שעועית לבנה עם בשר מרוקאי
אם אי פעם חיפשתם את המתכון המושלם שימלא את הבית שלכם בניחוחות של מסורת ואוהלה של מאכלים ביתיים, הגעתם למקום הנכון. שעועית לבנה עם בשר מרוקאי הוא מאכל שמתחבר באופן מושלם עם זיכרונות מהבית, כמו חיבוק חם וטעים מאמא או מהסבתא. תארו לכם, בזמן שאתם פותחים את הסיר, ניחוחות של תבלינים מחממים את הלב, וצבעי המנה המדהימה משתלבים יחד ליצירת חוויה קולינרית של ממש – וזה הולך להיות אגדי!
זמן הכנת המתכון
- משך הכנה: 30 דקות
- משך בישול: 1 שעה
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המנה המושלמת הזו, אנחנו זקוקים לרכיבים הבאים:
- 500 גרם שעועית לבנה, מושרת במים במשך 8 שעות
- 400 גרם בשר בקר קצוץ
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 3 שיני שום, כתושות
- 2 כפות צבעוני טחון (כמון, פפריקה חריפה, פפריקה מתוקה)
- 1 כפית קינמון (כן, זה לא טעות!)
- 3 כפות שמן זית
- 3 כוסות מים
- מלח ופלפל לפי הטעם
- חופן פטרוזיליה קצוצה לקישוט
נהדר, אנחנו מוכנים לעבור לשלב ההכנות. אך לפני כן, אם יש לכם אורחים צמחוניים או טבעוניים, אפשר להמיר את הבשר באעצוב מגוון של ירקות כמו גזר, קישוא ופלפל. תוספת נוספת היא שעועית אדומה או חומוס במקום שעועית לבנה.
שלבי ההכנה
וכעת ננסה לחפש את מפת הדרך שלנו! יש כאן קצת סיפור, ואנחנו בטוחים שאתם מתרגשים להתחיל.
- ממלאים סיר עם מים ומביאים לרתיחה. מוסיפים את השעועית הלבנה למים הרותחים.
- מבשלים את השעועית כ-20 דקות ומסננים.
- באותו סיר, מחממים שמן זית ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד שיזהיב.
- מוסיפים את הבשר הקצוץ ומערבבים עד שהבשר מתבשל.
- כשהבשר מתחיל לקבל צבע, מוסיפים את השום והותאמים טעמים עם מלח ופלפל.
- על מנת להתהדר עוד יותר, מוסיפים את התבלינים הטחונים וקינמון. ערבב את הכל היטב.
- מוסיפים את השעועית שהקצנו כבר לסיר, יוצקים על הכל את המים ומביאים לרתיחה שוב.
- מבשלים על חום נמוך כ-40 דקות נוספות, עד שהטעמים התמזגו והבשר מתמוסס בפה.
- מטפטפים מעט פטרוזיליה קצוצה לפני ההגשה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי להוציא את המנה מהרגיל, יש כמה שדרוגים מעולים שאפשר לשקול. אתם יכולים להוסיף לתבשיל מנות של חצילים קלויים או טחינה מעל השעועית לאחר הבישול. כמו כן, תוספת של צ'ילי חריף יכולה להוסיף עוקץ וטעימה משגעת במובן החיובי! ואם אתם באוויר חגים, רעיון מעולה הוא להגיש את המנה יחד עם פלאפל או צלחת סלט טעים כדי להשלים את החוויה.
שאלות ותשובות
איך אני יכול לשפר את המנה הזו?
תמיד יש מקום לשיפור! אתם יכולים להוסיף קוביות של תפוחי אדמה כדי להוסיף עוד עושר למנה, או קרם קוקוס (לא ממליץ לכלול אם מדובר באורחים עם סגנון אוכל מסויים – לגמרי לבחון את התגובה).
האם אפשר להכין את המתכון הזה מראש?
מתכון זה מצוין לשדר לאורחים. אפשר להכין את הכל מראש ולחמם ברגע האחרון. עד חודש במקפיא!
האם השעועית חייבת להיות מושרת לפני הבישול?
לא, אם אתם לא מפשלים בקרקע, אפשר לבשל את השעועית למשך זמן ארוך יותר במים רותחים כ-1.5 שעות.
איך אפשר להפוך את המנה הזאת לטבעונית?
פשוט מחליפים את הבשר בירקות או בתחליף בשר על בסיס צמחי, כמו טופו או סייטן!
מה אני עושה אם המנה יוצאת מדי חריפה?
ניתן להוסיף חצי כוס של שמנת חמוצה או יוגורט על מנת לשבור את החריפות.
האם יש טעם לפזר כמון לפני ההגשה?
בהחלט! זה יוסיף עוד ממד טעמים משגע.
האם יש פירות שאני יכול להוסיף לתבשיל?
בוודאי! דוגמאות טובות הן חמוציות מיובשות או דובדבנים – זה רק יוסיף!
מה הדרך הכי טובה לאחסון את המנה?
שמרו את האוכל הקפוא בכלים אטומים במקפיא.
האם הקינמון בפנים יש טוב למתכון?
בהחלט! זה מוסיף ניגודיות מדהימה לארוחות לבשר.
איך אני יודע שהמנה מוכנה?
אם הבשר רך והשילוב של הטעמים מצוין, אתם בדרך הנכונה!
אז מה אתם מחכים? הגיע הזמן להתנסות במתכון המושלם הזה, והכי טעים שיש! שתפו את המתכון הזה עם חבריכם ברשתות החברתיות ותנו להם לגלות את הקסם שבתוך הסיר. החום והאהבה יתבטאו בכל ביס, ושום דבר לא ישווה לפטרוזיליה הטרייה והצבעים כאן אה, כולי חיוכיות!