"`html
קציצות בשר עם אורז בסיר אחד
דמיינו לכם טעם של קציצות בשר עסיסיות, רכות ונימוחות, המלוות באורז ריחני ומושלם, כל זה בסיר אחד בלבד! כן, כן, זה אחד המתכונים המדהימים והמאוד ממכרים שעושים לנו טוב על הנשמה. אם עד היום הייתם סבורים שמדובר במתכון מסובך, אנחנו כאן לשבור לכם את המיתוסים! ובכן, כל מה שדרוש לכם זה כמה רכיבים פשוטים, כמה דקות זמן הכנה ואתם על הדרך למאכל אגדי שכולם ילקקו את האצבעות אחריו.
זמן הכנת המתכון
- משך הכנה: 30 דקות
- משך בישול: 30 דקות
- זמן כולל: 60 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
הקציצות ההן שמדברות אל הלב, כן, מדובר בקציצות של סבתא! עם כל המרכיבים המיוחדים שהופכים אותן למעלפות. הנה מה שתצטרכו:
- 500 גרם בשר טחון (כן, אפשר גם בשר הודו או תחליף צמחי למי שרוצה גרסה טבעונית)
- 1 בצל בינוני קצוץ דק
- 2 שיני שום כתושות
- 1 ביצה
- 100 גרם פנקו או פירורי לחם
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית כמון
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור
- 1 כוס אורז בסמטי (או אורז אחר שאתם אוהבים)
- 2 כוסות מים רותחים
- חצי כוס פטרוזיליה קצוצה (לא חובה, אבל מוסיף המון טעמים)
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אפשר לשלב טופו במקום הבשר, וכמובן להוסיף יותר ירקות כדי לשמור על הטעמים. אם אתם עוקבים אחרי תפריט דל פחמימיות, אפשר לשים קישואים קצוצים במקום האורז.
שלבי ההכנה
רגע לפני שמתחילים, כדאי לשתף שהבישול בסיר אחד חוסך זמן ומסייע לנקות אחר כך במינימום מאמץ. אז נתחיל!
- מניחים את כל רכיבי הקציצות בקערה גדולה ומערבבים את הכל להענקת טעמים מדהימים.
- יוצרים קציצות בגודל כדור טניס, יש לגלגל אותן בידיים כדי שיתפסו את הצורה.
- מחממים 2 כפות שמן זית בסיר בינוני על חום בינוני.
- מטגנים את הקציצות עד שהן משחימות מכל הצדדים, זה הופך אותן למושלמות וטעימות יותר!
- מסננים את הקציצות ומניחים אותן על צלחת.
- באותו הסיר, מוסיפים את האורז ואת המים הרותחים.
- הביאו לרתיחה, ואז מנמיכים את החום ומכסים את הסיר למשך 15 דקות.
- לאחר 15 דקות, מניחים את הקציצות על גבי האורז ומבשלים יחד כעוד 15 דקות עד שהאורז סופג את כל הטעמים.
- מוסיפים פטרוזיליה קצוצה מעל ואפשר גם מעט לימון לסיומת רעננה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אפשר לשדרג את המתכון הזה בקלות. לדוגמה, למה שלא תוסיפו ירקות קצוצים כמו גזר, קישואים או בצל ירוק לתוך הקציצות? זה יוסיף להם צבע, טעם ורעננות. גם תיבול עם עשבי תיבול כמו רוזמרין או טימין יכול להעניק טעמים חדשים ומיוחדים. וכמובן – גבינת פטה מעל לקציצות לקינוח מושלם!
שאלות ותשובות
מה אפשר להגיש עם הקציצות?
אפשר להגיש עם סלט ירקות טרי, או אפילו עם חומוס וסחוג לצד האורז. כל דבר שמוסיף צבע וטעם יכנס לקטגוריית "הכי טעים שיש".
האם אני יכול להכין את הקציצות מראש?
כמובן! אפשר להכין את הקציצות מבעוד מועד ולאפות אותן או לקפוא. זה מקנה לכם הזדמנות לארוחת ערב טעימה תוך זמן קצר.
האם המתכון מתאים לילדים?
בהחלט! ילדים משתגעים על הטעמים ואין כמו קציצות בשר כמו של אמא, פלוס האורז שהופך את המנה למושלמת בהגשה אחת.
האם ניתן להשתמש באורז אחר?
כן, אפשר לשלב אורז מלא או אפילו קינואה למי שמעוניין בגרסה בריאה יותר.
כמה זמן אפשר לשמור את הנשארים במקרר?
אפשר לשמור את הקציצות עם האורז במקרר עד שלושה ימים. רק אל תשכחו לחמם טוב בטרם ההגשה.
איך אני יודע שהאורז מוכן?
האורז מוכן כאשר הנוזלים נספגו לחלוטין והאורז רך. אם חסר לכם טעם, תוכלו להוסיף קצת מלח לפני ההגשה.
האם אפשר להשתמש בבשר צמחי?
בהחלט, עם התחליפים הצמחיים המודרניים, אתם יכולים ליהנות מדרגת טעם דומה עם כל המעלות הבריאות.
מה הסוד לקציצות עסיסיות?
הוספת לחם לתערובת הקציצות עוזרת להן להיות אווריריות יותר. הקפידו להרבב עם ביצה טרייה למרקם נעים.
מצריכים נוספים אפשריים לקציצות?
אתם יכולים להוסיף גבינת פטה לתערובת הקציצות או הרבה עשבי תיבול כדי לשדרג את הטעם בצורה משגעת.
האם אפשר להכין את הקציצות בטיגון במקום בבישול?
כן, אפשר לטגן אותן במעט שמן עד שהן זהובות ואז להניח אותן על האורז עם הרוטב – כך תמצאו את עצמכם עם ניסיון ממכר וטעים!
אז יאללה, קיבלתם מתכון כל כך משגע שאין טעם להתבל בלחכות! תכינו את קציצות הבשר עם אורז ותפיצו את המתכון לחברים על מנת שכולם ייהנו מהטעמים המשגעים. מחכה לכם במרחב הקולינרי!
"`