קציצות ברוטב עגבניות – המתכון המושלם!
אם יש משהו שמזכיר לנו את הבית, זה ריח הקציצות המבושלות ברוטב עגבניות, במיוחד אם היא סבתא הכינה אותן! קציצות ברוטב עגבניות הן מנה שממלאת אותנו בחום ובאהבה. כל ביס הוא חגיגה של טעמים, מרקמים ותיבול משגע. ואם לא הייתם יודעים, יש סיפור מאחורי כל מתכון שגורם לקציצות להיות מעלפות, מדהימות וממכרות.
זמן הכנת המתכון
- משך ההכנה: 10 דקות
- משך הבישול: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לעבודה, בואו נדבר על המרכיבים שיהפכו את קציצות העגבניות שלכם לדבר הכי טעים שיש!
- 500 גרם בשר טחון (אפשר עוף, בקר או טופו לגרסה טבעונית)
- 1 בצל גדול קצוץ דק
- 2 שיני שום קצוצות
- 1 כוס פ breadcrumbs
- 1 ביצה
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1/2 כפית כמון
- 1/2 כפית Paprika חריף או מתוק, תלוי מה אתם אוהבים
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 4 כוסות רוטב עגבניות (רצוי טרי או ביתי)
כמובן, אם אתם רוצים ליצור גרסה בריאה, אפשר להשתמש בבשר טחון דל שומן או בטופו. בקושי תרגישו בהבדל! במיוחד כשמדובר ברוטב עשיר!
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לנו את כל מה שאנחנו צריכים, אנחנו יכולים להתחיל במלאכת הקודש. נהיה אקספרס ונעבוד צעד אחר צעד:
- בקערה גדולה, ערבבו את הבשר הטחון יחד עם הבצל, השום, הפ breadcrumbs, הביצה, הפטרוזיליה, הכמון, ה-Paprika, המלח והפלפל.
- ערבבו היטב עד שהתערובת מתאחדת.
- קחו מהם כפות מהתערובת וצרו קציצות בגודל של כדור פינג פונג.
- מחממים מחבת על חום בינוני עם שמן זית.
- מטגנים את הקציצות משני הצדדים עד שהן מזהיבות (כ-5 דקות כל צד).
- מעבירים את הקציצות אל סיר עם רוטב העגבניות המבעבע.
- מבשלים את הקציצות ברוטב על חום נמוך כ-20 דקות, עד שהן מבושלות לגמרי.
זהו! נכון היה קל? כל כך פשוט להכין קציצות ברוטב עגבניות ביתי שאפשר ללקק את האצבעות מהטעמים!
תוספות ושדרוגים אפשריים
רוצים להפוך את הקציצות שלכם לאגדה של ממש? הנה כמה רעיונות לתוספות ושדרוגים שהופכים את המנה למושלמת:
- הוסיפו פרוסות זיתים שחורים או ירוקים לתוך הרוטב – תוספת נהדרת שתשדרג את הטעם!
- שדרגו את הרוטב עם נגיעה של שמן זית וזיתים – זה יוסיף רעננות.
- ניתן להוסיף פטריות קצוצות לתוך התערובת של הקציצות – זה יהפוך אותן ליותר עסיסיות.
- להכין רוטב עגבניות עם עשבי תיבול כמו אורגנו או תימין – זה עובד רק אם אתם אוהבים טעמים חזקים!
- למידי את הקציצות על מצע אורז או פסטה לצלחת מדהימה!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את הקציצות בלי בשר?
בהחלט! אפשר להכין קציצות טבעוניות עם טופו או קטניות כמו חומוס ושעועית.
איך ניתן לדעת שהקציצות מוכנות?
הקציצות צריכות להיות מזהיבות מבחוץ ולהתבשל עד פנימה. ניתן לחתוך אחת ולוודא שהבשר מבושל ולא ורוד.
מה אם אני רוצה להקפיא את הקציצות?
אין בעיה! אחרי שהן התקררו, אתם יכולים להקפיא אותן.
אילו תוספות מתאימות לצד המנה?
סלט ירקות רענן מלווה את המנה באופן מושלם.
האם אפשר להכין את הקציצות מראש?
כן, ניתן להכין את הקציצות מראש ולשמור במקרר עד לבישול.
מהו זמן הבישול האידיאלי?
הבישול צריך להיות כ-20-30 דקות ברוטב כדי להבטיח קציצות רכות וטעימות.
האם יש סוגי רוטב אחרים שאפשר להשתמש בהם?
כן, רוטב פסטו או רוטב חריף יוצרים גוון טעמים מעניין.
האם אני יכול להכין את הרוטב לבד?
ודאי! רוטב עגבניות ביתי הוא הכי טעים ויש לו טעמים מעלפים.
האם ניתן להוסיף ירקות לתוך הרוטב?
נכון! זה מספק עוד מרקמים וטעמים ברוטב.
מהי המלצה להגיש את הקציצות?
יש להגיש את הקציצות עם פרוסות לחם טרי או אורז רך שיספוג את כל הטעמים.
אז אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים, זאת מנה שאין לעמוד בפניה! כל ביס הוא כאמור, גן עדן עלי אדמות. יאללה, לעבודה!