פשטידת ברוקולי עם שיבולת שועל – חווית טעמים ממכרת!
נדמה כי כל אחד מאיתנו מחפש את המנה המושלמת שתשאיר אותו פעור פה. פשטידת ברוקולי עם שיבולת שועל היא אחד מאלה – מנת פלא שמנומסת, בריאה ומרשימה על הצלחת. אני זוכר את הימים שבהם היינו מתאספים עם המשפחה בסופי שבוע, כשהאוויר היה מלא בריחות של צלייה. ברוקולי היה הכוכב שמחזיר אותנו לילדות, והפשטידו הזו היתה תמיד גונבת את ההצגה. היא נמסה בפה, והטעם שלה? מדהים!
כשתכניסו את הפשטידה הזו לתנור, הריחות יתחילו למלא את הבית. ברגע שזה קורה, אי אפשר להפסיק עם הניחושים – מה יש בפשטידת ברוקולי הזאת שמרגיע? מה שופך לתוכה את כל הטעמים המושלמים? הבה נצלול לתוך המסע הכחול והירוק הזה יחדיו!
זמן הכנת המתכון, רמת הקושי וכמה מנות יוצאות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
בכדי להכין את הפשטידה המעלפת הזו, תצטרכו את הרכיבים הבאים:
- ברוקולי טרי – 300 גרם
- שיבולת שועל דקה – 150 גרם
- בצל גדול קצוץ דק – 1 יחידה
- שום קצוץ – 3 שיניים
- ביצה גדולה – 2 יחידות
- קוטג' 5% – 200 גרם
- מלח – לפי הטעם
- פפריקה מתוקה – 1 כפית
- שמן זית – 2 כפות
- קצת פן לעיטור (לא חובה) – גרגרי אגוזים קצוצים
שלבי ההכנה
כעת, מתחילים את המסע להכנת הפשטידה המדהימה. תתכוננו לריחות ולצבעים שיתפוס את החושים שלכם!
- ראשית, מגרדים את הברוקולי ומבשלים במים רותחים במשך כ-5 דקות. זה עוזר לייצר מרקם רך!
- אחרי הבישול, מסננים את הברוקולי ומעבירים אותו למעבד מזון. אין צורך להלחץ, אפשר גם לקצוץ היטב ביד.
- במחבת, מחממים את שמן הזית ומקפיצים את הבצל והשום עד שהם מתרככים.
- מעבירים את התערובת למחבת עם הברוקולי ומערבבים היטב.
- מוסיפים את שיבולת השועל, הביצים, הקוטג', מלח ואבקת הפפריקה למעבד המזון ומשאירים לעבד עד שהמרכיבים מתערבבים.
- מעבירים את התערובת ללחם אפוי או תבנית על מנת לתת לצורת הפשטידה להתקבע.
- אופים בתנור בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס במשך 30 דקות או עד שהפשטידה מזהיבה למעלה.
- לאחר האפייה, תנו לפשטידה להתקרר במעט לפני החיתוך.
- לסיום, מפזרים גרגרי אגוזים קצוצים על גבי הפשטידה להוספת טעם ונראות!
אפשרויות להחלפת רכיבים
רוצים להרגיש חירות במטבח? אין בעיה! אתם יכולים להחליף את שיבולת השועל בקמח תפו"חות, אם אתם מעדיפים. בנוסף, אפשר גם להמיר את הקוטג' בממרח טופו בתוספת תבלינים למי שהולך על גרסה טבעונית או ללא מוצרי חלב.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמובן, לא נגמרנו כאן. אם אתם רוצים להוסיף עוד טעמים למנה, אפשר לשדרג את הפשטידה עם גבינת פרמזן מגוררת או לשים לשם כך כמה יחידות של צנוברים לקטגוריה של “מדהים”!
לכאלה שבינינו שאוהבים את ההפתעות, ניתן לשלב בתערובת גם פטריות קצוצות היטב, שיכניסו עוד מרקם וואו לפשטידה. וגם, אם אתם בעד תוספת ירוקה, קצת פטרוזיליה או קייל קצוצים יעשו פלאים.
שאלות ותשובות
איך כדאי לאפות את הפשטידה בתנור?
הטמפרטורה האידיאלית היא 180 מעלות צלזיוס וכדאי לאפות על טמפרטורה עליונה ותחתונה לזמן של 30 דקות לפחות, עד לקבלת צבע זהוב.
האם ניתן להכין פשטידה זו יום קודם?
בוודאי! הפשטידה נשמרת מעולה במקרר למשך יומיים, אבל כדאי לחמם לפני ההגשה.
מהי הדרך הטובה ביותר לאחסן פשטידה שלא אכלה?
שמרו את הפשטידה בקופסה סגורה במקרר. היא יכולה להחזיק מספר ימים.
האם ניתן להקפיא את הפשטידה?
כן, ניתן להקפיא אותה לאחר בישול. הקפיאו עטוף בניילון פלסטי כדי לשמור על הטריות.
מה התוספות המומלצות לפי דעתך?
כפי שציינו, צנוברים, גבינת פרמזן, פטרוזיליה או אפילו עגבניות קייציות בשעות החמות בהחלט יביאו עליכם את ההנאה המרבית.
האם אפשר להפוך את המנה לטבעונית לחלוטין?
כמובן! השתמשו בממרח טופו או גבינת סויה במקום קוטג', ואת הביצים תוכלו להמיר בזרעי פשתן מושרים במים.
באיזו מזלג כדאי לאכול את הפשטידה?
פשטידה כזו בהחלט תדרוש מזלג מפלסטיק או אפילו את הידיים. זה תלוי בכמה אתם נלהבים!
כמה פשטידות אפשר להכין במתכון הזה?
בקלות אפשר להכין פשטידה אחת עבור כל סועד או פשוט להכין פשטידה אחת לדקה.
מה היית ממליץ להגשה?
אני ממליץ להגיש יחד עם סלט ירוק מרענן וקר. הטריות והצבעים עושה פלאים לפשטידה ומשלבים חווית טעמים מלאה.
אז קדימה, אל תהססו! הכינו פשטידת ברוקולי עם שיבולת שועל ושתפו אותה עם כל החברים שלכם ברשתות החברתיות! בטוח שתצליחו לרגש, ולהשיג את הטעמים המושלמים כמו שרק אמא או סבתא יודעים.