פשטידת תירס מגה משגעת בכשרות לפסח
בואו נדבר על אחד המתכונים המדהימים שמצליח להפוך כל ארוחה לחגיגה אמיתית. פשטידת תירס כשרה לפסח שלנו היא כל מה שאפשר לקוות לו ואפילו יותר. מדובר במנה ממכרת שתמיד מצליחה להפתיע ולשמח את כל הסובבים, ילדים ומבוגרים כאחד. פשוט תחשבו על זה – פשטידה אוורירית, נימוחה וטעימה, שנמסה בפה עם כל ביס. זה ככה כמו ללקק את האצבעות, ובדיוק בשביל זה אנחנו כאן! צליל הקורנפלור מתערבב עם התירס הטרי, והכל יחד הופך למעלף בוודאי קרם. אז אם אתם מחפשים מנה שמעוררת חשק עז לחזור למנה השנייה, הגעתם למקום הנכון.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ובעלי המנה
- סה"כ זמן הכנה: 45 דקות
- רמת קושי: קל
- מגישים ל: 6-8 אנשים
הרכיבים הדרושים
כעת הגיע הזמן לעבור לרשימת הרכיבים שלנו. כשמדובר בפשטידת תירס, כל רכיב חשוב ויש לו תפקיד קרדינלי, אז בואו נתחיל:
- 2 קופסאות תירס מתוק (כל קופסה כ-340 גרם)
- 4 ביצים גדולות
- 1 בצל גדול קצוץ דק
- 1/2 כוס קמח מצה
- 1/2 כוס גבינת קשקבל מגורדת
- 1/4 כוס שמן זית
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית שטוחה של כמון (לא חובה, אבל מוסיף טעם אגדי)
- פטרוזיליה קצוצה (לקישוט)
למי שמחפש גרסה טבעונית, אפשר להחליף את הביצים ב-1/4 כוס של רסק תפוחים לכל ביצה ולהשתמש בחלב סויה במקום גבינת קשקבל. כמו כן, אפשר להחליף את קמח המצה בקמח תפו”א או בקמח חומוס.
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לנו את כל הרכיבים, בואו נכנס לפעולה. השלב הבא הוא להכין את הפשטידה המושלמת שלכם:
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- שמים את התירס במסננת ומסננים את הנוזלים.
- במחבת, מחממים מעט שמן זית ומטגנים את הבצל עד שהוא נהיה שקוף ורך.
- בצל המלוח והמקרר עם התירס בקערה גדולה.
- מוסיפים את הביצים ומערבבים היטב.
- לאחר מכן מוסיפים את קמח המצה, הגבינה המגורדת, המלח והכמון ומערבבים שוב.
- מעבירים את התערובת לתבנית מתאימה ומיישרים את החלק העליון בשכבה אחידה.
- ימלאים בפשטידה במערה את חמשת הדקות האחרונות של הבישול עם פטרוזיליה קצוצה לקישוט.
- מכניסים לתנור ואופים במשך 30-35 דקות עד שהשוליים מתחילים להזהיב והמרכז מתייצב.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר מעט לפני החיתוך.
הפשטידה הזו נמצאת בדרך כלל בשולחן חג, אבל אפשר לאכול אותה גם ביום יום. היא לא רק טעימה אלא גם מרעננת, מלאה בטעמים רעננים, ואידיאלית לכל ארוחה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
תהיו נועזים עם האוכל שלכם! אפשר להוסיף לתערובת גם קוביות קטנות של עגבניות או פלפלים קצוצים כדי להוסיף עקבות צבעוניות ועושר טעמים. אם רוצים לדרג את הרמה, אפשר לשדרג את הגבינה לגבינת מוצרלה מותכת שתקנה לתערובת טעם שונה ומעניין.
שאלות ותשובות
כיצד ניתן לשמור על פשטידת התירס לאחר ההכנה?
ניתן לשמור בפשטידה בקופסה סגורה במקרר ל-4-5 ימים. היא נשמרת טוב מאוד והיא עדיין טעימה.
אפשר להכין פשטידת תירס ולשמור במקפיא?
בהחלט! ניתן להקפיא פרוסות מהפשטידה למשך כשלושה חודשים. כדי להפשיר, שימו במקרר למשך לילה.
מה היתרון של קמח מצה בפשטידה הזו?
קמח מצה מסייע בהתקשרות של מרכיבי הפשטידה ומעניק לה מרקם אוורירי וקל. הוא גם דל פחמימות ולכן מתאים לפסח.
האם יש חלופות_CFבטיחותיות לבעלי רגישות לגלוטן?
בהחלט, ניתן להשתמש בקמח תפו”א או קמח חומוס שמיוצרים מחומרים שאינם מכילים גלוטן כדי שהפשטידה תתאים גם להם.
באיזו צורה הכי מדויק להכין את הפשטידה?
פשטידה טעימה צריכה להיות אפויה בזהירות, וצריך להקפיד על מצב ההתייצבות של התערובת לפני הכנסת תנור.
אפשר להכין אני פשטידה בתנור חם?
כן, אם יש לכם תנור עם טמפרטורה נמוכה, רק כדאי להאריך את זמן האפייה.
מה הכמות שמקבלים בפשטידה?
המתכון מספיק ל-6-8 מנות, אבל אם יש אנשים רעבים, אולי כדאי להכין מנה כפולה.
מה לשים לב בכדי שהפשטידה תצא מושלמת?
ההקפצה של הבצל עד שהוא שקוף שומר על ריכוז הטעמים של הפשטידה כך שזה קרדינלי.
מה ההמלצה של סבתא בעניין התיבול?
אשמח לספר לכם שסבתא תמיד אמרה שאפשר לשים גם קצת פפריקה מתוקה או חריפה להרגיש שהשמחה מכפילה את הטעמים.
אז, חוויתם את המתכון? אם אהבתם את הפשטידה המהממת הזו, אל תשכחו לשתף עם אחרים ברשתות החברתיות שלכם. שתיכן תשלחו אותנו לעולם חדש של טעמים!