פשטידת תרד טבעונית ללא גלוטן
יש משהו בלתי נגמר בקסם של פשטידות ירקות, ובמיוחד פשטידת תרד. הדימוי של פשטידה זהובה, רכה ונימוחה שנמסה בפה פשוט עושה לנו חשק להכין אחת. היום, אנחנו הולכים להכין פשטידת תרד טבעונית, שאינה מכילה גלוטן, והשילוב הזה יוצר מנה מדהימה שהיא משגעת לא רק בטעם אלא גם במרקם. אז שימו לב, כי כל ביס יהיה אגדי ויעשה לכם ללקק את האצבעות.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שאנחנו מתחילים את תהליך ההכנה, נברר אילו מרכיבים אנחנו צריכים. האנשים שאוהבים את פשטידת התרד הזו ייהנו מהשילובים הנפלאים. הפשטידה הזו מגלמת בתוכה את כל מה שמופלא במאכלים טבעוניים, ומדובר במרכיבים שנמצא בקלות בכל חנות מזון בריא או אפילו במכולת השכונתית.
- 400 גרם תרד טרי (אפשר גם קפוא)
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 2 שיני שום, כתושות
- 100 גרם קמח שקדים (אפשר לערבב עם קמח תפוחי אדמה)
- 50 גרם חומוס גרגרי, מבושל ומעוך
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית כמון טחון
- 1/2 כפית מלח גס
- 1/2 כפית דוקרן (אם אתם אוהבים חריף)
- 1/4 כפית קימל (לא חובה, אבל נותן טוויסט טעים)
- 2 כפות פירורי לחם ללא גלוטן (על מנת להוסיף קראנץ’)
מרכיבים חלופיים
אם אתם רוצים לשדרג את הפשטידה או להתאים אותה לדיאטות שונות, אפשר לבצע שינויים מרעננים:
- אפשר להשתמש בקטניות אחרות כמו עדשים יכולות להיות שדרוג מצוין.
- מי שאוהב את הפשטידה יותר חריפה יכול להוסיף פרוסות קטנות של צ'ילי.
- להכנת פשטידה עשירה יותר, ניתן לשלב בצל ירוק קצוץ או פטריות פרוסות.
שלבי ההכנה
הכנת פשטידת תרד היא פעולה פשוטה ושיגעון לאכילה. מיד נסביר לכם את השלבים לאופן ההכנה כך שתוך חצי שעה תזכו לפשטידה קריספית, נפלאה ומעלפת לשולחן שלכם.
- מחממים חמימים על חום בינוני שמן זית במחבת גדולה.
- לאחר מכן, מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים במשך דקה נוספת.
- אם אתם משתמשים בתרד טרי, חותכים אותו לחתיכות קטנות ומוסיפים למחבת. אם יש לכם תרד קפוא, מפשירים אותו מראש.
- מאוד חשוב לערבב את התרד עד שהוא מתכווץ ומשקלו מצטמצם.
- מניחים את התרד המבושל בקערה ומוסיפים את קמח השקדים, החומוס המעוך, הכמון, המלח וכל תיבול נוסף שאתם אוהבים.
- מערבבים את כל המרכיבים היטב עד שהתערובת הופכת להומוגנית.
- מוסיפים את פירורי הלחם ומערבבים להוספת קראנץ’ בפשטידה.
- משמנים תבנית פשטידה עם מעט שמן זית, ומניחים את התערובת לתוכה.
- אופים בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות צלזיוס במשך 30-35 דקות, או עד שהפשטידה מזהיבה וקריספית.
- נפלא לנשום את הריחות בעת האפייה, זה לוקח את הציפייה לשיאים חדשים.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר במשך כ-10 דקות לפני ההגשה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
הפשטידה הזאת יכולה להיות בסיס נהדר, וניתן להוסיף לה תוספות רבות:
- גבינת פטה טבעונית מפוררת על גבי הפשטידה.
- רוטב יוגורט טבעוני על בסיס קוקוס או יוגורט סויה.
- סלט ירוק מרענן בצד יכול לשדרג את המנה פלאים.
שאלות ותשובות
איך נשמור את הפשטידה כדי שתשמר טריות?
אחרי שהפשטידה התקררה לחלוטין, מומלץ לשמור במקרר במיכל אטום. היא יכולה להחזיק מעמד 3-4 ימים.
האם אפשר להקפיא את הפשטידה?
בהחלט! ניתן להקפיא את הפשטידה המוכנה, להניח אותה בשקית קפיצית ולשמור אותה במקפיא. ההקפאה תשמור על הטעם והמרקם.
מה אפשר להגיש עם הפשטידה?
זה תלוי במה שאתם אוהבים. אפשר להגיש עם רוטב ירוק, סלט ירקות טרי, או אפילו בסטייל של כריך בפיתה.
האם אפשר להחליף את קמח השקדים בקמח אחר?
בהחלט, אפשר להשתמש בקמח קוקוס או קמח חומוס, רק שימו לב להסתכל על כמויות השימוש, כיוון שהם סופגים נוזלים בצורה שונה.
איך לנהוג למי שיש רגישות לסויה?
יש להימנע משימוש בכל מוצרי הסויה, לדוגמה יוגורט סויה. אפשר להשתמש ביוגורט קוקוס או שום תחליף אחר.
מה שיטת ההכנה הקלה ביותר?
קיבלתם את המתכון עם כלל הצעדים. בהחלט תהליך קל, ואם יקרו טעויות, זה כל הלב להתנסות.
האם הפשטידה מתאימה לילדים?
בהחלט! מרכיבי הפשטידה בריאים, והטעמים יכולים להתאים גם לילדים. זהו אוכל בריא ומזין.
עד כמה הקמח משפיע על המרקם?
הקמח שקדים מקנה לפשטידה מרקם נימוח ואוורירי. ללא גלוטן, היא הופכת לנוזלית יותר.
האם אפשר להכין את הפשטידה בתבנית אחרת?
כן, תבנית עגולה, ריבועית או אפילו פנטולדנית יכולות להיות מתאימות מאוד לכך.
מה ניתן לעשות עם שאריות פשטידה?
אפשר להשתמש בה לצורך הכנת סנדוויצ’ים, או מוחזק עם ירקות טריים, ואפילו כתוספת לסלטים.
שתפו את המתכון!
עכשיו, אחרי שיצרתם את הפשטידה המושלמת, הגיע הזמן לשתף את המתכון ברשתות החברתיות. תנו לחברים לגלות את הקסם והטעם המדהים של פשטידת התרד הטבעונית שלנו! שתפו ותפיצו את האהבה!