"`html
פשטידת תפוחי אדמה ובצל מטוגן – מתכון אגדי ומדהים!
במרכז כל שולחן חג, ישנן כמה מנות שאי אפשר בלעדיהן, ואחת מהן היא הפשטידה המושלמת הזו – פשטידת תפוחי אדמה ובצל מטוגן! היא קלה להכנה, רק צריך מעט סבלנות, אך התוצאה פשוט משגעת. היא עלתה על כבוד הנעורים שלי במחוזות אמי וסבתי, ונראה שכל קמצוץ מהמרכיבים נותן לזה פשוט להתחבר בצורה פנומנלית. טעם נימוח ומרגש, שנמכר בטעמים שמזכירים את הבית. אני יכול להרגיש את השמחה בגרון שלי! אז הגיע הזמן לקחת את מתכון פשטידת תפוחי האדמה הזה ולשדרגו לעידן המודרני!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 6 – 8 אנשים
הרכיבים הדרושים
כמו כל מתכון, גם כאן ישנם מרכיבים בסיסיים שמהם עלינו להתחיל. כאן תמצאו את התמהיל המושלם שבסופו נגיע לפשטידה מדהימה:
- 5 תפוחי אדמה בינוניים (בערך 1 ק"ג) – הופכים את הפשטידה לאוורירית ומושלמת
- 2 בצלים בינוניים – מטוגנים, כדי לתת טעם שובה לב
- 4 ביצים – תורמות לעושר ולחיבור בין כל המרכיבים
- 1 כוס קמח (אפשר קמח ללא גלוטן) – משמש כמעבה
- 1 כפית מלח – להדגשת הטעמים
- 1/2 כפית כפול של כמון – כדי לרענן את העניין עם נופך מזרחי
- שמן לטיגון – לתוצאה הכתמתה המהממת
- תוספות אופציונליות: עשבי תיבול קצוצים כמו פטרוזיליה או שמיר – מגבירים את הטריות
עכשיו כשיש לנו את כל המרכיבים, ניתן לחשוב גם על אפשרויות גימור נוספות. אנחנו יכולים לשדרג את המנה על ידי הוספת גבינת פטה או תערובת גבינות עזים, והפשטידה תהפוך למרעננת ומעלפת!
שלבי ההכנה
כדי להבטיח שהפשטידה תצא מושלמת, יש לבצע את השלבים במסודר:
- קלפו וקצצו את תפוחי האדמה לחתיכות לא גדולות ושימו במים עם מלח.
- טגנו את הבצלים בשמן חם עד שהזהיבו וכמעט נמסו.
- סננו את תפוחי האדמה והניחו להם להתייבש.
- שימו את תפוחי האדמה, הבצל המטוגן, הביצים, הקמח, המלח והכמון בקערה גדולה.
- ערבבו היטב עד שהתערובת אחידה.
- חממים שמן במחבת על חום בינוני.
- קחו כף מהעיסה ושטחו למחבת כך שיתקבלו פשטידות קטנות.
- טגנו כל צד כ-5-7 דקות עד שהן זהובות.
- העבירו לנייר סופג כדי לספוג את השמן העודף.
- הגישו חם והיה מהנה לאכול!
לאחר שסיימנו בשאיפה ובזמן שחשבתם על כל שלב, לא ייאמן שהפשטידה הזהב הזה יעמוד בפניכם! אתם תרגישו את השעה שבה נשמתם (וגם חייכם) תתמזגו עם המנה הזאת!
שדרוגים ותוספות אפשריים
כמו שאין סוף לרעיונות יצירתיים, כך גם אין סוף לשדרוגים! ננסה לדמיין כמה אפשרויות:
- הוספת גבינה כחולה או צהובה לעיסה – מוסיפה משה לשדרוג!
- טיפה של פפריקה חריפת יכולה להוסיף נופך מרגש!
- תוספת של קמח תפו”א – תהפוך את הפשטידה לאוורירית ויאנצח!
שאלות ותשובות
מה אם התאפקתי לעשות את זה טבעוני?
יש לכם אפשרות לשים במקום הביצים טחינה או רסק תפוחים, ואפילו מנת קווץ' ישר מגופתו של האביב. זה מספק מסגרת נוספת לעניין!
איך מגישים את הפשטידה?
אני ממליץ להגיש חתוכה לקוביות קטנות בתוספת טחינה או יוגורט. זה מספק שילוב מנצח!
האם אפשר להכין פשטידה בגרסה ללא גלוטן?
בוודאי! כל מה שצריך לעשות זה להשתמש בקמח תפו”א או קמח מצה.
מהם העשבים המומלצים להוסיף?
אני ממליץ על פטרוזיליה, שמיר או אפילו בזיליקום. שמישהו יגיד "ללקק את האצבעות" כי זה מדהים!
האם ניתן להקפיא את הפשטידה?
בוודאי! תכם הקפאה יכולה להאריך את חיי הפשטידה שלכם, ונותן תחושה של אוכל חם כל יום.
למה כדאי לא לשים יותר מדי קמח?
אם נשים יותר מדי קמח, הפשטידה תצא כבדה ולא אוורירית. קמח על המין הנכון – זה תעבור כל זמן!
האם צריך להשרות את תפוחי האדמה במים כמו שממליצים?
בהחלט! כך הם ייצאו נימוחים ויהיה טעים יותר!
מתי אני יכול לאכול את זה, כל יום?
בהחלט! פשטידת תפוחי אדמה היא אחת המנות הכי טובות לארוחת בוקר, צהריים או ערב!
מה עוד אפשר להוסיף לפשטידה?
מוסיפים קרעי פלפל מתוק או פטריות, איברים מושלמים!
אולי לשים את זה בסנדוויץ׳ רק על פיתה?
שילוב עם ירקות טריים יכול לתת לכם מנה נימוחה ומלאת חיים. אל תשכחו לשתף עם חברים!
שתפו את המתכון המדהים הזה עם כל חבריכם. מארחת או שף, כולם יכולים ליהנות מהפשטידה המושלמת הזו! אוכל הוא אמצעי להגיע ללבבנו, ועכשיו יש לכם את המתכון המושלם!
"`