שקשוקה מדהימה בלי עגבניות: ממתכון קלאסי לשיגעון חדש
שקשוקה היא אחד המאכלים האהובים ביותר בישראל, אבל מה קורה כשמתחשק לנו לחדש? כאן אנו נכנסים לעולם המדהים של שקשוקה בלי עגבניות! כן, שמעתם נכון. אנחנו נעשה שימוש ברכיבים אחרים שיביאו טעמים מדהימים, ממכרים ומעלפים! מי אמר ששקשוקה חייבת להיות מתובלת רק בעגבניות? אם גם לכם נמאס מהקלאסיקה, אל תפסיקו לקרוא, כי אנו עומדים לגלות לכם מתכון אגדי שיפתיע אתכם!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כמו בכל מתכון טוב, מתחילים ברכיבים. כאן אנו הולכים לשלב טעמים ועשבים שלא חשבתם עליהם:
- 4 ביצים
- 1 בצלים בינוני, קצוץ דק
- 1 פלפל ירוק, קצוץ דק
- 1/2 כוס תרד חלוט (או כל ירק עלים אחר שאתם אוהבים)
- 2 שיני שום, כתושות
- 1/2 כפית כמון טחון
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- 1/4 כפית מלח
- 1/4 כפית חריף (אם אוהבים)
- 1/2 כוס גבינת פטה או גבינה על בסיס צמחי (לגרסה טבעונית)
- זילוף של שמן זית
- חופן פטרוזיליה קצוצה לקישוט
אם תרצו לשדרג את המנה, ניתן להוסיף נגיסי טופו או פטריות קצוצות שיתנו עוד שכבת טעם ומרקם!
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן להיכנס למטבח וליצור! אין כמו הריח שנישא באוויר בזמן בישול שקשוקה להכנת תיאבון:
- מחממים מחבת על חום בינוני ומזרים מעט שמן זית.
- מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהופך שקוף ורך.
- מוסיפים פלפל ירוק ואת השום ומערבבים יחד, עד שהפלפל רך.
- מוסיפים את התרד, כמון, פפריקה, מלח וחריף ומערבבים במשך כמה דקות.
- יוצרים 4 שקעי רוטב במחבת.
- שוברים ביצה לכל שקע ומבשלים עם מכסה במשך 5-7 דקות, עד שהחלמון מתייצב.
- מוסיפים את גבינת הפטה מעל ומבשלים עוד 2 דקות.
- מגישים חם, מתוגן בפטרוזיליה קצוצה.
בתיאבון! השקשוקה הזאת תגרום לכם להרגיש כאילו יצאתם למסע טעמים מרהיב עם כל ביס.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמו בכל מתכון, גם כאן יש מקום לצ creativity:
- אם אתם מתכננים יום מיוחד, אפשר להוסיף מעט שמן כמהין מעל כדי להרגיש את השמיים!
- הוסיפו קוביות של קישואים, פטריות או חצילים בזמן הטיגון.
- או יותר מזה – תנסו גם לקשט עם חמאת שקדים לקבלת טעים מפתיע.
- לגרסה דלת פחמימות, נסו לשים כל רכיב על מצע של חסה במקום לחם.
כמובן, הכל תלוי בכם ובמה שיש לכם במקרר. תכינו בלי חשש! השקשוקה שלכם תהפוך לגולת הכותרת בשולחן.
שאלות ותשובות
האם אני יכול להשתמש בגבינות אחרות?
כן, אתם יכולים להשתמש בכל גבינה שאתם אוהבים. לדוגמה, גבינת מוצרלה תשדרג את הטעם.
מה עשיתי אם אין לי תרד?
אל דאגה! מרכיבים כמו קייל, בוקצ'וי, או רוקט יכולים לתת טוויסט מדהים.
האם המתכון טבעוני?
כן, אם אתם משתמשים בגבינות על בסיס צמחי, המתכון יכול להתאים גם לטבעונים.
כמה זמן שקשוקה נשארת טרייה?
אם יאוחסנה במקרר, שקשוקה יכולה להחזיק 2-3 ימים. רק חשוב לחמם אותה כמו שצריך לפני ההגשה.
אם אני רוצה להגיש עם לחם, איזה לחם כדאי לי לבחור?
לחם פרנה או לחם קלוי עם תוספות כמו רוזמרין יעשו את העבודה נהדר!
האם ניתן להכין שקשוקה על גריל פחמים?
בהחלט! זה מוסיף טעמים מעושנים ומדהימים למנה.
איך אני יודע מתי הביצים מוכנות?
אם חלמון הביצה מתייצב אך חלל לבן נשאר רך, זה סימן מעולה. אם אתה אוהב חלמונים יותר רכים, כדאי לבשל הפחות.
האם ניתן להכין את המנה מראש?
כן, תקפיאו אותה לאחר הבישול. כשאתם רוצים לאכול, חיממו עם מים רותחים או מחבת.
מה קורה אם אני מוסיף יותר מדי מלח?
אם זה קורה, תוסיפו חופן תפוחי אדמה או אורז לבלילה להקל על המליחות.
מה עושה מנה זו למיוחדת כל כך?
המגוון של מרכיבים ודרכים לשדרג הופכים את השקשוקה הזו למעלפת ומשגעת; אין גבול ליצירתיות!
נשמח אם תשתפו את המתכון עם החברים שלכם! כולם צריכים לטעום מהשקשוקה הזו. תבוצע בצורה טובה עם הרבה אהבה!