קציצות ברוקולי אפויות: המנה שכולם מדברים עליה!
מי מאיתנו לא חולם על מנה שמשלבת בריאות, טעם מושלם וכמובן לא דורשת מאמץ רב? היום אתם הולכים לגלות את המתכון המדהים לקציצות ברוקולי אפויות, שמביאות יחד את כל מה שאתם מחפשים: טעים, בריא, ממכר ומעלף! כן, כן, קציצות ברוקולי, ובכן, הן מחשבות על עצמן בתור דרך נהדרת להחביא את הירקות, ולנו נותר רק ללקק את האצבעות.
זמן הכנת המתכון: 30 דקות | רמת קושי: קלה | מנות: ל-4 אנשים
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 15 דקות
- לרמת הקושי – לא צריך להיות שף מסעדה!
- מתאים ל-4 אנשים ושבועות של הרגלים בריאים
קציצות הברוקולי האלו הן שילוב של טעמים, מרקמים ואוכל מהלב. הן מתאימות לכל ארוחה, מהשבועות הפשוטים ועד לסעודות חגיגיות. הדגש כאן הוא על בריאות, אבל גם לא על חשבון הטעם. תשכחו ממנות משעממות – הקציצות האלו הן משהו באמת משגע!
הרכיבים הדרושים
- 500 גרם ברוקולי טרי או קפוא (פוּל צורות משגעות!)
- 1 כוס קמח חומוס (מושלם בגרסה ללא גלוטן)
- 1/2 כוס גבינת פטה (אם אתם לא טורקמפנטידים!)
- 1 ביצה גדולה (אפשר להחליף בביצה צמחית)
- 1 פפונה ירוקה, קצוצה (מרעננת!)
- 1/2 כוס גבינת מוצרלה, מגוררת (לנימוחות נהדרות)
- מלח ופלפל, לפי הטעם
- שום קצוץ, לפי הטעם (לנגיעה נוסח סבתא)
- שמן זית, לשימון התבנית
אם אתם רוצים לגוון, את הברוקולי אפשר להחליף בקולורבי או במעט תרד. כך, מתכון הקציצות שלנו נשאר מדהים גם בגרסה טבעונית או ללא גלוטן. ואז, כל אחד ואחת יכולים להצטרף לחגיגה של טעמים!
שלבי ההכנה
- אם הגענו מירק קפוא, מבשלים את הברוקולי במים רותחים במשך חמש דקות. אם הוא טרי, קוצצים אותו.
- סוחטים את הברוקולי מהנוזלים ומשאירים רק את הרכות.
- שמים את הברוקולי בקערה גדולה ומוסיפים את שאר הרכיבים: קמח חומוס, גבינת פטה, ביצה, פפונה, גבינת מוצרלה, שום, מלח ופלפל.
- מערבבים היטב עד שכל המרכיבים מתאחדים לכדי תערובת אחידה.
- מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס ומניחים תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- מניחים את התערובת בכפות יוצרים קציצות בעובי של 3-4 ס"מ ומניחים בתבנית.
- שמים מעט שמן זית מעל הקציצות.
- אופים כ-15 דקות, עד שהקציצות מזהיבות.
ואחרי שראינו את כל שלבי ההכנה, אין ספק שכל שלב כאן תורם למנה המשגעת הזו! הכנתם? אנחנו כבר מריחים את הריחות מדהימים ממלאים את הבית! קציצות הברוקולי האלה יגרמו לכם להרגיש שלא רק אתם תהנו מהם, אלא גם כל מי שיבוא לבקר אתכם.
תוספות ושדרוגים אפשריים
רוצים לנסות להפתיע? נוסיף לכוס של תערובת האופה קמצוץ של כורכום – המנה מקבלת צבע וזהב רך. רוצה לגוון טעמים? הוסיפו קצת פטרוזיליה קצוצה או כוסברה לתערובת. ובשדרוגים אפשריים – можна להוסיף שכבת רוטב עגבניות מתחת לפני האפייה או להכין רטבים שונים על בסיס יוגורט למנת השולחן.
שאלות ותשובות
איך אני יודע אם הקציצות מוכנות?
בודקים אם הקציצות מתקרבנות ומקבלות צבע זהוב. כמו כן, אםן נשמעות חזקות – פחות ממתק היא ירוקה – אבל תפוס תהודיה!
האם אפשר להכין את הקציצות מבעוד מועד?
כן! אפשר להכין את התערובת מראש ולשמור במקרר למספר ימים. לפני האפייה, שימו בתבנית ואפו.
האם אפשר להקפיא קציצות ברוקולי אפויות?
בוודאי! קציצות לאחר הצלייה ומבלי שהן כבר התחממו. אחסנו בקופסה אטומה במקפיא.
האם המתכון מתאים לילדים?
בהחלט! הילדים לא ירגישו את הברוקולי תוך שניות והצבעים המדהימים יקסמו להם!
מה אני יכול לשים במקום גבינת פטה?
אם יש צורך בגרסה ללא מוצרי חלב, אפשר להשתמש בטופו מוקרם או בחלופות עם שומשום.
אפשר להשתמש ברוקולי קפוא?
כן, אבל חשוב לבשל אותו רגע לפני כדי להגיע למרקם הנכון.
כמה זמן קבלת ופטח?
15 דקות להכין, 15 דקות לאפות, וזה הכול!
האם אני יכול לשים יותר מרכיבים ירוקים?
כן! קציצות מחזיקים חובבנים ופפונים נוספים זה אחלה!
האם יש סיכון שהקציצות יתייבשו?
כל עוד תקפידו לא לאפות יותר מדי – הן יישארו רכות ונימוחות!
האם אני יכול להחליף את קמח החומוס?
אפשר לנסות קמח רגיל או קמח תפו”ח – בבחירה סופית שתהיה מאוד מדהימה!
מקווים שנהניתם מהמתכון! אם מתחשק לכם לטפח בניית קשרים עם החברים או המשפחה – שתפו את המתכון שלנו ברשתות החברתיות ושתפו את ההנאה מפרוסות הבריאות… ונשמח לשמוע על כל תוספת שחשבתם עליה!