ריבת משמש ללא סוכר שתשגע את החך שלך

ריבת משמש מדהימה ללא סוכר – פשוט ללקק את האצבעות!

יש משהו במתיקות של משמשים בשלים, שמשדרג את כל חוויה גסטרונומית בכמה רמות. כשמדובר בריבת משמשים, כל התהליך הזה מתממש בצורה מושלמת. כמה שהמנה הזו אפקטיבית, היא גם קלה להכנה! ריבת משמש ללא סוכר היא לא רק בריאה, אלא מומלצת גם לאנשים שרוצים להימנע מסוכר. אם אתם חובבי פרי הקיץ המושלם הזה, תיכנסו לעולם הטעים של ריבת משמשותה הכי טעים שיש, שתסחוף אתכם לחוויות חושיות!

זמן ההכנה: 30 דקות | רמת קושי: קלה | מנות: 4 צנצנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קלה
• מנות: 4 צנצנות

המנה הזו קלה להכנה, משגעת בלבוש שלה ומעלף בטעמים. בשיטת ההכנה שלנו נשתמש בפרופורציות מדויקות ורכיבים שמאפשרים לנו לשמר את כל המעלות של המשמשים בלי להוסיף סוכר מיותר. מי לא אוהב לדעת שהריבה שהוא מכין היא בריאה וגם סופר טעימה? במתכון הזה אנחנו נהפוך את המשמשים לריבה שמחממת את הלב ואת הנשמה.

הרכיבים הדרושים

• 1 ק"ג משמשים בשלים, קלופים ומגולענים
• 250 מ"ל מים
• 2 כפות מיץ לימון
• 2 כפות דחוסות של פקטין (כמובן שאפשר גם בלי, אבל אז הריבה תהיה פחות סמיכה)
• רבע כוס דחוסה של ממתיק טבעי (כגון סטיביה, סוכר קוקוס או אגבה – לבחירתכם)
• תמצית וניל נוזלית – כף או יותר, לפי העדפה

כשהרכיבים נבחרים בקפידה, הריבה יוצאת מושלמת! אם אתם אוהבים לעשות ניסויים, הופכים את הממתיק הטבעי – כי מה שהכי חשוב הוא שאתם תהיו מרוצים.

שלבי ההכנה

זה הזמן להיכנס למטבח ולהתחיל ליצור! מתכון לריבת משמשה הוא כולו על המלאכה הקטנה שעושה הבדל כה גדול. בואו נתחיל!

1. שמים את המשמשים, המים, מיץ הלימון והפקטין בסיר גדול ומביאים לרתיחה.
2. מבשלים על אש בינונית, תוך ערבוב מתמיד, במשך 10 דקות.
3. מוסיפים את הממתיק הטבעי ותמצית הווניל ומערבבים היטב.
4. להמשיך לבשל עד שהריבה מתחילה להסמיך – עוד כ-15 דקות.
5. מניחים את התערובת בתבנית ומניחים לקרור בטמפרטורת החדר.
6. מעבירים לצנצנות נקיות וסוגרים היטב.

אחרי כל השלבים, תמצאו את עצמכם מבצעים את מחיאות הכפיים הנדרשות! הריבה המדהימה מוכנה לשימוש. היא יכולה לשמש כתחליף מצוין לכל ריבה רגילה.

אפשרויות גיוון ושדרוגים

לאחר שיצרתם את הריבה על פי המתכון, יש לכם לא מעט אפשרויות לשדרג אותם, למה שלא תנסו?

• תוספת של נענע קצוצה יכולה להוסיף להרגשה מרעננת ושונה.
• אם אתם אוהבים תבלינים, הוספת קינמון תעשה לכם את זה לריבה חורפית לחלוטין!
• מכפילים את הכמות של הממתיק כדי לשדרג את המתיקות.
• לגרסה קיצית, הוספת קצת קליפת תפוז תעניק את הטאץ' החם.
• אם אתם אוהבים טאץ' חמצמץ, הוסיפו קצת יותר מיץ לימון.

כל רעיון שלכם יכול להיכנס לקטגוריה הזו! החופש במטבח הוא מה שעושה את הכל למעניין.

שאלות ותשובות

כמה זמן ניתן לשמור את הריבה במקרר?
הריבה שלכם תישאר טרייה וטעימה במקרר במשך כחודשיים. אם לא תצליחו להתאפק, כמובן!

שוודאי לא טוב לשמור ריבה ללא סוכר?
כשהיא מוכנה ואחסנה כראוי, הריבה לא אובדת את טעמה לעיתים רחוקות. רק שימו לב לסגור היטב את הצנצנת.

האם ניתן להקפיא את הריבה?
בהחלט! פשוט אנחו למקפיא סמוך לתאריכים, והיא תחזיק את טעמם למשך זמן ארוך.

מה לעשות עם ריבת משמש ללא סוכר?
שימושים ממושמעים! למרוח על טוסט, לשלב בבלילת קינוח או אף לשדרגו עם יוגורט. כל משטח יכול להתהדר בריבה המדהימה!

האם וכיצד ניתן להוסיף אגוזים לריבה?
בהחלט! נותנים לדברים כיוון חדש לחלוטין. מוסיפים אגוזי פקאן קצוצים או שקדים אחרי הבישול.

במה שונה ריבת משמש מלאה בסוכר?
הריבה ללא סוכר היא בריאה במידה רבה יותר. היא מתוקה, אבל לא כמו עוד מרגרין מלא בסוכר.

האם זה משנה אם אשתמש בפקטין צמחי?
לא, פקטין צמחי מאוד טבעי והוא יתפקד באותו האופן, רק זכרו לבדוק אם יש לכם כל המצרכים הדרושים.

איך להוסיף לפרי טעמים?
התמירו טעמים על ידי ערבוב עם פרי טרי נוסף, לדוגמה פירות יער יוסיפו קונטרה מופלאה.

מה אם אני תרם להרגיש את הטעם המתוק?
אל תדאגו! ניתן פשוט להוסיף עוד הרבה ממתיק עד שיגיעו לרמה המתוקה שאתם אוהבים.

האם יש גבול לרמות התיבול?
הרמתי, הסתכלתי, והגעתי למסקנה שאין גבול. תהנו מתעבור במנעד אשפה תוך כדי משחקים.

בין אם אתם מתכוונים להשתמש בריבה כקישוט, כמריחה או אפילו כחלק מתוספות נוספות, חובה לנסות את המתכון הזה. הריבה חשובה לחיים המותרים, ולכן אני מאוד ממליץ לשתף את המתכון הזה עם חברים ולזכור, מהנסיון שלי, שהציפייה לריבה מתוקת היא חלק מהעניין. שתפו, תהנו, וכל טוב!