פשטידת חצילים וגבינות ללא קמח
אין דבר יותר טעים מפשטידה חמה, במיוחד כאשר מדובר בפשטידת חצילים וגבינות שכמוה לא טעמתם! מדובר במנה מדהימה, שמרקם שלה נימוח ופשוט מתמוסס בפה. זהו מתכון שיכול להוות פתרון נהדר לארוחת ערב קלה ולחגיגות משפחתיות. אם אתם מחפשים מתכון חדש, משגע ומלא בטעמים שעשוי לגרום לאנשים ללקק את האצבעות, הגעתם למקום הנכון!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, בואו נצא למסע החווייתי של רכישת המרכיבים, השלב הראשון בדרך לפשטידה המושלמת. כשאתם רוכשים את החצילים, דאגו לבחור חצילים צעירים ונכונים, שיהיו טריים ורעננים. האיכות מאוד חשובה! אז, מה אתם צריכים?
- 2 חצילים בינוניים
- 200 גרם גבינת פטה או גבינת מוצרלה
- 3 ביצים
- 1 בצל קטן קצוץ
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1/4 כוס שמן זית
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1 כפית כמון (לא חובה, אבל אם אתם אוהבים – תוספת חלומית!)
גרסאות חלופיות
אתם מוזמנים לשדרג את המתכון לפי הטעמים האישיים שלכם. להלן כמה רעיונות:
- מגוון גבינות – תוכלו לשלב גבינות נוספות, כמו גבינת פרמזן או גבינת פטה מוגזמת.
- חצילים קטנים יותר? לא בעיה! השתמשו בחצילים קטנים או בצורת קוביות.
- סלק במקום חצילים? בהחלט אפשר, זה יוסיף צבע וטעם מיוחד!
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן לחשוף את סודות הכנת הפשטידה המושלמת. שימו לב, זה נשמע מסובך, אבל זה פשוט מגניב!
- חושבים על סלסלה למרכיבים? בואו נתחיל בחצילים. חותכים את החצילים לקוביות ומניחים בקערה עם מלח למשך 15 דקות.
- שוטפים את הקוביות ומייבשים אותן. כך נמנע מהם להיות מרירים.
- בסיר בינוני מחממים שמן זית מוסיפים את הבצל הקצוץ ומקפיצים עד שהבצל מתרכך.
- מוסיפים את החצילים ומבשלים עד שהמרקם רך. זה הזמן שיתחילו להתפשט ריחות משגעים במטבח!
- מניחים את התבשיל בקערה גדולה ומוסיפים את יתר המרכיבים: גבינות, ביצים, פטרוזיליה, תבלינים.
- מערבבים בעזרת כף עץ עד שהתערובת אחידה.
- מחממים תנור ל-180 מעלות, משמנים תבנית בקוטר 26 ס"מ.
- מוזגים את התערובת לתבנית ואופים במשך 30 דקות או עד שהפשטידה זהובה וגבוהה. זה הזמן לגלות את השכבה העליונה המושלמת.
שדרוגים פוטנציאליים
כדי להפוך את המנה לאגדה אמיתית, אתם יכולים להוסיף:
- פתיתי פריזל (שיהפכו את הפשטידה למרקם פריך)
- פירות מיובשים כמו צימוקים וחמוציות כדי לשדרג את הטעם.
- כל מיני תוספות ירקות כמו קישואים, גזר או תרד.
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין את הפשטידה ללא ביצים?
אם אתם רוצים גרסה טבעונית, ניתן לשים בננה מעוכה או טחינה כחומר מחבר.
מה אפשר לעשות אם אין לי גבינת פטה?
אפשר להחליף בגבינת קוטג' או גבינת ריקוטה – התוצאה תהיה מושלמת!
האם ניתן להכין את הפשטידה יום מראש?
בהחלט! ניתן לאחסן במקרר, ואפילו לחמם מחדש בתנור.
איך הגעת לרעיון למתכון?
היות ואני חובב חצילים, ניסיתי להרכיב מתכון שמשלב גבינות באפור. זה עבד מצוין!
מה המנה הכי טובה להגיש עם הפשטידה?
סלט ירוק מרענן עם רוטב לימון יהפוך את המנה למושלמת!
האם אפשר לאפות את הפשטידה בטוסטר אובן?
כמובן! טוסטר אובן הוא פתרון מצוין אם אין לכם התנור הפנוי.
באיזה גובה עליו לאפות את הפשטידה?
אפו בתוכנית עליונה כדי לקבל את השכבה הזהובה והפריכה.
כמה זמן נשארת במקרר?
הפשטידה נשארת טרייה במשך כ-3 ימים, כדאי להחזיק אותה בכיסוי.
מה יקרה אם ארצה להקפיא אותה?
אתם יכולים להקפיא אותה ולחמם בחימום איטי לאחר מכן – זה יעבוד נהדר!
האם אפשר להשתמש בחצילים קפואים?
עדיף להשתמש בחצילים טריים, אך אפשר בהחלט להשתמש בקפואים ולפרוס אותם באותו אופן.
אז עמיתים למטבח, מה אתם מחכים? זמן לנסות את המתכון המדהים הזה ולהפוך אותו לשיחת היום במסיבת הברביקיו הבאה שלכם! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות, כי אין דבר יותר מושלם מלראות אנשים אחרים מתלהבים מהיצירות שלכם!