צלי בקר עם תפוחי אדמה בתנור
בכל פעם שאנחנו מתיישבים לארוחת ערב משפחתית, יש מתח בלתי נמנע באוויר. מה יוגש היום? מה יטריף את הלבבות ויביא את כולם לשולחן? הכינו את הסכינים והמזלגות, כי מה שאנחנו הולכים לדבר עליו היום הוא צלי בקר עם תפוחי אדמה בתנור. זהו מתכון מדהים, כזה שימלא את הבית בריחות משגעים ויגרום לכם ללקק את האצבעות. הזמינו את כל המשפחה, כי מדובר בארוחה אגדית שתשאיר טעם של עוד. בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 2 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כמו בכל מתכון טוב, גם כאן קיימת חשיבות רבה למרכיבים. כל אחד מהם מוסיף נופך ייחודי שמקנה לאוכל את הטעם המושלם ואווירה כיפית.
- 1.5 ק"ג של צלי בקר (מצוואר או שריר)
- 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 תפוחי עץ, קלופים וחתוכים לקוביות
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 4 שיני שום, כתושות
- 2 כפות שמן זית
- 2 כוסות ציר בקר (או מים עם תיבול)
- 1 כף רוזמרין קצוץ
- 1 כף תימין קצוץ
- מלח ופלפל לפי הטעם
אם תרצו גרסה טבעונית של המתכון, אתם יכולים להמיר את הבקר בטופו או בתחליפים צמחיים אחרים, ולהשאיר את כל שאר המרכיבים כפי שהם. קחו בחשבון שהטעמים יהיו שונים, אבל זה עדיין יהיה בריא ומרענן!
שלבי ההכנה
עכשיו כשהכול מוכן, בואו נתחיל בהכנה של המנה המושלמת הזו!
- מחממים את שמן הזית בסיר רחב על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף ורך.
- מוסיפים את שיני השום הכתושות ומערבבים במשך דקה נוספת.
- מניחים את הבשר בסיר ומשחימים אותו מכל הצדדים.
- מתבלים במלח, פלפל, רוזמרין ותימין.
- מוסיפים את הציר (או המים) ומביאים לרתיחה.
- ברגע שזה רותח, מכסים את הסיר ומבשלים על חום נמוך במשך כשעה.
- לאחר שעה, מוסיפים את תפוחי האדמה ותפוחי העץ לדוכן הבשר.
- מבשלים למשך עוד כשעה, עד שהבשר רך ותפוחי האדמה התבשלו היטב.
- מוציאים מהסיר ומניחים לפול על צלחת, והוא יהיה מוכן להגשה!
כשהמנה מוכנה והבית מוצף ריחות טובים, אין דבר כמו לחתוך פרוסת בקר עסיסית ולהרגיש אותה נמסה בפה. מעלף!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אין גבול ליצירתיות שאתם יכולים להביא למתכון הזה. אם תרצו לגוון, תוכלו להוסיף:
- גזר חתוך לקוביות.
- שעועית ירוקה או ברוקולי מעל לבשר.
- מלח ים או מלח סלע לקישוט המנה המוגשת.
- זרעי צ'יה או פשתן לטוסטים.
- רוטב שום ולימון בהגשה.
אין כמו למצוא את השדרוג הממכר שלכם! תנו לדמיון שלכם לרוץ!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את המתכון מראש?
הכנה מראש בהחלט אפשרית. תוכלו לבשל את הצלי מבעוד מועד ולשמור במקרר למחרת. כאשר אתם רוצים לאכול, פשוט לחממים את זה שוב בסיר.
מה לעשות אם יש שאריות?
אם נשארו לכם שאריות, אל תדאגו! פשוט שימו את השאריות בקופסה אטומה במקרר. זה ממש טעים גם ביום שלמחרת, במיוחד כשמחממים אותו.
האם אפשר להשתמש בבשר אחר?
כמובן! אתם יכולים לשים במקום בקר, עוף או אפילו דגים, זה תלוי מה יש לכם בבית ומה שהכי טעים לכם.
מה אם אין לי שמן זית?
שמן רגיל יכול לשמש כחלופה. אפשר גם לשלב עם חמאה!
האם מדובר במתכון בריא?
באופן כללי, מדובר במתכון בריא. הבשר מכיל חלבונים וכשהוא משולב עם ירקות כמו תפוחי אדמה, אתם מקבלים ארוחה מלאה ורוב הזמן זה בריא.
האם אתה ממליץ על תיבול נוסף?
בהחלט! חוויה עם קצת פפריקה או כמון יכולה להוסיף נופך משגע למנה.
האם אפשר להקפיא את הצלי?
כן, הצלי מתאים להקפאה. ודאו שהוא מתקרר לחלוטין לפני שאתם אוטמים אותו ואורזים אותו!
האם חובה להשתמש בתפוחים במתכון?
לא, זהו רכיב אופציונלי, אבל הם בהחלט מספקים מתיקות וטעם משתלם.
האם אפשר להכין עם ירקות אחרים?
כמובן! אפשר לשלב עם קישוא, קולרבי או כל ירק שאתם אוהבים.
איזו מנה מתאימה כתוספת?
סלט ירוק מרענן יכול להזין את המנה קלאסית ולתת לחך טעמים נוספים!
המתכון הזה יחזיק אתכם מרותקים במשך כל מאורע משפחתי. הכינו אותו, חלקו עם חברים, שתפו ברשתות החברתיות. אל תהססו להעניק לעצמכם את העונג של צלי בקר בבית! תיהנו מכל ביס!