קרואסון אסאדו שמפתיע את כל החושים

קרואסון אסאדו – חוויה קולינרית מדהימה!

אתם יודעים, לפעמים החיים מביאים אלינו רגעים קסומים שבהם כל מה שאנחנו צריכים זה מנה טעימה, שיהיה גם קל להכין וגם מהשורה הראשונה של המטבח. מדהים כמה שאסאדו יכול להתגלם בקרואסון פריך ונימוח, ולא, זה לא באמת חלום! כשאני נחשפתי לראשונה לרעיון הזה, הייתי סקפטי. אבל ברגע שלקחתי ביס מהקרואסון המתמחה הזה, לא יכולתי להפסיק. עד כה לא יצא לי להיתקל במנה כל כך ממכרת ומעלפת.

ובואו נודה על האמת, הקרואסון הזה לא רק מושלם למי שאוהב בשר. גם צמחונים ולא-צמחונים יכולים למצוא שדרוגים שיתאימו לטעמם האישי. מדובר במתכון שמזמין אתכם לקחת את המיטב של שני העולמות – אוכל רחוב טעים ואוכל ביתי. אז היכונו למסע טעים במיוחד!

משך הכנת המתכון, רמת קושי ומנות

• משך הכנה: 60 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספיק ל: 8 יחידות

המרכיבים הדרושים

אתם מחפשים מתכון שיגרום לכם ללקק את האצבעות? הנה הרשימה! שימו לב, המידע הזה אוצר בתוכו את כל האנרגיה הנדרשת להכנה מהירה, קלה וטעימה.

• 500 גרם בשר אסאדו (פילה או שירווד) קצוץ דק
• 2 בצלים בינוניים, קצוצים בצורה דקה
• 3 שיני שום, קצוצות
• 1 גזר בינוני, מגורר
• 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 1/2 כפית כמון
• 1/2 כפית פפריקה מתוקה
• 塠 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
• 400 גרם בצק קרואסון מוכן (קנוי או ביתי)
• 1 ביצה (להברשה)
• שומשום מפוזר מעל (אופציונלי)

הרכיבים חלופיים

כמובן, אם אתם לא רוצים להכין את המתכון עם בשר אסאדו, אתם יכולים להמיר את הבשר בעוף או טופו, כך שכל אחד יכול ליהנות מהמנה המאגית הזו. כך גם ניתן להכין גרסה ללא גלוטן עם בצק תפו”א או תחליף בצק אחר. לא לשכוח לשדרג עם תוספות כמו גבינת מוצרלה, חרדל או רוטב צ'אטני שהופכים את הקרואסון למשגע.

שלבי ההכנה

אם אתם מוכנים לצאת לדרך הקולינרית הזו, הנה השלבים שיגרמו לכם להגיע לתוצאה אגדי!

1. מחממים מעט שמן במחבת על חום בינוני ומוסיפים את הבצל והשום. מטגנים עד שהבצל מתרכך.
2. מוסיפים את הבשר ומטגנים אותו עד שישחים.
3. לאחר שהבשר נהיה מוכן, מוסיפים את הגזר, פטרוזיליה, כמון, פפריקה, מלח ופלפל, ומערבבים היטב.
4. מבשלים 3-5 דקות נוספות, עד שהטעמים מתמזגים.
5. מניחים לתערובת להתקרר לטמפ' החדר.
6. בזמן שהתערובת מתקררת, מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
7. פותחים את בצק הקרואסון על משטח עבודה ומפוררים אותו ל-8 משולשים שווים בגודלם.
8. על כל משולש מניחים כף מהתערובת ומקפלים את הבצק מעל.
9. מברישים בביצה טרופה, ומפזרי מעל שומשום אם רוצים.
10. מציבים בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה ואופים כ-15-20 דקות, עד שהקרואסונים מזהיבים ופריכים.

תוספות ושדרוגים אפשריים

אחד היתרונות בהכנת קרואסון אסאדו הוא הרבגוניות של המתכון. אתם יכולים להוסיף, כמובן, גם גבינת מוצרלה מפוררת אם אתם חובבי גבינות. כמו כן, להכין רוטב חרדל דיז'ון לצד הקרואסון יעניק לכם טוויסט מעניין. רוצים לקחת את זה לשלב הכי טעים שיש? קישטו עם רוטב צ'ילי מתוק – המשחק בין החמיצות והמתיקות עושה פלאים!

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את הקרואסון מראש?
בהחלט! אפשר להכין את הקרואסונים ולשמור במקרר עד ועד ל-24 שעות. פשוט לחמם בתנור לפני ההגשה.

מה ניתן לשים במקום בשר אסאדו?
כמובן! טופו, עוף טחון, ירקות או תחליפי בשר אחרים יכולים לעבוד מצוין במתכון.

האם ניתן להקפיא את הקרואסון?
כמובן! הכינו והקפיאו את הקרואסונים לאפייה מאוחרת. לא תאמינו עד כמה הם נשארים טריים!

אני רוצה גרסה דלת פחמימות, מה לעשות?
אפשר להשתמש בבצק מבוסס שקדים או קונצפציה של ירקות כמו קישואים. תוספת מגניבה תהפוך את המנה לבריאה ולא פחות טעימה.

האם הקרואסונים מאוד קלים להכנה?
בהחלט! זה מתכון פשוט שיכול להתאים גם למתחילים.

מה הדבר החשוב ביותר שתשימו לב אליו בזמן האפייה?
אל תשכחו לדאוג לשוויון בתנור, כדי שכל הקרואסונים יהיו מכוסים באותו חום.

מה אני יכול לשים בצד?
בנוסף לשום רוטב, גם סלט ירקות קטן הוא תוספת ממכרת ומרעננת.

מהו השדרוג האהוב ביותר עליך?
אני חושב שהשילוב של גבינה צהובה עם סרפנטין ומרקם נימוח מדהים.

האם מתכון זה מתאים לאירוח?
בהחלט! הקרואסונים האלה מצוינים כמנה ראשונה לאירועים. פשוט מעבירים אותם על מגש וקולטים את הפידבק המשגע!

כמה זמן ניתן לשמור את הקרואסונים במקרר?
אתם יכולים לשמור את הקרואסונים עד 3 ימים במקרר, אך כדאי לחמם אותם לפני ההגשה.

אני מקווה שהכנתם לכם רעב ועכשיו אתם מרגישים מוכנים לנסות גם את המתכון המהפכני הזה! אל תהססו לשתף את המתכון עם חברים ובני משפחה – הם בהחלט יעריכו את המסע הקולינרי הזה. בתיאבון!