שניצל קריספי נדיר ומושלם
כן, כן, שמעתם נכון! כאן מדובר בשניצל קריספי, שהוא לא סתם מתכון רגיל, אלא יצירת מופת קולינרית שתגרום לכם לשכוח את כל מה שחשבתם על שניצלים. מתכון זה הוא החדשני, הממציא את השניצל מחדש עם טוויסט מרגש ומפתיע. מי לא מתענג על פרוסה נדיבה של שניצל קריספי, שמקשטת את הצלחת ומביאה שמחה לכל חגיגה? המגע של הפריכה המדהימה, הטעמים הממכרים – כל נגיסה היא חוויה שנוגעת בנשמה ומעל הכל: זהו מתכון שמשגע! אם אתם מוכנים לגלות איך להכין את השניצל המושלם, קחו נשימה עמוקה והשקיעו כמה רגעים במלאכת הכנתו.
זמן הכנת המתכון: 30 דקות | רמת קושי: קל | עבור 4 מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4
הרכיבים הדרושים
אין ספק שהמרכיבים הם המפתח להצלחה של כל מתכון. בשניצל הקריספי שלנו, יש לנו כמה דרישות חיוניות שיבטיחו את הפריכות והטעמים שלכם. כך נוכל להשיג תוצאה אגדה!
- 4 נתחי עוף (חזה עוף או נתחי שוק)
- 1 כוס פירורי לחם (מומלץ לשלב עם קמח תפו”א לפינוק נוסף)
- 2 ביצים
- 1/2 כוס קמח רגיל
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שום גבישי (לא חובה, אבל מוסיף טעם מרגש)
- שמן לטיגון (כמו שמן קנולה או שמן זית למי שאוהב)
- תוספות: טחינה, רוטב פיקנטי או סלט ירקות טרי בצד
עכשיו בואו נדבר על אופציות חלופיות. אם אתם טבעונים, אפשר בהחלט להשתמש בנאגטס מבוססי סויה או צמחי במקום העוף. כדי להבטיח ששמרתם על הבריאות והמרקם, קמח חומוס יכול להיות תחליף מצוין לקמח רגיל, הוא גם בריא וגם מעניק מרקם מעניין!
שלבי ההכנה
עכשיו הגיעה השעה להיכנס למטבח וליצור את הקסם. בשיטת עבודה זו, אנו נגלה את הסודות ליצירת השניצל הקריספי המושלם.
- מניחים את נתחי העוף על משטח עבודה ומקמרים בעזרת פטיש, עד שהם יהיו בגובה אחיד.
- מתבלים במלח, פלפל ושום גבישי (אם בחרתם להשתמש).
- בעזרת שלוש קופסאות, מניחים קמח בקופסה אחת, ביצים בוקשות בקופסה השנייה ופירורי לחם בקופסה השלישית.
- מגוללים את נתחי העוף בקמח, ולאחר מכן במערכת הביצים ובסוף בפירורי הלחם.
- מחממים שמן במחבת על חום בינוני-גבוה.
- שמים את נתחי השניצל במחבת ומטגנים עד שהם מזהיבים וקריספיים (בערך 3-4 דקות מכל צד).
- מניחים על נייר סופג לאחר הטיגון כדי לספוג שמן מיותר.
- מגישים בתוספת רטבים שאתם אוהבים.
בשלבים הללו, אתם תרגישו את הוויבים הטובים של השניצל, הפריכות הנפלאה והטעמים המענגים!
הצעות לשדרוגים ותוספות
כדי לשדרגו את השניצל שלנו, אפשר להוסיף לתערובת הפירורי לחם גבינת פרמזן מגורדת או אפילו תבלינים נוספים כמו חרדל דיז'ון או פפריקה מתוקה. תוספות נוספות שיכולות להפוך את המנה למושלמת הן: רוטב שום, טחינה או רוטב חריף. את השניצל אפשר להגיש על מצע סלט ירוק טרי, או לצרף פירה תפוחי אדמה נהדר. כך תמיד יהיה משהו שיתאים לכל טעם!
שאלות ותשובות
מה ניתן להשתמש במקום עוף?
עוף הוא הטופ, אבל אם אתם טבעונים, נגזרות של טופו, או נתחי סויה הם מצוינים. פשוט תתנסו – זה מדהים!
איך לדרג את השניצל אם אני רוצה שהוא יהיה דל פחמימות?
ניסיון עם קמח שקדים או קמח קוקוס מפיק תוצאה נפלאה, מבלי להרגיש לאבד מהפריכות.
מה ניתן להוסיף לתיבול של השניצל?
חייבים לנסות תבלינים כמו כמון, כורכום ותערובות תיבול שונות. זה יכול לשדרג את הטעם בצורה מעלפת!
האם ניתן לשמור שניצל שלא נאכל?
בהחלט, אם לא נאכל, ניתן להניחו בקופסה סגורה במקרר ולחמם על מחבת לפני ההגשה.
מה עדיף – טיגון בשמן או אפייה בתנור?
שניצלים מטוגנים בשמן יכולים להיות יותר פריכים, אבל כדי ליהנות משניצל בריא יותר, אפייה עם שמן רסיסי יכולה להיות דרך מצוינת להוציא את הטעם המדהים שיש להם.
איך לדעת שהשניצל מוכן?
השניצל יתחיל להיות מוזהב מבחוץ. אל תשכחו לבדוק את עובי הנתח שאתם מטגנים.
האם אפשר לקנות פירורי לחם מוכנים?
כן, זה יהפוך את החיים לקלים יותר, אבל אם תכינו ביתי, תוכלו לשלוט באיכות.
מה עושים אם השניצל יצא רך מדי?
אם זה קרה, טפחו אותו עם נוסף פירורי לחם לפני הטיגון הבא. זה יעזור!
מה לעשות אם אני רוצה לשמור על הטעם אבל פחות שמן?
מומלץ לחפש שמנים בריאים לטיגון וכמובן להקפיד על חום הנכון.
אני רוצה לשתף מתכון זה! מה הדרך הכי טובה?
אל תהססו לשתף אותו ברשתות החברתיות – הוא כל כך טוב, שזה ישמח את כולם!
הבנתם את הקסם? שניצל קריספי זה לא רק מאכל, זה חוויה. אם אהבתם את המתכון, תשתפו אותו עם החברים שלכם, ותגרמו לכולם ללקק את האצבעות במתכון מושלם זה!