שמן במקום מרגרינה בבצק פריך: שדרוג מתוק ומפתיע!
נשמע מוכר? כל אחד מאיתנו נתקל לא פעם במתכון שמבקש להשתמש במרגרינה. אבל מה אם אני אגלה לכם שיש דרך לשדרג את המתכון הזה, להפוך אותו למדהים ונפלא יותר, ולמעשה, לשדרג את התוצרים? כן, אתם לא טועים! שמן במקום מרגרינה בבצק פריך הוא לא רק מהלך נועז, אלא גם מעניק לתוצאה הסופית טעמים עשירים, מרקמים נימוחים ותחושת אותו "מושלם" שחיפשנו כל הזמן. דמיינו עוגיות פריכות שמלחכות את הפה, שהן גם אגדי וגם משגע גם יחד. זוהי יצירה קולינרית שאתם פשוט חייבים לנסות!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- סה"כ זמן הכנה: 45 דקות
- רמת קושי: בינונית
- כמות מנות: 12-15 עוגיות
הרכיבים הדרושים
כעת, אחרי שהכנו את הבמה והצגנו את הרעיון הגדול, הגיע הזמן לרכז את כל הרכיבים (והכיף) למתכון המופלא הזה. אנו מתכוונים לשדרג את הבצק שלנו באמצעות שמן, ומאפשרים לכל אחד ואחת מכם להרגיש את החוויה. רגע לפני שאתם יוצאים למרכול, תכירו את המרכיבים:
- 250 גרם קמח חיטה
- 100 מ"ל שמן זית או שמן קוקוס (נדבר על הבחירה מאוחר יותר)
- 100 גרם סוכר (אם אתם רוצים להרגיש מתוק כמו של סבתא, הוסיפו עוד)
- וכמובן – 2 ביצים
- 1 כפית קינמון (לנגיעות של אהבה)
- קורט מלח
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- שוקולד צ׳יפס או אגוזים קצוצים – תוספות ממכרות בגוון אישי שלכם
מרכיבים חלופיים
אם אתם מתכוונים לשמור על בריאותנו ולא רוצים להשתמש בשמן הזית או השמן הקוקוס, יש הרבה אפשרויות חלופיות שיכולות להתאים למתכון. חברים של טבעוניים, תוכלו להחליף את הביצים בשתיים של שמן זרעי פשתן, דבר שיביא לתוצאה נימוחה לא פחות. למי שיודע שבצק עם מרגרינה בהחלט נחשב גם לתקופה של "דל פחמימיות", שירות שמעתי על תחליפים מבוססים על קראקאו או קמח שקדים שיכולים להוכיח את עצמם.
שלבי ההכנה
עכשיו, אחרי שהצגנו את כל המרכיבים השווים, הגיע הזמן לקרב בישול שלנו – בואו ניגש לכל פעולה עם התלהבות, כי אין שום דבר טוב יותר מאשר לבשל יחד!
- מפעילים את התנור על טמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס ומניחים נייר אפייה בתבנית.
- בקערה גדולה, טורפים את הביצים. ככל שתהיה יותר אהבה, הבצק ייצא יותר אוורירי.
- מוסיפים את השמן ואת הסוכר. ערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה ומעלפת.
- נוסיף לתערובת את הקמח, קינמון, מלח וסודה לשתייה. מערבבים עם כף מעץ עד שהתערובת מתאחדת.
- אם אתם בעניין של תוספות, זה הזמן! הוסיפו את השוקולד צ׳יפס או האגוזים וערבבו בעדינות.
- יוצרים מהבצק כדורים קטנים ומניחים אותם על תבנית האפייה, תוך כדי שמירה על מרווחים בין הכדורים.
- אופים בתנור למשך 15-20 דקות, או עד שהעוגיות מתחילות להשחיף.
- מוציאים מהתנור ומניחים להן להתקרר כמה דקות לפני ההגשה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כלנה, כמה שהדמיון שלכם עשיר, כך גם תוכלו לשדרג את עוגיות הבצק שלכם. ניתן להוסיף לפנים של העוגיות ריבת תות או ממרח שוקולד, או אפילו לקשט בקוקוס גרוס. אפשר גם לשים לתנור נתחי תפוחי עץ בניחוחות קינמון שיהפכו את הבית למשגע ממש! תחשבו על זה!
שאלות ותשובות
מאיזה שמן כדאי לבחור לבצק?
מניסיוני, שמן זית הוא הבחירה הטובה ביותר, הוא מוסיף טעם נוסף לבצק ומעניק עשירות. שמן קוקוס הוא גם אופציה נהדרת, שהופך את העוגיות ליותר נימוחות.
האם אפשר להכין את הבצק ללא ביצים?
בהחלט! ניתן להשתמש בשמנים מבוססי צמח או זרעי פשתן במקום ביצים. זה עובד מצוין!
כמה זמן אופה את העוגיות בקיץ?
בקיץ, מומלץ לבדוק את העוגיות ממש מסביב ל-15 דקות. חום הקיץ יכול לשנות קצת את ההפנמה.
האם המתכון מתאים לדיאטה?
כן, אפשר לשדרגו עם קמח שקדים ושמן קוקוס, כך אתם זוכים לעוגיות טעימות ובריאות.
האם אפשר לאחסן את העוגיות ואיך עושים זאת?
בהחלט! שימו את העוגיות בכלי אטום, ובתנאי שאין לחות הן יכולות להחזיק כמה ימים.
האם מתכון זה מתאים גם לילדים?
מובן! מתכון פשוט לשלב לילדים בבישול ולפיתוח אהבה לקולינריה.
האם אפשר להחליף את הקמח בקמח ללא גלוטן?
בהחלט. ישנם קמחים ללא גלוטן שיכולים לעבוד כאן כמו קסם!
מה עושים אם הבצק יוצא דביק מדי?
פשוט מוסיפים עוד קצת קמח ולערבב שוב. לפעמים מזג האוויר משפיע.
איך מוודאים שהעוגיות לא יפלו?
הקפידו לערבב את התערובות טוב טוב, זה השלב המכריע להצלחתן!
מה עושים אם לא אוהבים קינמון?
השאירו את קינמון בחוץ! הוסיפו להפתיע טעמים אחרים כמו הל או וניל!
אם אהבתם את המתכון המדהים והממכר הזה, דווחו עליו לחברים שלכם! מי לא היה רוצה ללקט את האצבעות על טעמים אגדים ובצק נימוח? שתפו את החיים הטובים ברשתות החברתיות שלכם!