איך עושים צ'יפס בנינג'ה גריל?
בואו ונבצע יחד מסע קולינרי בו נלמד לעשות צ'יפס קורן וטעים בנינג'ה גריל, עד שתרגישו כאילו אתם במסעדה! אולי אתם שואלים את עצמכם איך זה יכול להיות שמחבת או טיגון רגילים לא יכולים להתחרות בצ'יפס הטרי והכואב הזה שמכינים בבית? ובכן, האמת היא שהצ'יפס הזה הוא פשוט מדהים, ממכר ומעלף, סופר קל להכנה, ובעיקר – הכי טעים שיש! כל bite יגרום לכם ללקק את האצבעות. יאללה, בואו נצלול למתכון שיגרום לכם להרגיש כאילו אתם חשמלים מהישיבה על הספה מול הטלוויזיה.
זמן הכנת המתכון ורמת הקושי
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מניחים: 4 מנות
צ'יפס זה לא רק חטיף, זה ממש דרך חיים. הוא המושלם לפגישות משפחתיות, לפיקניקים עם חברים על הדשא, ובשביל כל סרט שמצפה לנו בסלון. אבל בחיים לא חשבתי שהכנת הצ'יפס תהיה כך כל כך קלה. אחת ההפתעות הגדולות ביותר היא העובדה שעם הנינג'ה גריל, הצ'יפס יוצא אוורירי ולא שמן, כך שלא תרגישו כבדות אחרי כל ביס.
הרכיבים הדרושים
- 4 תפו"חים בינוניים (כדאי מהזן המתקשה!)
- 2 כפות שמן זית
- מלח ים לפי הטעם
- פפריקה מתוקה (לא חובה, אבל החלטה טובה)
- שום כתוש (לפי הטעם, אבל אני תליתי על שלוש שיניים!)
המרכיבים כאן כל כך פשוטים, אז יש טעם לנסות לשדרגו או לשנות, כי זה צ'יפס של סבתא, אלא מה? אם אתם צמחונים או רוצים גרסה טבעונית, אתם יכולים להשמיט את השום. ככה, כמו קסם, הצ'יפס עצמו ירגיש על הפה כאילו היה שם קונצרט של טעמים!
שלבי ההכנה
קדימה, בואו נתחיל עם שלב ההכנה! בצעד זה, תהיו האדונים של המטבח, ואם תעשו את מה שאני אומרת לכם, תמהרו להרטיב את הפה!
- יש לקלף את תפוחי האדמה ולהשאיר אותם לחתוך באורך של כ-0.5 ס"מ, כמו של צ'יפס קלאסי.
- לשטוף את תפוחי האדמה במים קרים, ולייבש אותם היטב עם מגבת – ככה נתחיל באוויר קראנצ'י ומיוחד.
- לשים את פרוסות תפוחי האדמה בקערה ערבוב, להוסיף שמן זית, מלח ופפריקה, ולערבב עד שכל אחת תצופה בטוח.
- כעת, יש להניח את הצ'יפס בשכבות בשולחן, כדי שהאויר יוכל להסתובב כמו שצריך.
- לבחור את פוליסת הטיגון בנינג'ה גריל, לסטינג בטמפרטורה של 200 מעלות למשך 20 דקות.
- להניח את הפתחים במשולבים, ולטפח מדי פעם, כדי שכל צד יתחמם כמו שצריך.
- לרגע לסיים את הבישול ברבע שעה נוספות או עד שהתפוחים נראים זהובים ומושלמים.
- ולהשאיר להם להתקרר ממשטחים בשולה, ככה הם יהיו פריכים כמו בחלומות.
זהו! הרגע ייתכן שמחברתם בתהייה הכל כך בסיסית – "איך זה כל כך קל?". אתם לא תאמינו, אבל כל השיטה לנינג'ה גריל בעצם עושה את כל העבודה בשבילכם. אתם מקבלים צ'יפס גביזי מבלי להרגיש תוגן ביום! עונג אמיתי לחיך!
תוספות ושדרוגים אפשריים
מעבר לכך שאתם יכולים לשדרג את הצ'יפס עם גבינת פרמזן מגוררת מעל, אתם יכולים גם לשקול להכנת רוטב: תוב תפוחי האדמה יזרום לו באיטיות אם תוסיפו חומא נענע טחונה, יוגורט או רוטב צ'ילי!
לגרסה חריפה, אתם יכולים להרטיב בכמה טיפות טבסקו, או אם אתם רוצים טעם ים תיכוני, שמן זית ותרסיות מתובלות!
שאלות ותשובות
-
האם אפשר להכין את הצ'יפס גם עם ירקות אחרים?
בדיוק! תמצאו שזה מדהים גם עם קישואים, גזר ואפילו ברוקולי! כל מה שאתם צריכים זה לחתוך לפרוסות דקות ולא לשכוח לייבש.
האם יש הגבלה על הזמן שצריך לטגן?
ברור! זה תלוי בבחירת העבים שלכם. השגיחו על הצ'יפס כדי שלא יתייבש!
האם אני יכול להכין את זה מראש?
בקיצור, בהחלט. אפשר להכין את תפוחי האדמה ולהתבשל במחסן למשך 2-3 שעות ולחמם לפני ההגשה.
מה יש להוסיף למרקם להיות מופרד?
מומלץ לקבל רוטב! יחס של קרם חלבי עם קצת מלח יהיה טעם גן עדן!
איך יודעים מתי הצ'יפס מוכן?
אם זה נראה פריך ומעט זהוב, אז זה הזמן לעלות לשרת!
איך שמירה על הצ'יפס?
אם נשאר, שימו בצנצנת אטומה. אך כשהאוויר נכנס, הצ'יפס עלול להפוך סמרטוטי.
כיצד להפחית פחמימות?
אם יש לכם דילמת פחמימות, נגזרות תפו"מ אחרות בכמות יותר מדוללת יהיו רלוונטיות.
מה לסיים עם הפריכות הכפולה?
אם אתם רוצים פריכות מכופלת, נראית נפלא אחרי 10 דקות בזמן טיגון נוסף!
למה לא להוסיף הרבה שמן?
כי מה שנכון ונחוץ מגיע עם בישול נכון במתחמי האוויר. בדיוק הצ'יפס מסתמן רכוב על טכנולוגיה ոչ משומנת!
האם אתם רואים מה לעבור על זה?
תחזרו עלוי! מוודאים מזרונים קלושות שאותם נוער גם טוען ללכת!
זהו מתכון של המון כיף, טעמים והתנסות רוחנית. אם לא תשתפו את המתכון הזה בשום מקום, אז אתם מפסידים את עונג הצ'יפס המושלם ביחד! קדימה, ספרו לחברים שלכם, והאיור המדהים הזה יעבור מי יודע לאן!