שייטל על האש – מתכון אגדי אמיתי!
תתארו לכם את הצליל של בשר עסיסי על גריל, את הרוחות המלטפות והחום של השמש. יש משהו פשוט ורומנטי בשייטל על האש, זה לא רק אוכל, זה חוויה! כולנו מכירים את הרגע הזה שבו הארוחה מוכנה וכולנו מתכנסים סביב השולחן, מחכים עם צלחות פתוחות, נושמים את הארומה המדהימה ויודעים שהנה מגיע הרגע שאי אפשר לחכות לו. בואו נצלול למתכון הזה, אשר הוא גם מתכון מפתיע וגם פשוט להפליא. אחרי שתקראו אותו, לא תספיקו להתאפק ותרצו להדליק את הגריל כבר היום!
משך הכנה: 30 דקות | רמת קושי: קלה | כמות: ל-4 מנות
- הכנה: 10 דקות
- בישול: 20 דקות
הרכיבים הדרושים
אלו המרכיבים שיהפכו את השייטל על האש שלכם למעלף באמת:
- 800 גרם שייטל, פרוס דק
- 4 כפות שמן זית
- 3 כפות חרדל דיז'ון
- 2 שיני שום קצוצות
- 1 כוס מים
- מלח ופלפל לפי הטעם
- תיבול עשבי תיבול (כגון רוזמרין, טימין) לפי הטעם
- לימון סחוט (אופציונלי)
עכשיו כשיש לכם את כל המרכיבים, כדאי לדעת שאתם ממש לא חייבים להסתפק בשייטל בלבד. אפשר לשדרגו עם ירקות או רטבים שונים, תלוי בהעדפות שלכם. תוספות כמו פטריות על האש או חצילים קלויים יאפשרו לכם לגוון ולהפתיע את האורחים שלכם!
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לנו את כל הציוד, בואו ניגש להכנה!
- מניחים את השייטל בקערה ומוסיפים את שמן הזית, חרדל דיז'ון, שום קצוץ, מלח ופלפל.
- מערבבים היטב את כל החומרים, כך שהבשר יוספים את הטעמים המדהימים.
- מניחים את הבשר במקרר למשך 20 דקות לפחות כדי שהטעמים ייספגו.
- מבעירים את הגריל לחום גבוה.
- מניחים את השייטל על הגריל, מצרפים לו פיסות ירקות אם תרצו.
- מטגנים את הבשר כשתי דקות מכל צד, עד שיתקבל צלום קריספי ומדהים.
- לפי הצורך, אם אתם אוהבים את הבשר שלכם יותר מדי, אפשר להאריך את זמן הבישול.
- מוציאים את הבשר, נותנים לו לנוח 5 דקות לפני החיתוך.
- אם רוצים, סוחטים לימון מעל לפני שמניחים אותו על הצלחת.
וזהו! ככה יש לכם מנה משגעת מוכנה, ממש כך!
מחשבות נוספות על השייטל
אם תרצו להזרים טעמים נוספים למנה, אפשר לשדרג עם רטבים שונים כמו רוטב חרדל דיז'ון או צ'ימיאצ'ורי. מדובר בשדרוגים שיכולים לשדרג כל חוויה גסטרונומית. בקיצור, אפשר להיות יצירתיים והעיקר ליהנות מהתהליך!
שאלות ותשובות
מה זה שייטל?
שייטל הוא נתח בשר בקר, המיוצר ממנת "החזה". הוא ידוע בטעמו העשיר ובמרקמו הנימוח והוא משמש במגוון מנות בשריות על האש.
איך אפשר להכין גרסה טבעונית למתכון הזה?
לגרסה טבעונית, ניתן להמיר את השייטל בשעועית חומה או טופו. יש לתיבול את הטופו באותה תיבול כמו הבשר ולהשאירו לספוג את הטעמים.
האם אפשר לבשל את השייטל במחבת במקום על גריל?
בוודאי! פשוט בטחו את המחבת עם מעט שמן חם וטגנו את השייטל מכל צד עד להתרככות.
כמה זמן אפשר לשמור את השייטל במקרר לאחר הבישול?
באופן כללי, אפשר לשמור את השייטל במקרר למשך 2-3 ימים לאחר הבישול, אבל תמיד עדיף לאכול אותו טרי!
מה כדאי להגיש לצד השייטל?
תוספות כמו סלט ירוק רענן, תפוחי אדמה צלויים, או אפילו חלה חמה יהוו תוספת מושלמת!
האם ניתן להקפיא שייטל לאחר הבישול?
כן, אפשר להקפיא שייטל. רק הקפידו לארוז אותו היטב בניילון נצמד כדי למנוע קיפאון.
איזה סוג בשר מתאים אם אין שייטל?
אחלה תחליף הוא נתח אנטריקוט או פילה. אלה נתחי בשר משובחים שמתאימים להצלחות וטעמים דומים.
אלו סוגי עשבי תיבול אפשר להוסיף?
עשבי תיבול כמו רוזמרין, טימין, פטרוזיליה או אורגנו מתאימים מאוד לכל נתש בשר ומוסיפים טעם משגע.
מה הסוד לטעמו המושלם של שייטל על האש?
הסוד הוא לתת לבשר לספוג את התיבולים ולא למהר לבשלו. חום גבוה ובישול מדויק הם המפתח להצלחה!
איך אני יכול לדעת אם השייטל מוכן?
חשוב לחתוך פיסת בשר באמצע לבדוק אם צבעו אדום ועשוי, אם לא, אפשר להחזיר אותו לגריל לעוד כמה דקות בודדות.
עכשיו כשיש לכם מתכון מדהים בשיטה פשוטה, חשוב לשתף אותנו בתוצאות! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות שלך ולפנק את החברים שלכם באוכל הכי טעים שיש!