ציפוי שוקולד לעוגה בלי שמנת מתוקה – קל וטעים!

ציפוי שוקולד לעוגה בלי שמנת מתוקה – מתכון אגדי!

בואו נדמיין לרגע את הרגע הזה שבו הקטיפה השוקולדית הנמסה מתמזגת בצורה מושלמת עם העוגה החמה, מה שמוביל אותנו לשאלה – למה הציפוי הזה כל כך מדהים? הרי מדובר במשהו פשוט על פניו, אך כאשר מדובר בשוקולד, הכל משתנה! אז מה אם אני אגיד לכם שזה יכול להיות גם חברתי וגם קל להכנה? מדובר במתכון ללא שמנת מתוקה, אבל אל תטעו, הם ממש לא מתכוונים לפגוע בטעם. ברוכים הבאים לממלכה של שוקולד!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: 10 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי ליצור את הציפוי המושלם הזה, תצטרכו כמה רכיבים פשוטים ולא פחות מלהיבים. הם יביאו לידי ביטוי את העושר של השוקולד, על כל המאפיינים שלו. להלן הרשימה:

• 200 גרם שוקולד מריר איכותי (70% קקאו)
• 100 מ"ל חלב (אתם יכולים להשתמש בחלב שקדים לגרסה טבעונית)
• 50 גרם חמאה (מומלץ להשתמש בחמאה צמחית לחלופה טבעונית)
• 3 כפות סוכר (לפי הטעם שלכם)
• קורט מלח

מעניין לדעת ששוקולד מריר יכול להיות בריא יותר ממקביליו המתוקים, כל עוד אנו שומרים על שלמותו. השוקולד מכיל נוגדי חמצון, ובכך הוא מסייע בהפחתת רמת הכולסטרול בדם. אז אל תחששו להוסיף קצת יותר!

שלבי ההכנה

כעת, נעבור לנסיקה המרגשת של הכנת הציפוי:

1. מבעירים סיר קטן עם מים ומניחים עליו קדרה או קערה חסינת חום.
2. שמים את השוקולד המריר והחמאה בקדרה ומערבבים בעדינות עד שהשוקולד נמס.
3. כאשר השוקולד נמס, מוסיפים את החלב לאט, תוך כדי ערבוב מתמיד.
4. מוסיפים את הסוכר ולקראת סוף ההכנה, מוסיפים את מלח.
5. ממשיכים לערבב עד שהציפוי חלק ועשיר בצבע כהה.
6. מורידים מהכיריים ומניחים לציפוי להתקרר מעט לפני השימוש.
7. יוצקים את הציפוי מעל העוגה ומניחים לו להתייצב.

אל תחששו לנסות להחליף את החלב אם אתם מעדיפים משהו אחר. חלב קוקוס או חלב סויה יכולים לספק טעמים ייחודיים לציפוי שלכם!

תוספות ושדרוגים אפשריים

כשתהיו בשלב ההכנה, תמיד ניתן לשדרג את המתכון! אם אתם רוצים לשדרג ולהפוך את הציפוי למשגע עוד יותר, ישנן כמה אפשרויות נוספות:

• תוספת של קקאו מסונן לשדרוג טעם השוקולד.
• בוזקים אגוזי לוז קצוצים מלמעלה כדי להעניק לעוגה אווירה קראנצ'ית.
• ניתן להוסיף תמצית וניל לשדרוג ארומת השוקולד.
• למתכונים קיץ נוספים, מוסיפים לבן שימשון כדי להעניק לזה צבע נוסף!

שאלות ותשובות

איך אני שומר את הציפוי לתקופה ארוכה? הכי טוב לשמור אותו במיכל סגור באריזת פלסטיק במקפיא. הוא יכול להחזיק כשלושה חודשים. כאשר תרצו להשתמש בו שוב, פשוט קחו אותו ותנו לו להפשיר בטמפרטורת החדר.

האם אפשר להוסיף מלחים או תבלינים? בהחלט! תוספת של מלח הים עשויה להאדיר ולהעצים את טעם השוקולד. רוצים יותר? גם קמצוץ של קינמון יכול להעניק לטעם עומק נוסף.

מה אם אני שונא שוקולד מריר? אין שום בעיה! אפשר להשתמש בשוקולד חלב או שוקולד לבן. רק שימו לב שהשוקולד הלבן עלול לדרוש adjustment בכמויות החלב.

האם אפשר להשתמש על סוגי עוגות שונות? בוודאי! הציפוי הזה מושלם כמעט על כל עוגה – ממש ממתכון של סבתא. החל מעוגות שוקולד ועד לעוגות סולת – פשוט תתעלו על עצמכם!

אפשר להכין את הציפוי מראש? בהחלט! אתם יכולים להמיס את השוקולד ולשמור אותו במקפיא עד 3 חודשים. רק אל תשכחו להפשיר אותו לגמרי לפני השימוש!

האם יש חלופה ללא לקטוז? כמו שציינו מראש, החליפו את החלב בחלב צמחי כמו חלב שקדים או חלב סויה; זה עובד נהדר!

האם הציפוי מתאים כל השנה? בהחלט! עם תוספות מתאימות ניתן להפוך אותו למושלם לכל חגיגה, קיץ או חורף.

איך אני יודע שהציפוי מוכן לשימוש? פשוט! ברגע שהשוקולד יוצא חלק ואחיד, ואתם יכולים לזלוף אותו בקלות, זה הזמן שלכם!

אפשר להכין את זה מראש ולעטוף את העוגה? כן, רק שימו לב להניח לעוגה להתקרר לחלוטין לפני שתעוטפים אותה. ציפוי חם יכול לגרום לעוגה להתרכך במשך זמן ארוך.

לפני כמה זמן אפשר להכין את הציפוי? הציפוי מומלץ להכין יום קודם, כך הוא מתייצב בצורה האידיאלית!

עד כאן מתכון הציפוי שלנו. שתפו את המתכון ברשתות החברתיות ואל תשכחו להזמין את החברים שלכם לטעום את הפלאים שיצרתם! שיהיה בתיאבון!