תפוח אדמה בתנור עם רוזמרין שיהפוך לכם את השולחן

מתכון לתפוח אדמה בתנור עם רוזמרין – שכולנו נאהב!

מה דעתכם על תפוח אדמה בתנור, שהוא כאילו נשתל בממלכה של טעמים וניחוחות? יש משהו מדהים ומגרה בתפוחי אדמה שיצאו מהתנור, כשהם רכים ונימוחים מבפנים, עם גבשושיות פריכות מבחוץ. בפעם הראשונה שכתשנו לתוך פרוסת תפוח האדמה, נרגיש את השכבות והטעמים בוקעים החוצה. ומה אם נוסיף לרשימה הזאת רוזמרין? התוצאה היא אגדית – תפוח אדמה ברוטב רוזמרין שהופך אותו ל מושלם וכל כך מאכער על הברנש – כך שהכל הופך לדבר אחד: ללקק את האצבעות!

זמן הכנת המתכון

סה"כ זמן הכנה: 60 דקות

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 45 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספיק ל: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

בואו נדבר קצת על המרכיבים של המתכון המרהיב הזה. איזה כיף להיות מסוגלים לשדרג את כל ההכנה בכמה מרכיבים פשוטים, שבסופו של דבר, יוצרים את אחת המנות הכי טעימות שיש!

• 1 ק"ג תפוחי אדמה בינוניים
• 3-4 תפוחי אדמה מתוקים (אופציונלי, אבל מספק תוספת צבע וטעים)
• 4 כפות שמן זית איכותי, שלא תתפשרו על זה!
• 1-2 כפות עלי רוזמרין טריים (אפשר גם קפואים, אבל הטריים נותנים טעם ממש מעלף)
• מלח לפי הטעם
• פלפל שחור גרוס (לפי הטעם)

אפשר לשדרג את המתכון לפי טעמכם האישי – לנסות עם תיבול אחר או עם המון ירקות שהיינו בטוחים שהם לא משתלבים.

שלבי ההכנה

בואו נדבר על התהליך המהיר והקל של הכנת תפוחי האדמה המושלמים האלה. הכי טעים שיש! אתם תראו, אין מקום למחשבות על אוכל דל פחמימות, כאן זה עוצמה של טעמים!

1. מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2. מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לקוביות בגובה של כ-3 ס"מ.
3. מניחים את הקוביות בקערה ומוסיפים את שמן הזית, רוזמרין, מלח ופלפל.
4. מערבבים היטב כך שכל קוביה מצופה בתיבול.
5. מעבירים לתבנית משומנת, מפזרים אותם כך שלא יהיו צפופים.
6. מכניסים לתנור ואופים במשך 40-45 דקות, עד שהקצוות מתקרמלים והמרקם הפנימי משוגע.
7. מעבירים לקערה ומוסיפים עוד מלח לפי הטעם אם נדרש.
8. מגישים חם – וכך, נרגיש את הכל מתמזג במושלמות!

שדרוגים והמירוצים אפשריים

הנה כמה שדרוגים מדהימים לתפוחי האדמה שלכם. בחירת מרכיבים אתם והכנסת טעמים חדשים תשדרגו את המתכון לסגנון שלכם ולצרכים שלכם:

• אפשר להוסיף קמצוץ של שום קצוץ, ואם אתם ממש מתרחקים, גם טימין.
• כמו כן, אפשר להמיר את השום בלימון סחוט טרי וליצור טעמים רעננים.
• אם מתחשק לכם, תוכלו לערבב יחד עם ירקות נוספים – כמו גזר, קישוא או דלורית, ולהכניס לתנור.
• אוהבי הגבינות? קצפת גבינת פטה מעל לפני ההגשה ותהיו בהחלט צורכים דבר אגדי.

שאלות ותשובות

מה עדיף – תפוחי אדמה רגילים או מתוקים? תפוחי אדמה רגילים יוצרים מרקם קרם טעים, בעוד שהתפוח מתוק משפיע על הטעמים ומחליף את המתיקות בקצת חמצמצות. שניהם אגדי.

האם אפשר להשתמש ברוזמרין מיובש? בהחלט! רק שימו לב להשתמש בכמות קטנה יותר מכיוון שהטעם שלו מתרכז יותר במצב היבש.

למה חשוב לחתוך את תפוחי האדמה באותו גובה? כדי להבטיח שהם יתבשלו בצורה אחידה – אחרת – חלקם יתבשלו יותר וחלקם פחות.

האם אפשר לאפות את תפוחי האדמה על רשת? זה יכול להיות מעלף – אם שמים על רשת, הטמפרטורה תגיע לכל צד והם יתקרמלו יפה.

מה אם אני מפחד שיהיה יבש? אם מתחשק לכם להיות בטוחים, ניתן להוסיף עוד מעט שמן במהלך האפייה.

כמה זמן אוכל לשמור את תפוחי האדמה? אם נותרו לכם שאריות – לשמור במקרר עד 3 ימים ולאחר מכן לחמם בתנור לשוברים במהירות.

האם אפשר להכין את תפוחי האדמה גם באוויר חם? בהחלט! בישול באוויר חם ייתן לתפוחי האדמה טעם משגע.

איך אוכל לדעת אם הם נעשו? פשוט ננעץ מזלג בהם. אם הוא נכנס בקלות, הם מוכנים!

מה אם אין רוזמרין? לא נורא! ניתן להשתמש בתבלינים אחרים כמו אורגנו, טימין או פריזאי – כל אחד מהם ייתן לצלחת טעם מיוחד.

איזה מתכון מומלץ עם תפוחי האדמה? נוכל לשלב עם טש, סלטים רעננים לצד או גם עם חזה עוף מתובל.

אז למה אתם מחכים? שלחו את המתכון הזה לחברים שלכם, שיבינו מה זה להרגיש את הטעם המושלם ויחד נגרום כי התפוחים התפוסה יגיעו בכל בית!