צלי חזה בקר בבישול איטי – המתכון המושלם
יש משהו ממש אגדי בצלי חזה בקר בבישול איטי. זה מתכון שאם רק תנסו להכין אותו, אתם תבינו מייד למה כל כך הרבה אנשים מתמכרים לו. הליבה שלו מלאה בטעמים משגעים, והתוצאה הסופית היא מנת בשר נימוחה שעושה חשק ללקק את האצבעות. עם כמה מרכיבים פשוטים וטכניקה קלה, אנחנו נלמד איך ניתן ליצור מנה מדהימה שתכבוש את שולחן האוכל שלכם!
זמן ההכנה, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: כ-15 דקות
- זמן בישול: 8 שעות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול אל תוך השלבים המרגשים של ההכנה, חשוב להכיר את המרכיבים שידחפו את המנה שלנו לגבהים חדשים:
- 1 ק"ג חזה בקר, חתוך לגושים בגודל 5 ס"מ
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל בינוני, קצוץ דק
- 4 שיני שום, קצוצות
- 2 גזרים, חתוכים לקוביות
- 2 תפוחי אדמה גדולים, מקולפים וחתוכים לחצאים
- 1 כפית תבלין פפריקה מתוקה
- 1 כפית תבלין כמון
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור טחון
- 2 כוסות ציר בשר או מים
- 2 כפות רוטב סויה
האם לא נשמע מדהים? עולם הריחות והחוויות שבישול נפתח לנו! ואם אנו מדברים על חלופות, ניתן גם להכין גרסה טבעונית על ידי substitution של הבקר עם קוביות טופו או פטריות פורצ'יני, שיתן טעם עשיר וממכר למנה!
שלבי ההכנה
עכשיו נגיע לחלק הכי מרגש במתכון – איך להכין את המנה המעלפת הזאת!
- מחממים שמן זית בסיר גדול על חום בינוני-גבוה.
- מטגנים את נתחי הבקר מכל הכיוונים עד לקבלת זהב יפה.
- מניחים את הבשר המטוגן בצד.
- באותו סיר, מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שנוטה לשקיפות.
- מוסיפים את השום ואחרי דקה נוספת, מוסיפים את הגזר ותפוחי האדמה.
- טועמים ומוסיפים את הפפריקה, הכמון, המלח והפלפל.
- מחזירים את הבקר לסיר ומוסיפים את הציר רוטב הסויה.
- מבשלים על חום נמוך במשך 8 שעות בישול איטי.
לאורך הבישול langsam, כל הבית יתמלא בשמים מדהימים ויש שיגידו שזה כמו להתפנק בספא רק עם אוכל. אז כשהבישול מתקרב לסיומו, תכינו את הקערות למנה המושלמת! אפשר להגיש עם אורז, פירה או אפילו לחמין הנחשב אצלנו למאכל קלאסי של סבתא המצוינת.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים לקחת את הצלי שלכם לרמה הבאה, יש כמה שדרוגים שאפשר לחשוב עליהם:
- מוסיפים פטריות פורצ'יני או שמפיניון בזמן הבישול.
- משתמשים ביין אדום במקום חלק מהמים להשגת טעמים עשירים יותר.
- מוסיפים עשבי תיבול כגון טימין או ריחן בשלב האחרון של הבישול.
היצירתיות שלכם כאן היא אינסופית! אתם יכולים לשחק עם המרכיבים ולהתאים אותם לטעמכם האישי.
שאלות ותשובות
איך שומרים על הצלי לאחר הבישול?
שימרו את הצלי בקופסה אטומה במקרר. ניתן לחמם אותו שוב במיקרוגל או בסיר.
האם ניתן להקפיא את המנה?
כן, הצלי נשמר היטב בהקפאה. הקפיאו בקופסאות אטומות למניעת קיפאון ריח.
איך אני יכול להפוך את המנה ליותר חריפה?
תוסיפו שטפי שטיפת צ'ילי או פירות חריפים מסוגים שונים.
כמה זמן ייקח לי להכין את הצלי?
זמן ההכנה הוא כ-15 דקות, אבל צריך לזכור את זמן הבישול שיכול להגיע ל-8 שעות.
האם אני יכול להשתמש בנתח בשר אחר במקום חזה בקר?
כמובן! נתחי צוואר או כתף בקר יכולים גם לעשות עבודה מעולה.
האם המנה מתאימה למסיבת קיץ?
בהחלט! זהו צלחת שחוסכת לאורחים שלכם חוויה שלא תשכחו.
יכול להיות שהמנה תצא יבשה אם אשתמש בבשר אחר?
שמירה על רמת חום נכונה והוספת נוזלים יבטיחו שהתוצאה תצא נימוחה.
מה לעשות אם אני מתכוון לשיר בפומבי בזמן הבישול אני לא רוצה להישמע מוטרד?
שימו את השיר ואתם לא תצליחו לשמוע את התחושות של הבשר בבישול האיטי!
מתי צריך להוציא את המנה מהכיריים?
הצלי מוכן עד שהוא נופל בקלות לשיניים. כשיש עליו את צבע הזהב המושלם, זה סימן שהגיע הזמן להוציא.
האם זה מתכון בריא באופן כללי?
בהחלט! עם מרכיבים כמו ירקות וכמובן בשר בגרסה דלת שומן, מדובר במתכון מושלם ולא מכביד.
אז אתם רואים, הכנת צלי חזה בקר בבישול איטי היא לא רק משימה, אלא חוויה כוללת. אני נמליץ לכם לנסות את המתכון הזה בקרוב, ומבטיח שהאורחים שלכם או בני המשפחה לא יפסיקו להכניס את הבשר המושלם הזה לפה! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות, כדי שגם אחרים ייהנו מההנאה המדהימה!