"`html
צ'ילי קון קרנה כמעט ברמה של חיים כהן
כשהשמש מתחממת והבריזה נעימה, אין כמו לספר לעצמכם סיפור טוב ולשקוע לתוך ריחות מדהימים של צלייה, תיבול וניחוחות של קדירה חמה. מדובר במשהו שאני מצהיר עליו בגאווה, צ'ילי קון קרנה שנעשה כמו שרק סבתא יודעת. זה הזמן להראות לכולם איך להכין את המנה שהפכה לממכר, משגע ואגדי, כזה שגורם לכולם ללקק את האצבעות. עם המתכון הזה, אתם תראו שהשמש לא רק תשקוט עליהם, אלא גם תחמם להם את הלב. זהו מתכון מהיר, קל אך בינגו טעם!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שמדברים על הדרך המדהימה שבה הכנתם את זה, בואו נוודא שיש לנו את כל מה שאנחנו צריכים. אתם תגלו שהמרכיבים מוכרים, אבל השילוב ביניהם מביא לתוצאה הכי טעימה שיש.
- 500 גרם בשר טחון (אפשר גם בשר הודו או טופו לגרסה צמחונית)
- 1 בצל קצוץ
- 2 שיני שום כתושות
- 1 גזר קלוף וקצוץ
- 1 פלפל ירוק קצוץ
- 1 קופסה של שעועית אדומה (כ-400 גרם)
- 1 קופסה של רסק עגבניות (כ-200 גרם)
- 1 קופסה של עגבניות מרוסקות (כ-400 גרם)
- 1 כפית כמון
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית צ'ילי חריף (או לפי הטעם שלכם)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 2 כפות שמן זית
- קוביות אבוקדו ועשבי תיבול לקישוט (כמו כוסברה או פטרוזיליה)
שלבי ההכנה
עכשיו הזמן להיכנס למטבח ולהתחיל את המסע המענג הזה. אל תשכחו, כל שלב זה עוד חלק מהסיפור. הכנסו "לראש" והרגישו כל תהליך. הנה מה שאתם צריכים לעשות:
- מוסיפים שמן זית לסיר גדול ומחממים על חום בינוני.
- מכניסים את הבצל ומטגנים עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים לארבעים שניות נוספות.
- מוסיפים את הגזר והפלפל ומבשלים כ-5 דקות נוספות.
- מכניסים את הבשר הטחון ומערבבים עד שהוא משנה את צבעו.
- מתבלים את התערובת בכמון, פפריקה חריפה ומעט מלח ופלפל.
- מוסיפים את רסק העגבניות מערבבים היטב.
- מוסיפים את העגבניות המרוסקות ומביאים לרתיחה.
- נכנסים לעניין עם השעועית האדומה ומערבבים בעדינות.
- מבשלים על חום נמוך לעוד 30 דקות, עד שהטעמים יתרככו ויתמזגו.
אתם תרגישו את הריחות מתחילים להתפשט ברחבי המטבח. כל מי שקרוב יודיע לכם שהמאכל הזה הולך להיות מעלף!
עכשיו, אם בא לכם לגוון, אפשר להשתמש בבשר טחון על בסיס צמחוני או טופו ללא גלוטן. כל אפשרות תביא ליצירת טעמים מדהימים.
שדרוגים ותוספות אפשריים
אין גבול למספר השדרוגים שאתם יכולים להוסיף למאכל הזה. אפשר לנסות פרוסות צ'ילי צבעוני מעל כדי להוסיף צבעון. אם אתם אוהבים יותר חריף, הוסיפו פרוסות של חוויאג' או חומץ בלסמי לשדרוג. לא לשכוח קוביות אבוקדו מלמעלה, זה בהחלט יוסיף שדרוג מרענן שיגרום לכם לזכות בעוד סלפי עם ההשקעה היפה שלכם!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את המתכון הזה גם בטבעוני?
בוודאי! פשוט החליפו את הבשר בטופו או במיקס פטריות. טופו נמס כמו חמאה במרקם מהשום.
מה לעשות אם אני לא אוהב חריף?
פשוט הימנעו מהצ'ילי החריף ושימו יותר פפריקה מתוקה – הטעמים יישארו מעולים!
זה אפשרי לשמור את המתכון במקפיא?
כן! זה מתכון מושלם להקפאה. אני ממליץ להקפיא פרוסות בודדות ולהפשיר כל פעם שאתם מתחשק לכם.
מה פרופורציות התיבול שאני צריך לשים לב אליהן?
כמון ופפריקה הם הקסם הייחודי כאן, נסו להשקיע בטיב התבלינים. הם יכולים לשדרג כל מנה!
באיזה סוג של שעועית כדאי להשתמש?
אני ממליץ על שעועית אדומה או שחורה, אבל כמעט כל סוג יתאים!
איך אני מתקן טעמים אם יצא לי חריף מדי?
נסו להוסיף מעט קרם פרש או שמנת חלבית. זה יכול לאזן את החום ואולי גם להגביר את המרקם ה-creamy.
האם אפשר להכין זאת בסיר לחץ?
חד משמעית! סיר לחץ יחסוך לך זמן הכנה ובישול אבל זכרו לוודא שהמרכיבים מתערבבים היטב.
למה זה כל כך מככב בבתים רבים?
צ'ילי קון קרנה הוא אוכל נוח, מזין ומלא טעמים. הוא מתאים לכל סוגי הארוחות – מארוחת ערב ועד פיקניק!
מה האחסון המומלץ לאחר ההכנה?
שמרו אותו בקופסאות אטומות במקרר למשך 3-4 ימים. זה משתבח עם הזמן!
איך זה מתפקד עם תוספות שונות?
כן, אפשר להוסיף אורז, טורטיות או עגבניות קצוצות חמושות כדי להביא טעמים משתלבים שלא תשכחו!
ועכשיו, אם אהבתם את המתכון הזה, מוטב שתשתפו אותו עם החברים שלכם ברשתות החברתיות. תנו להם גם להרגיש את הפלא הזה. מי יודע, אולי הם יתמכרו גם כן! באהבה ובפרגון גדול, צ'ילי קון קרנה המושלם!
"`