שקשוקה טעימה שכבשה את הלבבות – איך מכינים?

שקשוקה מושלמת – המנה שעושה לנו את הבוקר

איך אפשר להתחיל את היום בצורה טובה יותר מאשר עם מנת שקשוקה מדהימה? השקשוקה היא לא רק ארוחת בוקר ישראלית קלאסית, אלא גם מתכון שמסביר את מהות האהבה לאוכל. זהו שילוב מעלף של טעמים – עגבניות, ביצים ותבלינים, עם ריח שממלא את הבית ומעלה חיוך על הפנים. כל ביס הוא תענוג, והשקשוקה שלנו, היא בהחלט גבוהה ומרשימה. פשוט ללקק את האצבעות!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 20 דקות
• רמת קושי: קלה
• מתכון עבור 4 מנות

הרכיבים הדרושים

על מנת ליצור את השקשוקה הכי טעימה שיש נדרשים כמה רכיבים פשוטים יחסית, אך המבטיחים שהמנה תהפוך למושלמת ומענגת. אם אתם בעד גירסה בריאה יותר, ניתן להמיר את השמן בשמן קוקוס, ואם אתם משוגעים על טעמים מתוקים וחריפים, אל תחששו להוסיף עוד תבלינים. הנה מה שאתם צריכים:

• 3 כפות שמן זית (או שמן קוקוס ל-version בריא)
• 1 בצל קטן, קצוץ דק
• 1 פלפל ירוק מתוק (או חריף), קצוץ
• 3 שיני שום, קצוצות
• 4 עגבניות בינוניות, קצוצות
• 2 כפות רסק עגבניות
• 1 כפית כמון
• 1/2 כפית פפריקה מתוקה
• 4 ביצים טריות
• מלח ופלפל שחור, לפי הטעם
• נענע קצוצה (לתיבול ולגימור)

מרכיבים חלופיים

אם אתם רוצים לנסות גרסה טבעונית, אתם יכולים להחליף את הביצים באבוקדו או בטופו, שהופך למרקם קרמי ומעניין. לכל אוהבי התוספות, אל תשכחו שאפשר להוסיף גם גבינת פטה או מוצרלה לאיזון הטעמים.

שלבי ההכנה

כעת מגיע החלק הכיפי – הבישול! כאן תעזרו לבדוק את יכולותיכם במטבח.

1. מחממים שמן זית במחבת רחבה על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא מתרכך ומשנה צבעו.
3. מוסיפים את הפלפל הירוק ומטגנים עוד 2-3 דקות.
4. הוסיפו את השום הקצוץ וערבבו עד שהארומה עולה.
5. עתה, יש להוסיף את העגבניות הקצוצות ורסק העגבניות, ולערבב היטב.
6. מוסיפים את הכמון, הפפריקה, מלח ופלפל ומערבבים.
7. מבשלים על חום נמוך כ-10 דקות, עד שהעגבניות מתרככות.
8. עם כף יוצרים שקעי ביצים במרקם, ושוברים לתוך כל שקע ביצה.
9. מבשלים עד שהביצים משתלבות עם הרוטב אבל עדיין רכות (כ-5-7 דקות).
10. בסיום, מפזרים מעל נענע קצוצה ומגישים עם לחם טרי.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כדי להפוך את השקשוקה למעלפת במיוחד, אתם יכולים להוסיף פטריות קצוצות, זיתים או ירקות קלויים נוספים. אל תשכחו לשדרג עם חריף – ואז תרגישו את הטעמים האמיתיים והכוחניים של השקשוקה. כמו שמומלץ להכין את המנה על פלטה פלטפורמה, גם הסוטאז' של סבתא יביא לטעמים מהבית!

שאלות ותשובות

מה ניתן להגיש עם השקשוקה?

אני ממליץ להגיש עם חלה טרייה או פיתה חמימה, שנותנות חווית טבילה מצוינת!

האם ניתן להכין שקשוקה מראש?

בוודאי! אתם יכולים להכין חלק מהמנה כמו הרוטב מראש ולחמם ביום ההגשה. הברז לשקשוקה חמה מאוד אך טרייה.

אילו תוספות אפשר להוסיף לשקשוקה?

מומלץ להוסיף גבינת פטה, טחינה או אפילו אבוקדו!

האם השקשוקה מתאימה גם לארוחת ערב?

למה לא? שקשוקה היא בהחלט מנה משגעת לארוחת ערב, יחד עם סלט טרי

מה קורה אם אני לא אוהב חריף?

פשוט אל תוסיף פלפל חריף. יש כמה המון אפשרויות ודרך פשוטה לשדרגו.

איך מבשלים שקשוקה יותר בכיתה?

השתמשו בבתים שליריות עם גרגרי שום פחותים, טפלו בצלחות טובות.

מה המשמעות של השקשוקה במטבח הישראלי?

שקשוקה היא סמל של אוכל ישראלי ביתי, עם סיפור שמדור לדור, מכל אמא מסורתית.

מהם היתרונות הבריאותיים של השקשוקה?

שקשוקה עשויה מירקות טריים, וביצה מספקת חלבון איכותי.

האם יש מתכון שקשוקה צמחוני?

בוודאי, כל עוד תימנעו מש использование פריטים מן החי!

האם אפשר להקפיא שקשוקה?

בהחלט! כשיוצרים רוטב עגבניות, ניתן להקפיא גם את המנה.

אם נהניתם מהמתכון הזה, אל תהססו לשתף אותו ברשתות החברתיות שלכם! תנו לחברים ולמשפחה לגלות את השקשוקה המדהימה הזו – שיהיה לכולם בתיאבון!