פשטידת פטריות ובצל ללא קמח – מתכון אגדי שאתם לא רוצים לפספס!
שום דבר לא מדבר על אוכל טוב כמו הריח המדהים של פשטידת פטריות ובצל שנאפתה בתנור. ואיזו פשטידה זו! נימוחה, אוורירית ומעלפת, היא דוחפת אותנו להרגיש בבית, ובמקביל מרשימה כל אורח שיבוא. מדובר במעדן שלא רק טעים, אלא גם כל כך פשוט להכנה שכמעט בלתי אפשרי שלא ללקק את האצבעות. מוכנים לקפוץ למטבח? בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון: 20 דקות. רמת קושי: קלה. מנות: 6-8.
- זמן הכנה: 20 דקות.
- זמן אפייה: 30 דקות.
- סה"כ זמן: 50 דקות.
- רמת קושי: קלה.
- מספיק עבור 6-8 מנות.
המרכיבים הדרושים
כדי ליצור את הפשטידה המושלמת הזאת, נצטרך כמה מרכיבים פשוטים אך מדהימים:
- 500 גרם פטריות (אפשר לערבב בין פטריות שמפיניון בצבעים שונים לפטריות פורצ'יני)
- 2 בצל בינוניים קצוצים דק
- 4 ביצים
- 2 כפות שטוחות של קמח תפו”ח
- 1 כוס גבינת פטה מפוררת
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית פפריקה מתוקה
- 1/4 כפית פלפל שחור
- שמן זית לשימון התבנית
בין אם אתם טבעוניים או פשוט רוצים לגרסה קצת יותר טעימה אך בריאה, אפשר לקפוץ למים ולהשתמש בכל גבינה שאתם אוהבים – החלבון המושלם מחכה לכם!
שלבי ההכנה
וכעת, בואו נצלול לעולם ההכנה ונבין איך-transform- את המצרכים הנפלאים הללו לפשטידה ממכרת:
- מחממים תבנית אפייה עם מעט שמן זית בתנור לחום של 180 מעלות צלזיוס.
- בסיר גדול, מטגנים את הבצלים עד שהם מזהיבים ומתרככים.
- נוסיף את הפטריות ונמשיך לטגן עד שהן משחימות ומפרישות נוזלים.
- בזמן שהפטריות מתבשלות, בקערה נפרדת, טורפים היטב את הביצים.
- להוסיף את הגבינה, הפטרוזיליה, מלח, פפריקה ופלפל לתוך הביצים ולערבב היטב.
- לאחר שהפטריות התקררו מעט, נוסיף אותן לקערת הבצק ונטמיע הכל יחד.
- יוצרים תערובת אחידה ומשאירים מעט בצד.
- מעבירים את התערובת לתבנית האפייה ומשטחים לגובה אחיד.
- מטפטפים מעט שמן זית מעליהם.
- אופים במשך 30 דקות או עד שהפשטידה מזהיבה למעלה.
- מוציאים מהתנור ומניחים לה להתקרר מעט לפני החיתוך.
- מומלץ להגיש חם או בטמפרטורת חדר, עם סלט ירוק מרענן בצד.
שימו לב: כשמדובר על פשטידת פטריות ובצל, כל אחד יכול לשדרג ולהתאים אותה לצרכיו. למשל, ניתן לשלב בה תבלינים נוספים כמו כורכום או כמון, או להוסיף ירקות קלאסיים כמו קישואים מרוסקים. אתם לא תאמינו, אבל כל שינוי כזה יכול להוציא את הפשטידה מכלל הרגיל ולהפוך אותה למשהו אגדי!
שדרוגים ותוספות אפשריות
אם אתם מרגישים שאפשר להוסיף את המגע האישי שלכם, יש לכם המון אפשרויות:
- תוספת של גבינת מוצרלה למרקם יותר נימוח.
- פטריות שימג’י או שמפיניון בגוונים שונים יכולים להוסיף צבע.
- רוטב עגבניות מרענן בצד.
- עיטור של שומשום קלוי מעל.
- פפריקה מעושנת לתוספת טעם משגע.
שאלות ותשובות
מה אפשר לעשות עם שאריות פשטידה? שאריות פשטידה הן מצרך יקר! אפשר לשים אותן בין לחם ולהכין סנדוויץ’ משגע לצהרים.
האם אפשר להקפיא את הפשטידה? בהחלט! לאחר קירור מוחלט, עטפו היטב והניחו במקפיא. ניתן לחמם שוב בתנור.
מה אפשר לשים במקום גבינת פטה? גבינת קוטג’ או גבינת מוצרלה הן אפשרויות מצוינות למי שלא מעוניין בפטה.
האם אפשר להשתמש בירקות אחרים? כן! קישואים או תרד יכולים לשדרג את המתכון בכיף.
מה המידה המדויקת של הפטריות? כדאי להשתמש בכ-500 גרם פטריות בשילוב של סוגים שונים, כך שהאיכות היא ממש על הקצה.
אילו תבלינים מומלצים? כמובן, תבלינים כמו כמון, כורכום ואורגנו יכולים לתת פאן רפואי לפשטידה.
מהי הדרך הכי קלה לחתוך את הפשטידה בעצם? המתנה עד להתקררות מספקת את החיתוך המדויק ביותר – פשוט תפסיקו להיות סבלניים!
האם אפשר לדלג על הבצל? בהחלט! אפשר לשים יותר פטריות או לשלב עם ירקות אחרים
איך יודעים שהפשטידה מוכנה? כשהקצוות מזהיבים והמרכז יציב – זה הזמן שלכם להוציא!
האם זה בריא? כן! המתכון הזה דל פחמימות ועם גבינות עשויות מחלב עיזים או כבשים – טעים ובריא!
עכשיו כשאתם יודעים הכל על פשטידת הפטריות והבצל הממכרת הזו, הגיע הזמן לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות! ספרו לחברים, למשפחה ולכולם שאתם עשיתם את זה! זה בהחלט מגיע להם לטעום את הטוב ביותר!