"`html
שקשוקה עם בשר טחון – המנה המושלמת בצד הפנקייקים!
שקשוקה עם בשר טחון היא לא סתם מנה, היא חגיגה צבעונית על הצלחת, שממלאת את הבית בניחוחות ממכרים שמעוררים געגועים למטבחה של אמא. עכשיו, תחשבו על הבוקר המושלם, שבו אתם מתעוררים למראה הפלאפה הזה, רוטב עשיר, ביצים רכות וניחוחות נפלאים. ובכן, כאן תמצאו את המתכון המדהים והאגדי הזה, שלא תוכלו להפסיק להכין ולחלוק!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות. רמת קושי: בינונית. מתאים ל-4 מנות.
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מתאים ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, בואו ניגש לרכיבים המושלמים שיביאו את השקשוקה למדרגה הבאה, עם טעמים משגעים ומרכיבים טריים:
- 3 כפות שמן זית
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 שיני שום, קצוצות
- 500 גרם בשר טחון (יכול להיות בקר או עוף)
- 1 פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית כמון
- 1 קופסה של עגבניות מרוסקות (400 גרם)
- 4 ביצים
- מלח ופלפל לפי הטעם
- כוס פטרוזיליה קצוצה (לא חובה)
שלבי ההכנה
כעת ניגש לדבר המעניין – שלבי ההכנה שיביאו את השקשוקה שלכם לאור הזרקורים!
- מחממים שמן זית במחבת גדולה על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שיהפוך שקוף ורך.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים למשך דקה.
- מוסיפים את הבשר הטחון ומבשלים עד שהוא משנה את צבעו, כ-5-7 דקות.
- מתבלים בפפריקה וב cumin, ומערבבים היטב.
- יוצרים חריצים קטנים בשכבת הבשר ומוסיפים את העגבניות המרוסקות.
- מעבירים את הטמפרטורה לנמוכה ומבשלים 10 דקות.
- בעזרת כף, יוצרים שש גומות קטנות ו crack את הביצים אחת אחת לתוכן.
- מבשלים עם מכסה במשך 5-7 דקות עד שהחלמון מתייצב לפי הטעם שלכם.
- מתבלים במלח ופלפל, ומוסיפים פטרוזיליה קצוצה על מנת לרענן את מנת השקשוקה.
האם ידעתם שיש אפשרות להכין גרסה טבעונית לשקשוקה? במקום בשר טחון, תוכלו להשתמש בחומוס מבושל או טופו עם תיבול דומה. לאוהבי הבריאות, אפשר להשתמש בבשרים רזים כדי לאזן את הערכים התזונתיים של המנה!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי לשדרג את השקשוקה אף יותר, אפשר להוסיף לצלחת סוגים שונים של ירקות, כמו פרוסות פלפל מתוק או קישואים. שדרוג נוסף הוא להוסיף פרוסות גבינת פטה מעל, שמוסיפה טעמים ממכרים ומלוחים.
לפריזרים ומחפשים את המהמם, תוכלו אפילו להוסיף לזה טחינה או אפילו להרכיב לטבעונים גרסה עם עדשים או פטריות כתחליף לבשר. האפשרויות הן אינסופיות!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין שקשוקה בתנור?
יש כאלו שאוהבים לאפות שקשוקה בתנור אחרי שהבצק הוכן במחבת. זה נותן תוצאה נפלאה ומסוגננת.
מהי שקשוקה טובה?
שקשוקה טובה היא כזו שיש לה איזון נכון בין הטעמים – רוטב עשיר, ביצים רכות ותיבול מדוד.
האם אפשר לשים תפוחי אדמה בשקשוקה?
כן, תפוחי אדמה יכולים להוסיף מרקם ומעט טעימות שקרובות למנת פירה.
כמה זמן אפשר לשמור שקשוקה במקרר?
אפשר לשמור שקשוקה במקרר עד שלושה ימים, אך מומלץ לא לחכות יותר מדי לאחר ההכנה.
למה בוחרים דווקא בעגבניות מרוסקות?
עגבניות מרוסקות מביאות את התחושה האותנטית של השקשוקה, הן גם מפשרות מהמים שהן צריכות, כך שהמנה לא תהיה רטובה מדי.
האם שקשוקה אפשרית עם עוף טחון?
בהחלט! עוף טחון מספק תחליף מצוין לבשר בקר בתוספת יתרון של קלות בהרבה פעמים.
כיצד אני יודע אם הביצים מוכנות?
אם החלמון עדיין נוזלי, זה מושלם! אם אתם אוהבים ביצים יותר מבושלות, פשוט תמשיכו לבשל עד שהן מתייצבות.
האם אני יכול להכין שקשוקה על הגריל?
לבטח! האפשרות להניח בתחתית הגריל ולאחר מכן להניח תבנית עם רוטב – זו אפשרות מצוינת לכל חובבי הבישול בחוץ.
מה להכין כהגשה לצד שקשוקה?
לחם פריזאי טעים, פוקצ'ות קלות או אפילו סלט ירקות צונן עם לימון יכולים להתאים נהדר.
מחכים לשמוע על הכנת השקשוקה שלכם! שתפו אותם ברשתות החברתיות, הזמינו חברים ותנו להם ללקק את האצבעות! תהנו ממסיבה של טעמים!
"`