צלי בקר עם פירות יבשים בתיבול מרוקאי במתכון סודי

מתכון לצלי בקר עם פירות יבשים בתיבול מרוקאי

בשורות הבאות, נדבר על מנה שיכולה להפוך כל ארוחה לאירוע מדהים. זהו מתכון מופלא של צלי בקר יחד עם פירות יבשים בתיבול מרוקאי, שמאגד בתוכו טעמים, צבעים וריחות שוק פירות. כשאתם טועמים את המנה הזו, אתם לא רק חווים את טעם הבקר הנימוח, אלא מצליחים גם לדמיין את השווקים והסמטאות של מרוקו, בהם אתם שוטפים את בלוטות הטעם שלכם בטעמים החזקים והמדהימים של התבלינים. אם אתם מחפשים את המנה המושלמת לפנק את האורחים שלכם, או סתם לשדרג את יום שני המשמים, צלי הבקר הזה הוא המענה על כל שיעורי הבית שלכם!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 3 שעות
• רמת קושי: בינוני
• כמות מנות: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

נתחיל בהכנת המנה על ידי רכישת המרכיבים המדהימים הללו:

• 1.5 ק"ג של נתח בשר בקר (עדיף לשלם על נתח איכותי)
• 3 כפות של שמן זית
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 4 שיני שום, כתושות
• 2 כפות של ג’ינג’ר מגורר
• 2 כפות של כמון
• 1 כף של קימל
• 1 כפית של קינמון
• 1/2 כפית של כורכום
• 1/2 כפית של שטות (אם יש)
• 400 גרם של פירות יבשים (שזיפים, תמרים, משמשים)
• 2 כוסות של ציר בשר או מים
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 1 כוס של שקדים קלויים (לא חובה)
• חופן של כוסברה קצוצה לקישוט

כמובן שאתם יכולים לשים לב, שאפשר להמיר את הבשר בבשר עוף או גם בשר ירוק בהתאם להעדפות שלכם. גם פירות היבשה החשובים יכולים להתאים לגוונים שונים – אל תהססו להיות יצירתיים!

שלבי ההכנה

והנה איך נעשה קסם במטבח שלכם:

1. חתכו את הבשר לחתיכות בגודל של כף.
2. חממים את שמן הזית בסיר כבד על חום בינוני-גבוה.
3. מוסיפים את הבשר ומטגנים אותו מכל הצדדים עד להשחמה.
4. מערבבים פנימה את הבצל, השום והג’ינג’ר, ומבשלים עד שהבצל מתרכך.
5. מוסיפים את התבלינים (כמון, קימל, קינמון, כורכום ושטות) ומערבבים בהנאה למשך דקה.
6. שמים את פירות היבשת בסיר ומערבבים.
7. מוסיפים את הציר או המים ומביאים לרתיחה.
8. מבשלים על חום נמוך תחת מכסה למשך 2-3 שעות נוספות עד שהבשר מתרכך.
9. בשלב הזה, טועמים ומוסיפים מלח ופלפל לפי הצורך.
10. אפשר לשדרג את המנה עם שקדים קלויים על גבי המנה לפני ההגשה.

זה מה שצפוי לכם – ריח משגע של תבלינים שעוטף את המנה בצורה שאין כמוה. לא תאמינו איך במטבח כבר דיברו על החוויה הזו לפני שיצאתי למיטה!

תוספות או שדרוגים אפשריים

אם אתם רוצים לשדרג את המנה, יש המון אפשרויות שאפשר לשקול:

• להוסיף ביצים קשות מבושלות על גבי המנה, להענקת גוון נוסף של טעם.
• לשרת לצד אורז בתיבול צהוב – שילוב שיכול לשדרג את הארוחה לרמה שלא ציפיתם אליה.
• ולא לשכוח כף של טחינה איכותית, שתוסיף את טובי הטעמים המרוקאים.
• אתם יכולים גם לנסות להכין רוטב חמוץ-מתוק עם ריבת תפוזים או רימונים.

העושים שינוי ויוצרים חוויה חדשה ושונה, תמיד מקבלים תגובות שונות מאורחים ואנשים סביב – אין כמו הפתעה קולינרית לגמרי לא צפויה!

שאלות ותשובות

איך שומרים על המנה הזאת לאחר הבישול?
כדאי לשמור את המנה בכלי זכוכית סגור היטב במקרר. כך ניתן לשמור אותה עד חמישה ימים. כאשר תרצו לחמם, חמים על חום נמוך כדי לשמור על עסיסיות הבשר.

האם אפשר לשדרג את מנת הצלי עם עוד תוספות?
בהחלט! תוספות כמו בטטות או ירקות שורש יכולים להיות מגוונות שיביאו עושר נוסף.

מה עושים אם אני לא אוהב פירות יבשים?
אפשר לשדרג את המנה עם ירקות צלויים כמו גזר וקשואים, הטעמים יסייעו ליצירת מנה חדשה ואחלה!

איזה סוגים של בשר אפשר להשתמש במתכון זה?
אפשר להתחיל עם פרגית או נתח עוף אחר. חפשו בשרים הידועים בעסיסיותם.

האם המתכון מתאים לסוגי דתות שונים?
כן, ניתן להתאים את סוג הבשר בהתאם לדתות והעדפות אישיות.

מה כדאי לשים לב אליו כדי לקבל צלי מושלם?
הסוד כאן הוא בבישול לאט ובמידת העשייה. תמיד מומלץ לבדוק אם הבשר עסקי ונעים.

האם ניתן להקפיא את הצלי לאחר הבישול?
בוודאי! המתכון הזה מצוין להקפאה. עטפו אותו היטב מעל ומעבר באלומיניום והימנעו משריפה על פני השטח.

כמה זמן יידרש לי להכין מנה לנפלאות?
מומלץ לקחת לפחות 30 דקות הכנה, ולאחר מכן כ-3 שעות בישול מושלם!

להגיש את המנה חמה או קרה?
המנה הכי טעימה היא כשהיא חמה, אבל כל טעם מצוין גם כשהוא מתקרר!

איפה קונים את התבלינים המיוחדים?
ניתן למצוא את רוב התבלינים בסופרמרקטים הגדולים או בחנויות תבלינים בריאותיות, שם תמצאו גם שפע של מותגים שונים!

לאחר כל מה שלמדנו והכנו, הגיע הזמן להפתיע את המטבח ואת האורחים שלנו! אתם יכולים לשתף את המנה המדהימה הזו ברשתות החברתיות ולפני שאתם מתיישבים לאכול, גשו לחברים ובקשו מהם להכין יחד את המתכון הנפלא הזה!