קוביות בשר מדהימות במרינדת רוטב סויה
דמיינו לעצמכם ערב קיץ חמים, אתם ליד המנגל עם חברים, הריחות מהמנגל ממלאים את האוויר, והקוביות בשר מתחילות להיסגר על הגריל, משגיחות על עדינותן וכיצד הן חושפות את המיצים המושלמים שלהן. הסיפור שמאחורי קוביות הבשר הללו הוא סיפור של הנאה, ריחות, טעמים וביקורות נלהבות. המתכון המדהים הזה יגרום לכם לרצות להכין קוביות בשר שוב ושוב, בכל הזדמנות, ולהפתיע את האורחים שלכם בכמה טעמים שנמסים בפה. מדובר בקוביות בשר שמזכירות את מה שסבתא הייתה מכינה – חמות, משגעות ומעלף!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 15 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
אז מה אנחנו צריכים בשביל הכנת הקוביות המושלמות? הכינו את עצמכם בגרסה האגדית הזאת של קוביות בשר!
- 500 גרם קוביות בשר בקר (חזה או סינטה)
- 4 כפות רוטב סויה
- 2 כפות שמן שומשום
- 2 כפות דבש
- 3 שיני שום קצוצות
- 1 כפית ג'ינג'ר קצוץ (אפשר גם מגורר)
- 1/2 כפית פלפל חריף (לפי הטעם)
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית כוסברה מגורדת (למגע של טעם חדשני)
- שיפודי עץ (שהושרו במים)
- שומשום לקישוט
מרכיבים חלופיים
עכשיו, כשיש לנו את כל מה שצריך, כדאי לציין שגם לגרסה טבעונית יש מקום במתכון הזה. אתם יכולים להחליף את קוביות הבשר בקוביות טופו או בשיפודים עם ירקות כמו פטריות, קישואים וקרובית. מדובר באופציה דלת פחמימיות ובריאה, שכל אחד יכול להנות ממנה. בנוסף, אפשר להוסיף ירקות חתוכים לשיפודים כדי להפוך את המנה למרעננת ואוורירית.
שלבי ההכנה
ועכשיו, כנסו למטבח ונתחיל להכין את הפלא הזה! רק להקפיד לעשות כל שלב ברצינות, כי התוצאה תהיה אגדי.
- הכינו את מרינדת הרוטב: בקערה, שטפו את קוביות הבשר עם רוטב סויה, שמן שומשום, דבש, שום, ג'ינג'ר, פלפל חריף ומלח.
- ערבבו היטב, עטפו את הקוביות בניילון נצמד והשאירו במקרר למשך 30 דקות, כדי שהבשר יתמזג בטעמים המדהימים של הרוטב.
- אם אתם משתמשים בשיפודי עץ, אז שפכו את המים עליהם כדי שלא ישרפו על המנגל.
- אחרי כן, צלמו לעצמכם כמה תמונות טובות של הקוביות מרינדה. הן מציגות רמז כל כך מרגש למה שמחכה לכם!
- לאחר מכן, סדרו את קוביות הבשר על שיפודי העץ, כך שיהיו דחוקות אחת ליד השנייה.
- הדליקו את המנגל על חום גבוה והניחו את השיפודים עליו.
- בשלב הזה, תנו לקוביות להיסגר על המנגל במשך כ-10 דקות, כשהן מסובבות מידי פעם.
- כשהן מתחילות להשחים, הוציאו מהמאש והניחו לצינון במשך כמה דקות.
- לפני ההגשה, פזרו עליהן שומשום קלוי לקישוט.
- כעת, סידרו את השיפודים בצלחת הגשה מרשימה והגישו עם סלט ירקות רענן או רטבים שאוהבים.
תוספות או שדרוגים אפשריים
כדי להפוך את המתכון שלכם לעוד יותר מעניין, אפשר לשלב תוספות נוספות. אפשר להוציא קוביות דלעת על השיפודים – שילוב שלא תרצו לפספס. גם עלי עלי רוקט או תרד יוסיפו טעם ייחודי למנה המהממת שלכם. ואם תרצו לגוון, אז גבינת פטה מפוררת על הקוביות בבישול תעניק טעם חדש ומתקתק. המשדרגים האלו לא רק מגוונים את המנה, אלא גם הופכים אותה למילים הכי טובות שלכם.
שאלות ותשובות
מה ניתן להוסיף למרינדה כדי לשדרג אותה?
אפשר להוסיף תבלינים כמו כמון או קימל, אשר יוסיפו טעמים עמוקים יותר למרינדה שלכם. והשוס? אף אחד לא יוכל להתנגד.
האם ניתן להכין את זה בתנור?
בהחלט! שימו את הקוביות בתבנית עם רוטב ויגריל את הכל בתנור בחום גבוה במשך 25 דקות.
מה עושים אם אין רוטב סויה?
לא נורא! אפשר להשתמש רק בשמן שומשום עם מיץ לימון ורבע כפית מלח. זה ייתן לכם טעם אחר, אך לא פחות טעים!
האם המנה מתאימה לילדים?
כמובן! הילדים יהינו מהמיצים שבשר, ואם תחליפו את השום והפלפלים החריפים, תגיעו לתוצאה מדהימה.
האם אפשר להקפיא את הקוביות?
בוודאי, קוביות הבשר קופאות נהדר. רק הקפיאו אותן בשקית ואחר כך תוכלו להפשיר ולבשל.
איך אני יודע שהבשר מוכן מספיק?
הבשר צריך להיות פריך מבחוץ ורך מבפנים. אתם יכולים להשתמש במדחום לבשר, ו-70 מעלות צלזיוס זה אידיאלי.
כמה זמן ניתן להחזיק בקור את הקוביות הבושלות?
אפילו אם מתבלים את הקוביות והן יישמרו במקרר 3-4 ימים. חימום מחדש ימציא לכם את הכיף.
האם השיפודים מתאימים גם למנגל גז?
בטח! עובדים יופי גם על מנגל גז, רק פיקחו על החום ותהנו משתיים.
כמה קוביות בשר כל אחד יכול לאכול?
תלוי ברעב שלכם. כ-100-150 גרם ליחיד בדרך כלל מספקות עניין!
איך להגיש את השיפודים בצורה יפה?
מומלץ לסדר את השיפודים בצלחת שטוחה עם רטבים צדדיים בצבעים שונים, כפי שהייתם רואים במסעדה יוקרתית.
בהצלחה עם המתכון המדהים הזה! אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות שלכם, ולהפיץ לזרים, כי כל אחד צריך לטעום קוביות בשר מעלף כאלה. תיהנו!