קוביות בשר בקר מתכונים – טעמים שלא תשכחו!

קוביות בשר בקר ברוטב מדהים!

דמיינו תבשיל עשיר, שבו כל קוביה של בשר נמסה בפה, עטופה ברוטב טעים שהופך כל ביס למושלם. ממש כמו של סבתא, תבשיל זה לא רק מזכיר זיכרונות יפהפיים מהילדות אלא גם מבטיח לכם סשן של ללקק את האצבעות. אם אתם מחפשים מתכון מהסוג הזה, אין ספק שהגעתם למקום הנכון! מתכון לקוביות בשר בקר, שמלאות בטעמים מטריפים, הוא מה שאתם זקוקים לו כדי להוסיף קצת אהבה למטבח שלכם. למעשה, מדובר במתכון כל כך אגדי, שלכל מי שטועם אותו, פשוט אי אפשר להתנגד! תיאור מפורט של כל שלב בהכנה וגם כמה טיפים יאפשרו לכם לברוא את הקסם במו ידיכם.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 4

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הקוביות המדהימות האלו, נחוצה לנו רשימת רכיבים די בסיסית, אך כל כך טעימה.

• קילוגרם בשר בקר באיכות גבוהה, חתוך לקוביות בגודל כ-3 ס"מ (כדאי לבחור בשר צוואר או בשר שיר)
• 2 כפות שמן זית
• 2 בצל גדול, קצוץ דק
• 4 שיני שום, קצוצות
• 2 גזרים גדולים, קלופים וחתוכים לקוביות
• 4 תפוחי אדמה קטנים, קלופים וחתוכים לקוביות
• 2 כוסות ציר בשר (או מים רותחים עם כף אבקת מרק בשר)
• 1 כוס יין אדום (אם יש לכם פרופיל טעם חזק, הוסיפו יין צעיר ובריא)
• 1 כף רסק עגבניות
• תבלינים: מלח, פלפל שחור, פפריקה מתוקה, אורגנו, וכמון לפי הטעם
• 3 כפות פטרוזיליה קצוצה לקישוט

שלבי ההכנה

עכשיו כשיש את כל תקטרב שצריך, בשמחה נתחיל עם ההכנה. צפו לתהליך שמכניס את כולכם לאווירה נהדרת!

1. חממים את שמן הזית בסיר רחב על חום גבוה.
2. מוסיפים את קוביות הבשר ומטגנים עד שהן משחימות מכל הצדדים.
3. מוציאים את הבשר ומניחים בצד.
4. באותו סיר, מוסיפים את הבצל והפלאפל ומבשלים עד שהבצל מזהיב.
5. מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים במשך דקה נוספת.
6. מוסיפים את הגזר ותפו”א וממשיכים לטגן במשך 5 דקות.
7. מחזירים את הבשר לסיר ומערבבים היטב.
8. מוסיפים את ציר הבשר, היין, רסק העגבניות, והקטנות-התערבבות החשובות.
9. מוסיפים את התבלינים והולכים בין לבין עד שהתבלינים יתחברו לכל הטעמים.
10. מבשלים על חום נמוך במשך שעה עד שעה וחצי, עד שהבשר רך ונמס בפה.
11. מניחים לה להתקרר 10 דקות, לפני שמכינים כוס אגרוף מלאה ברוטב.
12. מפזרים פטרוזיליה קצוצה מעל ומניחים לצלחת מדהימה!

גרסאות חלופיות

יש כל מיני שדרוגים שאפשר להתנסות בהם עם המתכון הזה. אם רוצים להכין גרסה טבעונית, אפשר להחליף את הבשר בקוביות סויה או טופו. לגרסה ללא גלוטן, ניתן להשתמש ברסק עגבניות ללא גלוטן ולוודא שהמרק והיין מתאימים. חובבי החריף? הוסיפו פלפל חריף קצוץ לרוטב!

תוספות ושדרוגים אפשריים

על מנת לשדרג את המנה ולהפוך אותה למרשימה במיוחד, אפשר להוסיף עגבניות מיובשות לצלייה או לשלב עם פסטה או אורז. יש מי שאוהב גם יין לבן בצד או פירה טעים ומפנק.

שאלות ותשובות

מה לעשות אם הבשר מתקשה?
אם הבשר לא מתרכך, אולי תצטרכו לבשל אותו יותר זמן, או להוסיף עוד נוזלים.

האם אפשר להקפיא את התבשיל?
בהחלט! זהו תבשיל שמתקפא היטב. יש לאחסן את הבשר בשקית אטומה.

האם ניתן להוסיף ירקות אחרים?
לגמרי! אפשר להוסיף קישואים, ברוקולי או כל ירק אחר שאוהבים.

כמה זמן אפשר לשמור את זה במקרר?
ניתן לשמור אותו במקרר עד יומיים, אבל תזכרו לחמם אותו עד שיתחמם לחלוטין.

איזה פחמימה הכי מתאימה להגיש עם התבשיל?
אורז לבן, פירה או אפילו פסטה. כל אחת מהן תהפוך את המנה למושלמת.

האם יש לתבשיל טעם של חריף?
לא, אבל אם אוהבים, מומלץ להוסיף פלפל חריף כדי לשדרגו!

מה הסוד להצלחה?
בישול איטי ואהבה רבה לספר מתכונים טובים!

אם תשתמשו בבירה במקום יין, האם זה ייצא טוב?
בוודאי, בירה יכולה להוסיף טעמים מעניינים המורכבים ממתיקות וחריצות.

האם יש דרך להכין את זה בסיר איטי?
כן! פשוט תרשו לסיר לעבוד שעות רבות ותשמרו על העוצמות נמוך כדי שהטעמים יתחברו.

האם המתכון הזה דל בקלוריות?
לא ממש, אבל הוא בהחלט יכול להתאים למינון מדוד ועם ירקות בצד.

אם אהבתם את המתכון שלנו, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות! למי לא מתחשק לגלות את הטעמים המדהימים האלו? תזכרו, אוכל זה לא רק מזון – זו חגיגה חסרת גבולות!