רוטב שוקולד פרווה – המוקד של כל קינוח!
אם יש דבר שיכול להפוך כל קינוח למשהו מעלף, זה רוטב שוקולד. אין דבר יותר ממכר מלראות שוקולד נמס לוהט שנשפך על עוגה או גלידה. המראה שכולנו אוהבים הוא של רוטב בגוון כהה ומבריק, שמפיץ ניחוחות עזים של קקאו. יש משהו קסום בשוקולד, ועד כמה שהוא טעים, הוא גם נחשב לאגדי בעיני רבים. ובשוקולד פרווה (לא שוכחים את הקוראים שבוחרים טעמים יותר בריאים), לעיתים רבים יש מקום להשאיר את צעצועי החלב בצד. זה הזמן להכיר את המתכון שעליו אני רוצה לדבר – רוטב שוקולד פרווה מדהים!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- רמת קושי: קלה
- כמות מנות: מספיק עבור 6 מריחות généreuse
המרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל, כדאי שנכיר את המרכיבים שיביאו אותנו למנה המושלמת. הכל כאן הוא פשוט, אבל התוצאה משגעת!
- 200 גרם שוקולד מריר 56% – מומלץ לבחור שוקולד איכותי.
- 100 מ"ל חלב או חלב שקדים – אפשר גם להשתמש בחלב קוקוס אם אתם בעניין של משהו יותר טרופי.
- 50 גרם סוכר – או לפי הטעם, במיוחד אם השוקולד מתוק מדי.
- 2 כפות קקאו – לתת גוון נוסף ולחזק את טעם השוקולד.
- 1/2 כפית תמצית וניל – כמו קסם, היא מוסיפה עומק טעם.
- קורט מלח – מלח מרים את המתיקות.
שירות למשפחה וגם לאורחים, אפשר להחליף את הסוכר בממתיקים אחרים – יש שמעדיפים דחיפה מתוקה מהטבע!
שלבי ההכנה
ועכשיו, הגיע הרגע המרגש – מחכים לכם כאן שלבי הכנה קלים ומהירים. צדקתי, זו כל הכיף במתכון הזה!
- שמים את השוקולד המריר בקערה נאה, נושמת ואוהבת.
- מחממים את החלב בסיר קטן עד לרתיחה.
- שופכים את החלב החם על השוקולד, ומערבבים היטב עד שהשוקולד נמס לחלוטין.
- מוסיפים את הסוכר, הקקאו, תמצית הווניל והמלח ומערבבים עד שהמרכיבים מתאחדים בצורה מושלמת.
- מבשלים את התערובת על חום נמוך, עד שהיא מסמיכה קלות, כ-5 דקות.
- מסננים את הרוטב דרך מסננת כדי לוודא שאין גושים, ומעבירים לקערה הגשה.
זהו! רוטב שוקולד פרווה מדהים, מוכן לשימוש. אפשר להרגיש את הטעמים מתמזגים – שוקולד, מתיקות וניחוח שהופך את הכנת הקינוח למושלמת.
תוספות ושדרוגים אפשריים
טוב, עכשיו כשיש לנו את רוטב השוקולד, מה אפשר להוסיף או לשדרג? כאן זה מתפרץ.
- לגרסה חריפה ומלאת אקשן, אפשר להוסיף מעט קימל או צ'ילי לטוויסט שלא תשכחו!
- לגרסה נוספת, תוכלו לשים דובדבנים או פירות יער מרוססים מעל, זה בהחלט יכול לשדרג את כל חוויית הקינוח!
- לאוהבי אגוזים, סוכריות קפה או אגוזי לוז קצוצים – אפשר לפזר מעל כמו לחם בגן עדן.
- ואם אתם רוצים לעבור קונספט, אפשר לשלב חלב קוקוס לשדרוג בריאותי!
אל תשכחו – התוספות יכולים להוסיף לבריאותכם וגם להשאיר רושם אצל המוזמנים!
שאלות ותשובות
האם אפשר הכין את הרוטב מראש?
לגמרי! אפשר להכין את הרוטב ולשמור במקרר עד 5 ימים. כשהוא מצונן, אפשר לחמם אותו שוב על חום נמוך.
האם ניתן להפוך את המתכון לגלוטן חופשי?
בהחלט! כל המרכיבים מתאימים לגרסה ללא גלוטן.
מה ניתן לעשות אם השוקולד לא מתמזג כמו שצריך?
נסו לחמם את החלב טיפה יותר עד רתיחה. אם השוקולד עדיין לא מתמזג, אפשר להחזיר לסיר עם חום נמוך.
אפשר להשתמש בשוקולד חלב לגיוון?
בהחלט! זה יכול לתת טעם הרבה יותר מתוק ורך.
מה כדאי להגיש עם רוטב השוקולד הזה?
מגוון קינוחים! עוגת שמרים, גלידה, פנקייקים – כל מה שיכול לקבל כיסוי של שוקולד.
האם יש לי אפשרות להכין את הרוטב ללא סוכר?
בטח! אפשר להשתמש בממתיקים טבעיים כמו מייפל או סטיביה.
האם ניתן להקפיא את הרוטב?
עדיף לא להקפיא, כי השוקולד יכול לשנות את מרקמו.
כמה רוטב דרוש עבור מנת גלידה אחת?
כ-50 מ"ל זה בדיוק מה שדרוש עבור מנת גלידה מושלמת.
איך ניתן לדעת כאשר הרוטב מוכן?
הרוטב אמור להיות סמיך אך עדיין שופע. אפשר לנסות עם כפית. תנשקו אותה כדי לוודא שזה מדהים!
כיצד ניתן לשדרג את טעם השוקולד?
להוסיף קמצוץ קינמון או קצף גבינה יכול לתת לבחירה טעם אחר ומעניין!
אחרי כל זה, האם לא מתחשק לכם לשתף את המתכון עם החברים שלכם? ללקק את האצבעות זו חובה, ושיתופים זה מה שעושה את העולם מתוק יותר!