'), נמסה במטרפה
- 100 גרם גבינת מוצרלה, מגורדת
- 2 ביצים
- חצי כוס פטרוזיליה קצוצה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שמן זית לשימון התבנית
מרכיבים חלופיים
הפשטידה הזאת מדהימה גם כאשר אתם משתמשים בגבינות פחות שיגרתיות. אפשר לנסות בחירה של גבינת חבילה או גבינת עיזים להזנה עשירה יותר בטעמים. אפשר גם להכין גרסה טבעונית על ידי שימוש בבצק עלים טפני (ללא חמאה) ובאגדים כמו טופו כתחליף לגבינות. הקפיצו את הטעמים עם תוספות כמו זיתים, עגבניות מיובשות, או אפילו תרד.
שלבי ההכנה
לאחר שגיבשנו את כל החומרים, הגיע הזמן לשלב את הכישורים שלנו ולעשות קצת קסמים במטבח!
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- משמנים תבנית פשטידה בגובה בינוני עם שמן זית.
- מרדדים את הבצק עלים ומניחים בתבנית, דואגים לעלות את הבצק על שולי התבנית.
- בקערה גדולה, מערבבים את גבינת הפטה, גבינת הריקוטה, גבינת המוצרלה, הביצים, הפטרוזיליה, המלח והפלפל.
- יוצרים תערובת אחידה המשלבת את כל המרכיבים.
- יוצקים את התערובת על הבצק בתבנית.
- אופים במשך 30 דקות, עד שהפשטידה מזהיבה וגבוהה.
- מוציאים מהתנור, נותנים להתקרר מעט לפני שחותכים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמובן, אפשר לשדרג את הפשטידה עם המון דברים משגעים. תוספת של ירקות אפויים כמו קישוא או קערית ברוקולי, יכולה ליצור גוון צבעוני מרהיב בארוחת הערב. אפשר גם להוסיף רוטב יוגורט עם עשבי תיבול ליד, כך שכל ביס יהיה שילוב מפואר של טעמים.
שאלות ותשובות
איך אפשר לאחסן את הפשטידה לשימוש מאוחר יותר?
אחרי שהפשטידה התקררה, נעטוף אותה היטב בניילון נצמד או נמקם בקופסה אטומה. אפשר לשמור במקרר עד 3 ימים. כאשר רוצים לאכול, פשוט מחממים בתנור.
האם ניתן להכין את הפשטידה מראש?
בהחלט! אפשר להכין את הפשטידה עד שלב האפייה, ולהקפיא אותה. כאשר בא לכם לגשת אליה, פשוט מסננים את הקפיצה זמן קצר לפני ההגשה.
מה אפשר להגיש לצד הפשטידה?
מנה של סלט ירוק מרענן היא בהחלט האפשרות המושלמת. גם טחינה עם שיני שום או יוגורט עםעשבי תיבול מתאימים ויוצרים איזון טעים!
האם מתכון זה פופולרי בקיץ בלבד?
לא! כמובן שאפשר להכין פשטידה כזו בכל עונות השנה. קיץ עם ירקות רעננים, חורף עם גזר וערמונים.
איך אפשר להפוך את המנה ליותר מזינה?
אפשר להשקיע בירקות קיץ מכל הסוגים – כמו גם גזר, קישואים ופטריות. זה לא רק יקדש בריאות, אלא גם יעשיר את הטעם.
האם הפשטידה מתאימה לפיקניק?
כן, זו אחת המנות המומלצות לפיקניק. היא ניתנת לניוד בקלות, וכל אחד יוכל ליהנות ממנה בסביבה טבעית.
מה ההבדל בין גבינות שונות בפשטידה?
כל גבינה מביאה את הטעם הייחודי שלה. גבינת פטה נפוצה ביותר, גבינת מוצרלה נמסה מושלמת, וריקוטה מוסיפה טקסטורה קלילה.
אפשר לשדרג עם תבלינים?
בהחלט! תוספת של כמון, פפריקה מתוקה או אפילו מעט קימל יכולה להפוך את הפשטידה לאגדה.
מה לעשות אם הבצק לא יושב יפה בתבנית?
זה קורה, אל נבהלים. פשוט בתנועות עדינות, עוד רגעים ושיטוחים תוכלו לכסות את הדפנות או לקרוא לעזרת הידיים שלכם.
למה פשטידה כזו כל כך פופולרית?
הפשטידה הזו מכילה את השילוב המושלם, הגבינות העדינות והמרקם המעלף, הופכות אותה למנה המושלמת לכל משפחה.
אם נהניתם מהמדריך המפורסם הזה, אל תשכחו לשתף עם החברים שלכם ברשתות החברתיות. מי יודע, אולי גם הם ישמחו לגלות טעמים חדשים במטבח!