צלי בקר עם פטריות בתנור – מתכון שכולם ידברו עליו

צלי בקר עם פטריות בתנור

מה היה קורה אם הייתם מגלים איך להכין צלי בקר ממכר, שמלטף את החיך בטעמים עמוקים ומפעימים? מנה שכל bite שלה הוא כמו פסקול של חגיגה במרכז שולחן השבת. צלי בקר עם פטריות בתנור הוא בדיוק זה – מנה גבוהה ברמה, אך קלה להכנה. עם התהליכים הנכונים, המרכיבים המדויקים ואפילו קצת אהבה, אתם תמצאו את עצמכם יושבים לשולחן עם חיוך רחב, מחייכים לאורחים שלכם כאשר הם לועסים את הבשר הנימוח, בולעים את הרוטב המדהים, ושואלים אתכם: "איך עשיתם את זה?"

זמן הכנה, רמת קושי וכמה מנות:

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 2.5 שעות
• רמת קושי: בינוני
• כמות מנות: 6-8 מנות

למנה הזו יש את היכולת להסב אתכם מאדם רגיל לפלא של המטבח עם המתכון המושלם הזה. בואו נצלול לתוך העשייה שלה!

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הצלי המדהים הזה, נצטרך לאסוף את המרכיבים הבאים:

• 1.5 ק"ג בשר פילה או שפונג' של בקר (מומלץ להשתמש בבשר מסודר, לא שומני כאלה למי שאוהב)
• 150 גרם פטריות שמפיניון, קצוצות גס (או פטריות פורצ'יני אם אתם רוצים ניחוח משוגע)
• 2 בצלים בינוניים, קצוצים דק
• 4 שיני שום, קצוצות
• 2 כפות רוטב סויה (מוסיפים טעמים אגדי)
• 1 כוס ציר בקר (אם אין – מים יעשו את העבודה)
• 3 כפות שמן זית (שיהיה טעים)
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 2 כפות טימין יבש (אם יש לכם טימין טרי, זה מושלם)
• 2-3 בטטות חתוכות (אופציונלי, אבל מוסיפים מתיקות מדהימה)

שלבי ההכנה

ועכשיו… לכל המתכונים, יש את הנוסחה המדהימה שלהם, והשלבים זה מה שמקנה לנו את התוצאה מעלפת!

1. מחממים את התנור ל-160 מעלות צלזיוס.
2. משמנים תבנית גדולה בשמן זית ומניחים לתוכה את הבשר.
3. מתבלים את הבשר במלח ופלפל מכל הצדדים.
4. באותה תבנית, מוסיפים את הבצל והשום הקצוצים.
5. שמים את הפטריות מעל הבשר.
6. מערבבים את רוטב הסויה עם ציר הבקר והטימין, ומוזגים אותו על הבשר.
7. אם אתם משתמשים בבטטות, מסדרים אותן מסביב לבשר.
8. עוטפים את התבנית בנייר כסף ושמים בתנור לשעה.
9. לאחר מכן, מסירים את הנייר, מגבירים את הטמפרטורה ל-180 מעלות ומבשלים עוד שעה, עד שהבשר מתפרק בקלות.
10. מוציאים מהתנור ומניחים לבשר להתקרר לחמש דקות לפני החיתוך.

נתתי לכם את המתכון הסודי שלי! מה שהופך את ההכנה למענגת ומהירה יותר. עם כל שלב, הביטו על הבשר איך הוא הופך להיות פיסה של קונפטי עסיסי השם את עצמו על הצלחת!

מרכיבים חלופיים

אם אתם רוצים לגוון, יש כמה הבחנות שאפשר לשקול:

• אפשר להשתמש בבשר טחון או עוף במקום בשר בקר.
• לגרסה טבעונית, אפשר להכין עם טופו או פטריות רגילות.
• אוהבים חריף? הוסיפו פלפל חריף לקציצה של השום.

אני מבטיח לכם שטעמים חדשים אלו יכולים להפתיע אתכם. זה ממש קטע, לא?

אפשרויות שדרוג

למומחים, יש גם שדרוגים שאפשר לחשוב עליהם:

• אפשר להוסיף גזר קצוץ או קישוא לתבשיל.
• ניסיתם ציר עוף במקום ברווז? טעם עוצמתי יותר!
• למרפא בסוף, אפשר לשדרג עם רוטב ערמונים או רוטב דובדבן לאיזון הטעמים.
• חשבו להוסיף עדשים כדי לקבל מנה עם נוכחות מבחינת פריטים בריאותיים.

שדרוגים אלו לא רק מוסיפים טעמים חדשים, אלא גם לוקחים את המתכון שלכם לגבהים חדשים!

שאלות ותשובות

האם אני יכול לשמור את השאריות במקרר?
כן, אפשר לשמור את השאריות במקרר עד 3 ימים. אתם תגלו שהשילוב של הבשר ושאר הטעמים משתדרגים עם הזמן.

איך אני יודע אם הבקר מוכן?
כדי לבדוק אם הבקר מוכן, תפסו מזלגון, ובחנו את הבשר – אם הוא מתפורר בקלות, הגיע הזמן להוציא.

האם מתכון זה אפשרי עם בשר צלוי מראש?
בהחלט! אם יש לכם בשר צלוי מראש, כל מה שעליכם לעשות זה להקפיץ אותו עם השאריות של המנה ולחמם!

האם יש טיפים לבישול בתנור?
ודאו שהבשר מכוסה היטב בנייר כסף כך שלא יתייבש.

אפשר להכין את זה גם בסיר?
כן, בהחלט! אפשר לבשל בסיר עם מכסה על חום נמוך שיאריך את זמן הבישול.

איך אפשר להחליף את הפטריות?
אם אתם לא אוהבים פטריות, אפשר לשים חצילים או קישואים קצוצים שיספגו את הטעמים.

יש לכם טיפים להצלחת המנה?
ודאו שהתבלינים יכנסו היטב לבשר, תנו לבשר לנוח אחרי הבישול.

האם אפשר להכין את זה מראש?
אכן, אפשר להכין את זה יום לפני ולהשאיר במקרר, רק צריך לחמם היטב בטרם ההגשה.

מה ואיך כדאי להגיש עם המנה?
לצלי בקר מתאים תוספת של אורז לבן, פירה בטטה והכי טעים שיש – סלט ירקות טרי.

למה הבקר התייבש לי?
זה עלול לקרות אם הכנתם על טמפרטורה גבוהה מדי או שהתבשיל שהה בתנור הרבה זמן.

לאור כל הטעמים המדהימים שבמתכון הזה, אני ממליץ לכם לא רק להכין את המנה כי אם גם לשתף אותה עם חברים ברשתות החברתיות. שיתוף אהבה דרך אוכל הוא הדרך המושלמת לחגוג! מה אתם אומרים? קדימה, תנו להם ללקק את האצבעות!