קציצות עוף עם אפונה ותפוחי אדמה כמו שלא טעמתם!

קציצות עוף עם אפונה ותפוחי אדמה – מתכון שמאפשר לכל אחד להיות שף

אם אתם מחפשים מנה שתקפיץ לכם את התחושות, תשאיר אתכם מסופקים ותשפר לכם את מצב הרוח – אתם במקום הנכון. קציצות עוף עם אפונה ותפוחי אדמה הן הכוכב של כל ארוחה! החל מהמראה המגרה שנוצץ בצלחת ועד הטעמים המופלאים שמתפרצים בפה, זאת מנה פשוטה אך מדהימה שבטוח תכבוש את לבבותיכם.

כשהייתי ילד, קציצות היו אחת מהמנות האהובות עלי. הזיכרון המרגש מהשבתות שבהן אמא שלי הייתה מכינה קציצות עוף ריחניות ואפויה בסיר, תמיד יגרום לי לחייך. הטעמים של הקציצות, יחד עם הרכות של תפוחי האדמה והנימות המתקלפות של האפונה, פשוט מעלפים. אז קדימה, הגיע הזמן להתגלות כקהל טוב במטבח!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות יש לנו כאן

• זמן הכנה: 40 דקות
• זמן בישול: 20 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי ליצור את הקציצות המושלמות אנחנו נדרשים למספר רכיבים פשוטים וטעימים, ובעיקר למעט אהבה והרבה תשוקה למאכלים שמחברים בין משפחה וחברים. רכיבים אלה הם:

• 500 גרם עוף טחון (הכי טרי שיש!)
• 1 כוס אפונה קפואה
• 2 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים ומגורדים
• 1 ביצה
• 1/2 כוס פנקו או פירורי לחם
• 1 בצל קטן, קצוץ דק
• 3 שיני שום מעוכות
• 1 כף פטרוזיליה קצוצה (או יותר, אם אתם אוהבים)
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• שמן לטיגון

אחד היתרונות של המתכון הזה הוא שניתן להוסיף מגוון של תבלינים או ירקות על פי טעמכם האישי. אפשר לנסות לשים קישואים מגורדים או גזר, ואם אתם עוקבים אחרי דיאטת קטו – תוכלו להשתמש גם בקישואים במקום תפוחי אדמה.

שלבי ההכנה

עכשיו כשיש לנו את כל הרכיבים, הגיע הזמן לגלול את השרוולים וליצור את הקציצות המושלמות. תהליך הכנת הקציצות הוא קל ומהיר. לשם כך, עקבו אחרי השלבים הבאים:

1. בצעד הראשון, בקערה גדולה, נערבב את העוף הטחון עם הבצל הקצוץ, השום המעוכים והאפונה הקפואה.
2. נוסיף לתערובת את תפוחי האדמה המגורדים, ירקות נוספים אם בחרנו, ואת הביצה.
3. נוסיף פנקו, פטרוזיליה, מלח ופלפל ונערבב היטב עד שכל החומרים מתאחדים.
4. נחמם מחבת עם שמן על חום בינוני.
5. נפוסקים ביד רטובה נתחי עיסה ונותנים להם צורת קציצה.
6. נניח את הקציצות במחבת החמה ונבשל כ-4-5 דקות מכל צד או עד שהן משחימות היטב.
7. נעביר את הקציצות לצלחת עם נייר סופג כדי לספוג את עודף השמן.
8. מומלץ להגיש עם יוגורט או רוטב צ'ילי חריף למי שאוהב את זה קצת יותר חזק.

ובשביל מי שמחפש אווריריות, שימו לב! אפשר לנסות לאפות את הקציצות בתנור במקום לטגן. התוצאה תהיה לא פחות ממעלפת וכך הן גם יהיו יותר בריאות.

תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון

אם מתחשק לכם לשדרג את הקציצות, אתם מוזמנים לשקול את התוספות הבאות:

• תוספת של גבינת פטה לקציצות לקבלת טעמים משוגעים.
• תחליפים כמו טחינה או רסק עגבניות על מנת להוסיף עוד רטיבות.
• להכין רוטב עגבניות קליל, לארוחה שיכולה להרגיש כמו איטליה!
• ללוות את הקציצות עם סלט ירקות רענן – פשוט מושלם.

שאלות ותשובות

מה אפשר לשים במקום עוף טחון?
פשוט תחליפו לעוף טחון מהודר או אפילו עם להיקשרות קמך או דגים – כל מה שתרצו.

האם אפשר להכין קציצות טבעוניות?
בהחלט! אפשר להשתמש בעוגות טופו או קציצות מגזר, קישואים או תפו”א בלבד.

יש לכם המלצה על תוספות לארוחה?
סלט ירקות כמו חציל קלוי, טחינה בסגנון מזרחי ועוגיות רכות לסיום – פשוט אגדי.

האם אפשר להכין את הקציצות מראש?
לגמרי! אפשר להכין ולשמור במקרר עד שהן מוכנות לטיגון – וואו, זה נשמע מושלם.

מה הקסם מאחורי קציצה מעולה?
השלב החשוב ביותר הוא התיבול והטעם, אז אל תתביישו להוסיף תבלינים שאתם אוהבים.

מה קרה אם נשארו קציצות?
פשוט הקפיאו אותן! בחימום חוזר הן יחזרו להיות משגעות כמו פעם.

האם ניתן לאפות את הקציצות?
בוודאי! הוסיפו טיפה שמן ומקפלים בתנור על חום של 180 מעלות למשך כ-30 דקות.

למה כדאי לפנק את הקציצות ברוטב?
זה מוסיף טעמים ורוטב יוצר ללקק את האצבעות!

כמה זמן ניתן לשמור קציצות במקרר?
כשהן במקרר, אפשר לשמור עליהן במשך 3-4 ימים – ואם תכניסו למקפיא אז הרבה יותר!

מה הסוד של רכות הקציצה?
להוסיף תפוחי אדמה מגורדים או חיטה – תהליך של ללקק את האצבעות, היכן שכולם מסתובבים לשבת בעצמם!

מזל טוב! הצלחתם להכין קציצות עוף מדהימות! אם אתם מתלהבים, אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות שלכם ולפנק גם את החברים. בתיאבון!