פתיתים עם חזה עוף ברוטב אדום – טעמים שיצמררו אותך

פתיתים עם חזה עוף ברוטב אדום

אם יש דבר שאני בטוח שכולנו אוהבים, זה את ההרגשה כשקופצים בבוקר ומבינים שעומד להיות יום עם מנה מדהימה ואגדי של פתיתים עם חזה עוף ברוטב אדום. מדובר במנה הזו שכאילו עוצבה בסדנאות בישול של סבתא, עם הניחוחות הממכרים שממלאים את הבית ומשאירים אותנו עם תחושה של בית, חום ואהבה. תארו לכם שאתם מלבנים את הפתיתים בדיוק כמו שאמא הייתה עושה, ומוסיפים לרוטב את הטעמים שמפרים בין השפים המצטיינים של המסעדות הכי טובות בעולם. מתאים לכל סעיף לוי כשאתם משגעים את בני המשפחה עם אוכל מושלם!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 40 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מנות: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

בואו נעשה רגע חסד עם החיך שלנו ונתמקד ברכיבים שהופכים את המנה הזאת לכזו שמעלפת את כל מי שטועם. הרכיבים האלה לא רק מספקים טעמים מענגיים אלא גם צבעים שמוסיפים לעין.

• 500 גרם חזה עוף קוביות
• 1 בצל גדול קצוץ
• 3 שיני שום קצוצות
• 1 קופסה (400 גרם) עגבניות קצוצות (או רוטב עגב tomatoes)
• 1/2 כוס רסק עגבניות
• 1/2 כוס מים
• 2 כפות שמן זית
• 1/2 כפית פפריקה מתוקה
• 1/2 כפית כמון
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 1 כוס פתיתים
• מים רותחים (לפתיתים)
• נענע קצוצה לקישוט (אופציונלי)

המרכיבים החלופיים

לפעמים, אולי תמצאו את עצמכם בלי כל הרכיבים הנדרשים. אין לכם פפריקה? אפשר להחליף באבקת צ'ילי. חזה עוף באפוקליפסה? אפשר להשתמש בשקדי מרק או טופו פירורי לקצת קסם טבעוני! ובימים שאתם מתחשק לכם טוויסט בריאותי – אפשר לשדרג את זה עם פתיתים מלאים, ואם חד פעמיות מיותרת – ברוטב אדום עם חלב קוקוס שיגהץ אתכם. בכל מקרה, פתיתים עם שדרוגים יכולים להיות דל פחמימות או טבעוניים בקלות!

שלבי ההכנה

אחרי שהכנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן להיכנס לעמקי בישול המנת השף שהתאמנו עליה. עם כל שנייה שעוברת, אתם תרגישו את השיפוט האישי שלי כלפי הפתיתים מתחילים להיות חיובי, כי זה מתבטא בטעמים!

1. מחממים את שמן הזית בסיר על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד הזהבה.
3. מוסיפים את השום ומערבבים במשך כדקה נוספת.
4. מוסיפים את קוביות חזה העוף ומטגנים עד שהן משנה את הצבע שלהן.
5. מתבלים בפפריקה, כמון, מלח ופלפל.
6. מוסיפים את העגבניות הקצוצות ורסק העגבניות, ואז את המים הרותחים.
7. מבשלים על חום נמוך כ-15 דקות, עד שהעוף מוכן.
8. בינתיים, בסיר נפרד, מבשלים את הפתיתים במים רותחים לפי הוראות היצרן.
9. לאחר שהפתיתים מוכנים, מסננים ומערבבים עם הרוטב.
10. מניחים את המנה בצלחות, מפזרים נענע קצוצה ומוגשים. טעים מאוד!

תוספות או שדרוגים אפשריים

למנות כמו השגעת הזאת, תמיד אפשר להכניס שכבות של טעם נוספים! למשל, תוכלו להוסיף בצלצלים מטוגנים מעל לארוחה, גבינת מוצרלה לאפיית הקצה או אפילו קוביות של פריזאית, שמוסיפות טוויסט צרפתי לאוכל הפריזאי שלכם. אפשר גם להגיש עם סלט ירוק או לחם פריזאי חם.

שאלות ותשובות

איך מונעים מהעוף להיות יבש? לא מגיע לעוף יש כבד שאומר רק "יבש". יש לדאוג לבשל אותו עד שהוא מתבשל, אבל עם זמן מדויק כדי שלא יתרכך.

באיזו טמפ' לבשל את הפתיתים? תמיד על חום בינוני, והכי חשוב – להקפיד לבדוק את הזמן של מכונת הפתיתים.

כיצד ניתן להחליף את עוף? אפשר להשתמש בכמויות טופו או פטריות שמפיניון קצוצות שיספקו לכם את אותו טעמים מפתיעים!

האם אפשר להכין את זה יום לפני? בהחלט! גם מאכלים מהסוג הזה יכולים להחמיא רק יותר כשמבשלים אותם יום קודם ומניחים להם לחדור אחד בשני.

איזה סלט הכי מתאים ליד? סלט ירוק קליל עם רוטב לימון וחרדל מעולה כאן!

האם אפשר להקפיא את המנה? אתם יכולים להקפיא אותה, אבל אני ממליץ להקפיא נפרד את המרכיבים.

למה אנחנו לא מרגישים ביום שני? טוב, זה מאוד פשוט! ביום שני עשוי תמיד להיות כבד, והאוכל הזה ייתן לכם את כל הצבעוניות שאתם צריכים כדי לצאת ליום!

איך אפשר לגרום לפתיתים להיות יותר קונסיסטנטיים? במיוחד תדאגו להוסיף עוד חצי כוס מים נחוצים כשאתם בוחרים לעשות אותו.

מהו הזמן המושלם למריחה? הדקות האחרונות של הבישול הם הזמן המושלם לערבב את הכל ולהרגיש את הערמונים של המנה משתלבים יחד.

איך לשדרג במשקה מרענן? אני ממליץ על לימונדה טרייה עם נענע! פשוט משגע.

אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם החברים שלכם, כי אוכל טוב צריך להתפשט כמו מתכון שך סבתא, שיעבור מדור לדור ובכל סדר גודל! הכינו את זה, תאמצו את התוצאות ותהנו מארוחה מושלמת!