שעועית ירוקה ברוטב עגבניות מרוקאי – מתכון פשוט וטעים

שעועית ירוקה ברוטב עגבניות מרוקאי

תארו לכם מנה שכל ביס ממנה מכה בלב עם טעמים עשירים, פשוט מדהים! שעועית ירוקה ברוטב עגבניות מרוקאי היא בדיוק המנה המושלמת לכל ארוחה. השילוב של השעועית עם הרוטב החריף והמתוק יוצר תחושת מופת. לא יכולנו להפסיק ללקק את האצבעות אחרי שטעמנו ממנה בפעם הראשונה, וזה בהחלט משהו שתרצו לשתף עם כולם!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: כ-30 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספיק ל-4 מנות

הרכיבים הדרושים

המנה הזו לא דורשת רכיבים מסובכים, אלא כל מה שאתם צריכים נמצא אצלכם במטבח. אלו הם הרכיבים שיגרמו למנה שלכם להיות אגדי:

• 500 גרם שעועית ירוקה טרייה או קפואה
• 2 כפות שמן זית
• 1 בצל גדול, קצוץ בקטנות
• 4 שיני שום, מרוסקות
• 1 או 2 פלפלים חריפים (לפי הטעם), קצוצים
• 800 גרם עגבניות קצוצות מסוננות (או פחית עגבניות מרוסקות)
• 1 כוס מים
• 1 כפית סוכר
• 1 כף פפריקה מתוקה
• 1 כפית כמון
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• כוסברה קצוצה לקישוט

מרכיבים חלופיים

אם אתם רוצים לגרום למנה להיות גם בריאה וגם טיפה יותר מזינה, אפשר להחליף את השעועית הירוקה בעדשים ירוקות מבושלות. זה ייתן לכם גם טעם עשיר וגם ערכים תזונתיים גבוהים. אפשר גם לשדרג את התבלינים ולהוסיף כורכום, שאפשרי להוסיף אותו בהכנה עצמה או גם אחרי.

שלבי ההכנה

עכשיו שהכנתם את כל המרכיבים, הגיע הזמן להתחיל! תקפידו לעקוב אחרי השלבים הבאים וראו את הקסם קורה:

1. מחממים את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא שקוף ורך.
3. מוסיפים את השום והפלפל החריף ומטגנים במשך דקה נוספת.
4. יונים לעגבניות, מים, סוכר, פפריקה, כמון, מלח ופלפל ומערבבים היטב.
5. מבשלים על חום נמוך במשך כ-10 דקות עד שהרוטב מצטמצם.
6. בינתיים, מבשלים את השעועית הירוקה במים רותחים במשך כ-5 עד 7 דקות, עד שהיא מתרככת.
7. מסננים את השעועית ומעבירים אותה לסיר עם הרוטב, מערבבים היטב.
8. מבשלים הכל יחד על חום נמוך למשך 10 דקות נוספות.
9. מעטרים בכוסברה קצוצה ומגישים חם.

תוספות ושדרוגים אפשריים

אם אתם רוצים לקחת את המנה לרמה חדשה, אתם יכולים לשדרג את הרוטב עם תוספות שונות. שאפו על האומץ! הנה כמה רעיונות:

• הוספה של רבע כוס חומוס מבושל תעשיר את הטעמים ותדע לתת מנה בריאה הרבה יותר.
• טפטוף של מיץ לימון טרי מעל בסוף יוסיף טאץ' מרענן.
• מומלץ להגיש עם לחם חם כדי ללקק את הרוטב.
• "אפשר להגיש את המנה מעל אורז בעבודת יד" – כך קיבלתם מנה חדשה ואוורירית!

שאלות ותשובות

איך אפשר לשמור את המנה לאחר הבישול?
נשמע לכם מוכר? אפשר לשמור את המנה במקרר עד שלושה ימים, ואתם יכולים גם להקפיא אותה למועד מאוחר יותר.

האם יש תחליף לשום עבור אנשים רגישים?
אם אתם רוצים להכין את המנה בלי שום, ניתן להוסיף תבלינים אחרים כמו זנגביל או להחמיא עם רוטב סויה.

מה אם אני אוהב רוטב פיקנטי יותר?
אין בעיה! אתם יכולים להוסיף יותר פלפל חריף או אפילו טחינה חריפה עד שתקבלו את הטעם המדויק שאתם אוהבים.

האם המנה מתאימה לתזונה טבעונית?
בהחלט! כל הרכיבים שמונה כאן הם טבעיים ומתאימים לכל התזונות.

אפשר לשדרג את הרוטב עם עוד ירקות?
כמובן! גזר, קישוא, או תפו”א יוסיפו טעמים ומרקמים חדשניים.

האם המנה מתאימה לילדים?
אם אתם לא מוסיפים יותר מידי חריף, ילדים ייהנו מהמנה הזו, שהיא צבעונית ומזינה.

אני רוצה לנסות גם עם תבלינים אחרים, זה אפשרי?
בהחלט! אפשר לשחק עם התבלינים כמו הקארי או להוסיף עשבי תיבול כמו רוזמרין או טימין.

כמה זמן לוקח להספיק להכין את המנה?
לפי הניסיון שלנו – מדובר בערך ב-30 דקות, אבל זה עשוי להשתנות בהתאם למהירות שלכם במטבח.

האם אפשר להכין את המנה על פלטת גריל?
אפשר בהחלט! זה יתן למנה טעמים שונים, ואם אתם משתמשים בשעועית קלויה זה יכול להיות שדרוג מעולה.

האם ניתן להגיש את המנה גם כמו סלט?
כן! מניחים את השעועית והעגבניות קצוצות ומקפיצים יחד עם רוטב פתוח, ונהנים מסלט מרענן במרכיבים מיוחדים.

שיתוף הוא התשובה! אל תשכחו לשתף את המתכון המושלם הזה עם חברים ורשתות חברתיות, כדי שגם אחרים ייהנו מהאוכל המדהים הזה!