קונפי שום סו ויד שכבש את כל הטעמים

קונפי שום סו וויד

אז מה אם עונת השום מתקרבת לסיומה? אנחנו הולכים להכין מנה שכוללת את אחד הטעמים היותר אגדים! קונפי שום סו וויד. מדובר בקסם קולי במטבח שמתעלה על כל מתכון אחר ויכול להפוך כל מנה למעלפת. זה הזמן להיכנס לממלכה של השום, של טעמים משגעים, ולהרגיש את ההשפעה הכמעט קסומה של קונפי השום.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 1 שעה
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: 10 מנות קטנות

הרכיבים הדרושים

בואו נ dive in ונכיר את הרכיבים המדהימים שיביאו את החוויה הזו לעולם שלכם. קונפי שום הוא לא רק צליה של שום, אלא אפייה עדינה שגורמת לו להתמוסס ולהפוך לנעים במידה שמרכיבה תמצית של טעם. להביא למשחק, נשתמש:

• 100 שיני שום קלופות
• 500 מ"ל שמן זית איכותי
• 2-3 שרי גזרים קטנים (לא חובה, אבל מוסיפים נימוך לאוהבי הקרמלים)
• מלח ים לפי הטעם
• תבלינים: טימין, רוזמרין, או זעתר, כל אחד שיבחר לדייק לפי טעמו האישי

מדובר בפרויקט פשוט שכולל רק כמה רכיבים, אך הוא מביא לתוצאה מוגמרת שלא תשאיר אף אחד אדיש. ותמוה איך אוכל להוסיף לזו גרסה טבעונית? פשוט מאוד! אפשר להשתמש בשמן קוקוס במקום שמן זית.

שלבי ההכנה

אז אחרי שהתארגנו עם כל מה שצריך, הגיע הזמן לחזור ליצירת הקסם שלנו. כל שלב כאן הוא חשוב, כך שבואו נתחיל עם שלב אחר שלב.

1. נחמם את התנור ל-90 מעלות צלזיוס.
2. נמלא תבנית בנייר אפייה ונניח בה את שיני השום קלופות.
3. נמזוג את שמן הזית על השום, עד שהן יהיו טבולות.
4. נעשיר את התערובת עם תבלינים ומלח מתאים – זכור, טעם זה עניין של טעמים!
5. נסדר את גזרי השרי על גבי השום, אם החלטנו להוסיף.
6. נכנס את התבנית לתנור החם למשך 1 שעה עד שהשום מתרכך ונראה כמו זהב!
7. נוציא את השום בעדינות ונשאיר להתקרר.

ואולי נעצור לרגע ונשאל את עצמנו: מה מצפה לנו אחרי הבישול? ניחוחות משגעים שממלאים את הבית, טעמים מדהימים שמצפים להיות משולבים בבצק של לחם, פסטה, או אפילו ברוטב פשוט ואגדי.

תוספות ושדרוגים אפשריים

לא משנה אם אתם אוהבים את הדברים הגבוהים, הנמוכים, או משהו באמצע. אתם יכולים להוסיף עוד טעמים למתכון הזה:

• להוסיף פרוסות של לימון: יוסיפו חמצמצות מדהימה.
• להכין רוטב של קונפי שום עם שמן זית, שמן צ׳ילי וזעתר.
• להשתמש בשום קונפי בסלטים: תוספת מרעננת.
• לשלב עם גבינת מוצרלה: יוצר נימוח מושלם.
• ליצור מרק שום קונפי ולסחוף את כולם ע"י טעמים חדשים.

כפי שאתם רואים, האפשרויות הן אין סופיות. והכי משגע זה שאת הקונפי אפשר לשמור במקרר וליהנות מטעמים מושלמים בכל ארוחה.

שאלות ותשובות

האם אני יכול להשתמש בשום לא קלוף?
אי לכך אפשר, אולם הטעים והפריך ביותר מתקבל עם שיני שום קלופות.

איך ניתן לדעת שהשום מוכן?
הוא מוכן ברגע שהוא מתרכך וריחו מחלחל לאוויר. ממש קל!

אפשר להכין קונפי שום בסו וויד?
בהחלט! זה אפילו מביא לתוצאה מרהיבה ואגדה שבטח תעשו הרבה.

כמה זמן אפשר לשמור את הקונפי במקרר?
תשמרו במיכל אטום – חודשיים בהחלט יכולים להיות מפתיעה.

איך אפשר לשדרג את המנה?
על ידי הוספת צ'ילי, טימין ושום השולחן שלכם יכול להתפלש.

מה מתאים להגיש עם קונפי שום?
למען האמת, כל דבר מ-פסטה ועד בשרים יכול להיתרם.

האם כדאי להשתמש בשמן זית?
בשום קונפי ככה, שמן זית הכי טעים שיש, ומעשיר את המנה!

האם צריך לסנן את השום לאחר הבישול?
לא, השום נשאר בשמן, והשמן מצליח לספוג את כל הטעמים הנפלאים.

האם צד הבריאות נפגע כאשר משתמשים בשום קונפי?
תאמת, השום הקונפי שומר על בריאותכם ומדגיש את הויטמינים והנוגדי חמצון שבו.

מתי עדיף להכין קונפי שום?
אין שאלה! תמיד! ואם לא עכשיו, אז כשתרגישו שצריך להפתיע את האורחים.

אז במקום לגלול לסוף המאמר, חזרו על המתכון המדהים הזה, שתפו אותו עם חברים, כמו שלימד אותנו הסבתא על האוכל. תבשלו ותהנו מכל ביס – זה הזמן לשתף את העונג הזה ברשתות החברתיות. בואו נגרום לכולם לנשום את הארומות הקסומות של קונפי שום סו וויד!