קציצות בתנור ב-10 דקות – פשוט בעבודת יד!
מה אם נגיד לכם ששוקולד הוא דבר שיכול להפוך את החיים למתוקים יותר? לא בדיוק, אבל קציצות בתנור הן בהחלט מה שיגרום לכם להרגיש שאתם מאוהבים בבישול – עכשיו תדמיינו, בעשר דקות בלבד תצליחו להכין קציצות שהן כל כך מדהימות, שממש יהיה קשה לכם להפסיק לאכול אותן. הקציצות האלו הן פשוט ממכרות, מריחים את התיבול, ועל הלשון הן נמסות. אז קחו לכם כמה דקות והצטרפו אלינו למסע הכנת הקציצות הכי טעימות שיש!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-6 מנות (בהתאם לגודל הקציצות)
הרכיבים הדרושים
עכשיו כשאתם כבר עמוק ברצון להכין את הקציצות האלו, נציג לכם את הרשימה המלאה של רכיבים שיביאו את כל הטוב הזה על הצלחת שלכם:
- 500 גרם בשר טחון (עגל, עוף או תחליף טבעוני)
- 1 בצל קטן קצוץ דק
- 2 שינים שום כתושות
- 1 ביצה
- 2 כפות פאנקו (או פירורי לחם)
- 1 כף פודינג עוף (או תבלינים לפי טעם)
- מלח ופלפל שחור לפי טעם
- כף פטרוזיליה קצוצה (או תיבול ירוק אחר)
- סלסלת רוטב חריף (למתאימים)
- שמן זית לשימון התבנית
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אפשר להמיר את הבשר בטופו מפורר או מוצרי חלבון על בסיס צמחי. לשדרג את הקציצות? הוסיפו מעט גבינת פטה לקציצות לפני האפייה, והן יתקבלו נימוחות וטעימות עוד יותר. אם רוצים להיות דל פחמימות, מומלץ להחליף את הפאנקו בזרעי פשתן טחונים.
שלבי ההכנה
לאחר ששמרתם על מסלול הנחיות מושלם, הגיע הזמן לעבור לחלק המעניין באמת! כדי להכין קציצות בתנור ב-10 דקות, יש לעקוב אחרי ההוראות הבאות שלב אחר שלב:
- לחמם את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- לערבב בקערה את הבשר הטחון עם הבצל, השום, הביצה, הפאנקו, הפודינג, מלח, פפריקה ופלפל שחור.
- ללוש את התערובת היטב עד שכל החומרים מתאחדים.
- ליצור קציצות בגודל 3 ס"מ (כדי שיתפוס את הרוטב בצורה הכי מדהימה).
- להניח את הקציצות על תבנית מרופדת בנייר אפייה ולשמן אותן בשמן זית.
- לאפות בתנור במשך 20 דקות, או עד שהקציצות משיגות צבע טוב ומתקיימת קציצה משגעת.
- למקרב את התנור על טורבו ב-5 הדקות האחרונות, כדי שהקציצות יהיו גבוהות ופריכות.
- לקרר ולסיים עם רוטב חריף לצד.
שדרוגים והמלצות
כדי לקחת את הקציצות לגבהים חדשים, אפשר לנסות הרבה שדרוגים. הוספת גבוני מוצרלה למרכז הקציצה תעשה את העבודה. הרוטב יכול בהחלט לבצע פלאים – בקשי רוטב עגבניות בטעם מתוק או חריף, ואם מתחשק, גם לשדרוג עם בצל sauté או פטריות. רוצים להרגיש כמו במסעדה? הוסיפו קישוטים של פטרוזיליה לפני ההגשה או קצת גבינת פרמזן מלמעלה.
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בבשר אחר לקציצות?
כן, אתם יכולים לנסות כל סוג של בשר, כולל עוף, הודו וגם תחליפי בשר שמשגעים את הטעמים.
האם אפשר להכין קציצות קפואות?
בהחלט, ניתן להקפיא קציצות לאחר שיצרתם אותן. כך תוכלו לשמור לכם זמן איכות בעתיד!
איזה רוטב מתחתן טוב עם קציצות בתנור?
רוטב עגבניות, רוטב חריף, או אפילו יוגורט עם שמן זית יתאימו מצוין.
כמה זמן ניתן לשמור קציצות בתנור במקרר?
הקציצות יכולות לשמור על רעננותן במקרר עד 3 ימים.
איך אני מחמם קציצות שנשארו?
אפשר פשוט לחמם אותן בתנור או במחבת עם טיפה שמן.
האם אני יכול לעשות גרסה דלת פחמימות של קציצות?
כן, בהחלט! ניתן להשתמש בתחליף כמו זרעי פשתן מפוררים במקום פאנקו.
האם אני יכול להמיר את הביצה בקציצות ועם מה?
כן, ניתן להשתמש באבקת שקד כתחליף או ב-3 כפות של רסק תפוחים.
כמה קציצות יוצאות מהיחידה?
תלוי בגודל שתווצרו, אבל בדרך כלל ניתן להכין כ-20 קציצות בגודל בינוני.
כיצד אני יודע שהקציצות מוכנות?
אם הקציצות הגיעו לזהב על גבי הפנים, בסדר גמור! תוכלו אף לחתוך אחת ולוודא שאין צבע אדום מבפנים.
האם אפשר להכין את הקציצות על מחבת?
כמובן! תוכלו גם לטגן את הקציצות בשמן חם אם אתם רוצים טעם שונה.
הקציצות האלו הן פשוט מושלמות! אנו רוצים להזמין אתכם לשתף את המתכון הזה עם חברים וקרובים, כדי שגם הם ייהנו מהקולינריה המדהימה שלנו. הישיבה סביב השולחן עם קציצות כאלו היא פשוט חוויה אגדי – אז קדימה, תשתפו!