קינוחים ערביים מדהימים: מתכון שיציף לכם את החושים
אי לכך, שילוב של מתיקות, טעמים מפתיעים וארומות מרגשות הוא למעשה תמצית הקינוחים הערביים. תארו לכם, טעמים שמנת על פני טחינה, שקדים קלויים ורוטב דבש שנמס בפה. כשאתם מביטים בלוח המתכונים שלכם, יש לכם הזדמנות לערב את החוויה המדהימה הזו ישירות בביתכם. מהו הקינוח הטעים ביותר שלא רק יענג אתכם, אלא גם את האורחים שלכם? אם התשובה חשובה לכם כמו לנו, אז כמובן – מדובר בשפת המחשבה המשותפת של העמים המזרחיים.
לכן, כאן נחשוף בפניכם את המתכון לקינוח ערביים מיוחדים, בעלי טעמים נועזים, שמחברים בין מסורת לחדשנות. ובכן, תתכוננו לאירוע דמוי מסיבת שוקולד (ראו העניין בשפת ההומור) פונדנט שוקולד ערבי, עם כל תוספות הקטנות והעונג שמגיעות עם צפייה מתוקה.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 8 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת הגיע הזמן להיכנס לתוך כל הטעמים והמרכיבים המושלמים שיחשבו את המתכון הזה למושלם. התחבורה אתכם לממלכת המתוק המדהים! על מנת להכין את הזהב הקולינרי הזה, הגיוני להצטייד ברכיבים הבאים:
- 150 גרם קמח חומוס
- 100 גרם סוכר פאמוסים (סוכר חום)
- 200 מ"ל מים
- 200 גרם טחינה גולמית
- 80 גרם אגוזי לוז קצוצים
- 50 גרם שקדים קלויים וקצוצים
- 1/2 כפית קינמון
- 1/2 כפית מלח דק
- 100 מ"ל שמן זית
לגירסה בריאותית, ניתן להמיר את הסוכר בדייסת תמרים דל פחמימות. או. מהנסיון שלי, השפעותיה שמח של הדייסה שלא נגעתי בה, ממש מדהימות.
שלבי ההכנה
לאחר שהצטיידנו בכל מה שדרוש, בואו נעבור למדע המתוק!
- מכניסים את קמח החומוס יחד עם הסוכר לסיר, מערבבים בעזרת כף עץ.
- מוסיפים מים ומערבבים עד שהתערובת מתמזגת.
- מעבירים את התערובת לאש נמוכה ומערבבים כל הזמן עד שהעיסה מתחילה להסמיך.
- כשהעיסה מגיעה למרקם של "קרם קטיפה", מוסיפים טחינה, אגוזי לוז, שקדים, קינמון ומלח.
- ממשיכים לערבב עד שהתערובת מתחילה להתאחד ולהפוך אותו לאוורירי ומעלה פלאי.
- מעבירים את התערובת לתבנית מרופדת בנייר אפייה, בעובי של 2 ס"מ.
- מניחים להתקרר למשך שעה בטמפ' החדר.”
- חוצים את התערובת לריבועים ומקשטים באגוזי לוז לקישוט.
- מניחים את חטיפי המתוק במקרר למשך חצי שעה נוספת.
אם במקרה האורחים שלכם חובבים סוכריות שמרים, יש אופציה להוסיף, מתפרצות של רוטב דבש או סירופ מייפל.
שדרוגים ותוספות אפשריות
אז אחרי שהיכנסתם לעולם המתוק, הגיע הזמן להציע גם רעיונות לשדרוגים והתאמות לקינוח הערבי הנהדר. יש המון רעיונות שיכולים ללטש את המנה שלכם לשלמות לחלוטין. כל תוספת יכולה להפוך את הקינוח לאגדי!
- אפשר להוסיף טעמים נוספים כמו וניל או קפה לטעם גולת הכותרת.
- למי שאוהב חריף, חריף עורכם מתבל טחינה טחינתיל.
- להפוך לגרסה טבעונית לחלוטין, פשוט להמיר את הטחינה והסוכר בדייסת תמרים.
- הוספת פירות יבשים כמו תמרים וצימוקים יכולה לתת טוויסט מעניין במרקם של הקינוח.
- לשדרוג טאץ' טעמים, לקשט באגוזי גרעינים לקושט מיוחד.
שאלות ותשובות
איך ניתן לשמור על הקינוח לאורך זמן?
ניתן לשמור את קינוח הערבי במקרר עד שבוע לאחר ההכנה. אך שימו לב – ככל שהוא שוהים במקרר יותר, הטעמים נחלשים.
מה לעשות אם לא אוהבים טחינה?
הומלץ להחליף את הטחינה בממרח ממרסל, המעניק טעימה מדהימה, אם גם קיץ קטן.
האם הקינוח הזה יכול להתאים לאירועים מיוחדים?
בהחלט! הקינוחים הערביים מרהיבים במראהם והטעמים – האש ביוש בינ"ל, מחממים את הלב.
האם ניתן להכין את הקינוח הזה מראש?
בהחלט, כמה ימים לפני האירוע תהיה הבחירה החכמה למנה המיוחדת הולדת.
מהן האפשרויות לקישוט הקינוח?
בערבבתי המדהימות של פירות, אגוזי לוז וקלציות שונות לארוחה חגיגית.
כיצד ניתן להפוך את המתכון לבריא יותר?
הוספת תמרים והפחתת הסוכר תסייע להכניס ערכים בריאותיים לקינוח.
מה קורה אם אין אגוזי לוז?
ניתן להמיר באגוזים אחרים, כמו קשיו או פקאן הוז מנה חלבית ומדהימה.
האם ניתן לשנות את המרקם של הקינוח?
בהחלט. משחק עם כמות מים וטחינה יכולה לשנות את הטקסטורות שמקבלות את המנה.
כיצד ניתן לגרום לקינוח להיות יותר מתוק?
פשוט להוסיף עוד סוכר או סירופ מייפל בכמות של טעים על פנים הקינוח בעזרת עיטור.
האם ניתן להכין קינוחים ערביים נוספים?
כמובן! ההמולה של הקינוחים והמאפים הערביים מספקת מגוון רחב של רעיונות וטעימות.
נזכרו בזה: המתכון הזה לא רק מדהים, אלא גם ממכר! שימו לב לא לאכול יותר מדי, כי אתם עלולים לאבד שליטה ולהתמכר לעונג המדוגם הזה. ואל תשכחו לשתף לחברים ובני המשפחה שלכם את המתכון!
אם נהניתם מהמתכון, אתם מוזמנים להגיע שוב לממלכת הטעמים שיצרתי!