קציצות חזה עוף ברוטב צהוב
אם אתם מחפשים את המתכון המושלם שיהפוך כל ארוחה לחגיגה מרהיבה, הגעתם למקום הנכון. קציצות חזה עוף ברוטב צהוב הן מנה שאי אפשר לעמוד בקסם שלה. הפשטות של החומרים נפגשת עם הטעמים המדהימים כדי ליצור מנה שממש נמסה בפה. קרוב לוודאי שמדובר באחת המנות הכי טעימות שיש, ומי שיודע להכין אותה, יגלה שהיא יותר ממושלמת לארוחת ערב משפחתית או לאירוח חברים. השילוב בין קציצות העוף והרטבים הם משגעים – אפשר להרגיש את האהבה והחום בכל נגיסה.
זמן הכנה, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
הבסיס לקציצות המעלפות והאגדיות שלנו הוא פשוט ונגיש. יחד עם תהליך ההכנה, הם יוצרים חווית טעמים שמתקבלת על הלשון בצורה הכי נפלאה שיש. להלן המרכיבים שאתם זקוקים להם:
- 500 גרם חזה עוף טחון
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 2 שיני שום, משפשפים היטב
- 1 ביצה
- 50 גרם פנקו או לחם מרוסק
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1 כפית כמון (למי שאוהב טעמים עמוקים)
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- קמצוץ של צ'ילי (למי שאוהב חם)
שלבי ההכנה
כעת, הגיע הזמן להגיע לשיא החוויה המדהימה שלנו – ההכנה! זה הזמן להפשיל שרוולים ולהתחיל לעבוד:
- משרים את הבצל והשום בשמן זית במחבת עד שהם מתרככים ומשחררים את הטעמים המרשימים שלהם.
- מניחים את הבצל והשום המוקפצים בקערה גדולה.
- מוסיפים את חזה העוף הטחון לקערה יחד עם הביצה, הפנקו, תבלינים ומעט מלח ופלפל.
- לשים את התערובת עד שהתבלינים משולבים בצורה שווה והקציצות מתחילות לקחת את הצורה שלהן.
- יוצרים קציצות בגודל של כדור טניס.
- מחממים מעט שמן זית במחבת ומטגנים את הקציצות עד שהן מזהיבות מכל צדדיהן.
הכנת הרוטב
כדי שלמנה שלנו יהיה את הטוויסט המושלם, הכנת רוטב צהוב עשיר היא חיונית!
- מניחים בגרסה טיפה תפוחה יותר במחבת סוטז – מלבישים מעט שמן על התחתית.
- מוסיפים 1/2 כפית סחוג או חרדל לתודעה והרבה טעמים.
- מוסיפים 300 מ"ל קרם קוקוס, חצי כפית סוכר ומלח לפי הצורך.
- מבשלים את הרוטב על חום נמוך עד שהוא מתעבה.
- מניחים את הקציצות בצלחת גדולה ומוסיפים את הרוטב מעל.
תוספות ושדרוגים אפשריים
לאחר שהקציצות שלנו במצב מושלם, אתם תוכלו להוסיף על המנה כמה דברים שיגרמו לפה שלכם להתלחלח.
- אפשר לגרר גבינת פרמזן מעל לקראת תום הבישול כדי שהגבינה תימס ותקבלו תוצאה ללקק את האצבעות.
- שדרוג טעים יהיה להוסיף פרוסות קישוא מטוגן – אם בתוספת מיוחדת של פנקו דגנים.
- לגרסה בריאה – תוכלו לנסות להכין את הקציצות בתנור! העבירו את הקציצות לתבנית ואפו ב-180 מעלות במשך 20 דקות.
- מוסיפים עדשים מבושלות לצד המנה כדי להעניק טוויסט בריא עם חלבון גבוהה.
שאלות ותשובות
מה לעשות אם היד של הקציצות הופכת לדביקה?
כדאי להרטיב את הידיים במעט שמן זית – זה יקל על יצירת הקציצות ולא ידביקו אתכם.
האם אפשר להשתמש בפרגיות במקום חזה עוף?
בוודאי! פרגיות ישדרגו את הקציצות ויוסיפו טעמים עמוקים יותר.
מה לעשות אם שאריות רוטב נותרו?
הרוטב נשאר מצוין במקרר, אתם יכולים להשתמש בו לשדרוג סלטים או כדיפ לכנפי עוף.
כמה זמן אפשר לשמור את הקציצות במקרר?
הקציצות יכולות להחזיק במקרר עד 3 ימים, אבל בטח שלא יישארו כל כך הרבה זמן…
האם אפשר להכין את הקציצות בלי ביצה?
לגרסה טבעונית, ניתן להחליף את הביצה ב-100 גרם טופו מעוך – זה עובד יופי.
אילו תבלינים הייתם ממליצים להוסיף?
בבקשה, תוסיפו צמחי תיבול כמו פטרוזיליה או כוסברה! הטעמים יעלו מדרגה!
מהו הגיל המתאים לילדים לאכול את המנה?
מנה זו יכולה להתאים מגיל 2-3, כמובן תלוי בסובלנות לשום ולטעמים חזקים.
איך לשדרג את המנה כך שתהיה עוד יותר מזינה?
אפשר להגיש לצד סלט ירוקים רענן ולשלב ירקות קלויים – נשמע שלם יותר!
האם מדובר במנה שתתאים לאירועים מיוחדים?
בהחלט! קציצות ברוטב צהוב יכולות להפתיע את האורחים שלכם!
מה ניתן להגיש לצד המנה?
אורז לבן, קוסקוס או אפילו פירה יכולים להיות נהדרים לצדה של מנה זו – מגוון טעמים!
עם כל כך הרבה רעיונות ושדרוגים, אין ספק שזו מנה מלהיבה! אם אתם אוהבים את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות ולספר על החוויה שלכם! מי יודע, אולי זה מה שיגרום לחבריכם לחייך!