קציצות בשר ברוטב עגבניות שישכנעו את כולם

מתכון לקציצות בשר ברוטב עגבניות

כשהשמש מתחילה לשקוע וקרני האור נוגעות בבתים, יש תחושה מיוחדת באוויר. זו השעה שבה כולם מתחילים להתאסף סביב השולחן, מחכים למשהו שיחמם להם את הלב ואת הבטן. איך נשמע לכם לפתוח את הערב עם קציצות בשר המוקפות ברוטב עגבניות עשיר, טעימות בכל ביס, שקשה להפסיק ללקק אצבעות? מתכון זה הוא פשוט אגדי.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קל יחסית
• מספר מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הקציצות המדהימות הללו, נצטרך מספר רכיבים מהשורה הראשונה שיביאו לידי ביטוי את כל הטעמים והאיכויות שכולנו מכירים מאוכל ביתי של סבתא. אז הנה הרשימה שלנו:

• 500 גרם בשר טחון (בתחום עשיר כמו בקר או הודו, תלוי בהעדפה).
• 1 בצל גדול, קצוץ דק.
• 2 שיניים שום, כתושות.
• 1 ביצה.
• 100 גרם פירורי לחם.
• חצי כפית כמון.
• חצי כפית פפריקה מתוקה.
• מלח ו-pepper טחון לפי הטעם.
• לרוטב עגבניות:
• 400 גרם עגבניות מרוסקות (אפשר קנויה או טריות).
• 1 בצל, קצוץ.
• 2 שיניים שום, כתושות.
• 1 כף שמן זית.
• מלח ו-pepper טחון לפי הטעם.
• עשבי תיבול טריים (בזיליקום, אורגנו) לקישוט.

גילוי נאות: אפשר להמיר את הבשר לטבעוני עם חלבון צמחי או טופו, והפירורים על בסיס דגנים מלאים הם בחירה מצוינת לאלה המעוניינים בגרסה דלת גלוטן.

שלבי ההכנה

עכשיו כשיש לנו את כל הרכיבים מוכנים, בואו נתחיל את המסע הזה למנה שהולכת לגעת לנו בלב ובבטן.

1. כדי להתחיל, נתחיל בליצור את התערובת לקציצות. בקערה גדולה, נשפוך את הבשר הטחון.
2. נוסיף את הבצל הקצוץ והשום הכתוש.
3. נשפוך את הביצה, הפירורים, הכמון, הפפריקה, מלח ו-pepper ונתחיל לערבב הכל בידיים עד שהתערובת מתאחדת.
4. כעת נעצב קציצות בגודל בינוני, ומניחים אותן על צלחת.
5. נעבור להכנת הרוטב: בסיר, נניח את שמן הזית ונטגן את הבצל והשום עד שהם רכים ומעט מזוגגים.
6. נוסיף את העגבניות המרוסקות, מלח ו-pepper, ונבשל על חום נמוך עבור 10 דקות, עד שהטעמים מתמזגים.
7. כאשר הרוטב יתבשל, נוסיף אליו את הקציצות המוכנות ונבשל יחד במשך 20 דקות נוספות.
8. שיהיה נעים על הלב: כשזה מוכן, ניתן לחשוב על לדקור את המנה בעשבי תיבול קצוצים מלמעלה.

כמה פשוט, ככה טוב. בנוסף, אפשר לשדרג את המנה הזו על ידי הוספת ירקות כמו גזר או קישוא לטיגון המוקדם של הבצל והשום.

תוספות או שדרוגים אפשריים

ועכשיו, בואו נדבר על כל הפרסים הנוספים שנוכל להוסיף למנה הזאת:

• אפשר להגיש את הקציצות עם פסטה או אורז, מה שיביא אותנו לארוחה משגעת ומרשימה.
• כמובן, למי שאוהב חריף, רוטב סriracha או פפריקה חריפה יכול להעניק טוויסט מעניין.
• מעל הכל, אם נשים רוטב יוגורט או שני של חומוס לתוספת מרעננת, עשוי להיות חוויית טעמים על החלל.

שאלות ותשובות

מה לעשות אם אין לי בשר טחון?
אפשר להשתמש בחלבון צמחי, טופו או כל תחליף אחר שיתאים להעדפות תזונתיות.

האם אפשר להכין את הקציצות יום לפני?
כן, ניתן להכין את הקציצות כמה שעות מראש ולשמור במקרר, הרוטב זאת ההכנה הכי טובה שעות לפני.

מה אפשר להחליף במקום פירורי הלחם?
לגרסה דלת גלוטן ניתן להשתמש בקמח תפו”א או קמח שקדים.

האם המתכון מתאים לאנשים שהם טבעונים?
כמובן! אפשר להכין גרסה טבעונית על ידי שימוש בהחמצת חלבון צמחי במקום הבשר.

איך אפשר לשמור על הקציצות?
אפשר לשמור את הקציצות במיכל אטום במקרר במשך 3-4 ימים.

האם אוכל להקפיא את הקציצות?
מומלץ להקפיא את הקציצות כשהן מבושלות, ולאחר הגעה לטמפרטורת החדר.

מה הכמות המדויקת של מלח שצריך לשים?
זה תלוי בטעם האישי, אבל בדרך כלל כפית של מלח תספיק.

מה עשבי התיבול הטובים ביותר לשימוש?
בזיליקום, אורגנו ופטרוזיליה הם בחירות מצוינות למנה זו.

אילו משקאות מתאימים עם קציצות ברוטב עגבניות?
יין אדום, כמו קברנה סוביניון או יין לבן קל יכול להוות התאמה נהדרת.

מה אני יכול לעשות עם רוטב העגבניות שארטיב?
מצוין על עם פסטה, או שאתם יכולים להשתמש בו כתיבול לפיצות או כל מתכון אחר שדורש רוטב עגבניות.

מקווים שנהניתם מהמתכון המדהים הזה לקציצות בשר ברוטב עגבניות! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות. מי יודע, אולי זה ימנע מהם ללקק את האצבעות אלא יגרום להם להפיץ את הבשורה!