5 טיפים להכנת פסטה ברוטב עגבניות מושלם

"`html

איך להכין פסטה ברוטב עגבניות משגע!

בשנה האחרונה, אני חייב לומר, הפסטה ברוטב עגבניות הפכה לאחת המנות המדהימות והכי טעימות שיש במטבח שלי. זה לא רק בגלל שהמנה הזו קלילה, אלא גם כי היא ממכרת בטירוף! בכל פעם שאני מכין אותה, אני מרגיש שהאוכל בא להרים כוסות לחיים. אתם יודעים מה הכוח שלה? היא מצליחה לשדרג את כל מצב רוח. הרוטב העשיר, העגבניות הטריות, ושאר התוספות – הכל יחד ממלא את הבית בניחוח מרגש. כדאי לכם להמשיך לקרוא עד הסוף, אתם לא רוצים לפספס את הסוד שלי להכנה המושלמת של המנה הזו!

זמן הכנת המתכון

  • זמן הכנה: 10 דקות
  • זמן בישול: 20 דקות
  • רמת קושי: קל
  • מספר מנות: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הפסטה ברוטב עגבניות המעלף הזה, נצטרך כמה רכיבים בסיסיים, אבל זה בהחלט כל מה שצריך. גם אם חשבתם שאין לכם את כל מצרכי היסוד, תאחדו את הכוח ותנסו את המתכון המושלם הזה!

  • 400 גרם פסטה (סוג שאתם אוהבים – ספגטי, פנה או פטוצ'יני)
  • 1 ק"ג עגבניות בשלות (או קופסה של 800 גרם עגבניות מרוסקות)
  • 2 כפות שמן זית
  • 2 שיני שום, קצוצות דק
  • 1 בצל גדול, קצוץ
  • 3 כפות בזיליקום קצוץ (או עלים טריים)
  • מלח ופלפל שחור לפי הטעם
  • קמצוץ סוכר (למאזן החמיצות)

מרכיבים חלופיים

חשוב גם לחשוב על המגוון כדי שכל אחד יוכל להנות מהמנה הזו. אם אתם טבעוניים, פשוט תוותרו על מוצרי החלב ותוסיפו טוויסט אישי שלכם. אפשר לגוון עם פסטה ללא גלוטן או אפילו להכין רוטב עם ירקות נוספים כמו קישוא או פטריות. אל תחששו לנסות ולהשתעשע! אם אתם אוהבים חריף, הוסיפו ספרי צ'ילי קצוץ.

עוד המלצת קריאה בשבילך >  הג'חנון הקפוא שתמיד תרצו להכין בבית

שלבי ההכנה

עכשיו הגענו לרגע המעניין, שלב ההכנה! אני יודע שכבר ניחשתם שאפשר להתחיל ללקק את האצבעות. במטבח שלי, זה הרגע שמשדרג את כל חוויית האוכל. אז בואו נתחיל עם השלבים הבאים:

  1. מבשלים מים בסיר גדול עם הרבה מלח. המלח חשוב לשדרוג הטעם של הפסטה.
  2. כשהמים רותחים, מוסיפים את הפסטה ומבשלים לפי הוראות היצרן עד לדרגת אל דנטה. אני ממליץ לבדוק טעים אחרי 8 דקות.
  3. בינתיים, במחבת גדולה, מחממים את שמן הזית על חום בינוני.
  4. מוסיפים את הבצל הקצוץ וטורפים אותו עד שהוא שקוף. בערך 2 דקות זה מספיק.
  5. מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים לעוד דקה.
  6. אנחנו עכשיו נכנסים לרגע המיוחד – מוסיפים את העגבניות הקטועות למחבת ומערבבים בעדינות.
  7. מתבלים עם מלח, פלפל, ובסוף קמצוץ סוכר. הבשילו את כל הטעמים, בערך 15 דקות על חום נמוך.
  8. כשהפסטה מוכנה, מסננים אותה ומעבירים את הפסטה למחבת עם הרוטב. מערבבים בעדינות כדי שהפסטה תספוג את כל הטעמים המדהימים.
  9. סוחטים מעל את הבזיליקום הקצוץ ומערבבים שוב למשקה בעיניים טובות.
  10. מגישים חם וקורצים סיבוב של שמן זית מעל, אם מתחשק. והמנה מוכנה!

תוספות ושדרוגים אפשריים

כדי שתשיגו את המנה המושלמת הזו, תוספות הן דרך נהדרת להפוך אותה ליותר מיוחדת. אתם יכולים להוסיף גבינת פרמזן מגוררת או מוצרלה נמסה מעל המנה כשהיא חמה. וכמובן, אל תשכחו את הפטריות, הקישואים או הירקות הירוקים שאתם הכי אוהבים. איזה כיף שיש לכם את חופש היצירה!

שאלות ותשובות

איך אפשר לאזן את החמיצות של העגבניות?
כמו שציינתי, קמצוץ של סוכר יכול להועיל. וגם תוספת של שמן זית במהלך הבישול משדרגת את הטעמים.

האם ניתן להכין את הרוטב יום מראש?
בהחלט! הרוטב יכול להחזיק מעמד במקרר עד 3 ימים. חימום מחדש על חום נמוך והתוצאה כמעט כאילו הכנתם אותו עכשיו.

עוד המלצת קריאה בשבילך >  מפתיע ובקלות: עוף עם בצל מקורמל וסילאן!

מה לוגם אם אני רוצה לשדרגו עם חלב?
אם אתם מעוניינים בחלב, אפשר להוסיף מנת שמנת מתוקה אחרי שהרוטב התבשל. זה ייתן לכם טוויסט קרמי וטעים.

מה קלוריות של מנה כזו?
מנה של פסטה ברוטב עגבניות מציעה בדרך כלל כ-400 קלוריות, תלוי בכמות השמן והפסטה שתשתמשו.

האם אפשר לשים פחות פסטה ולהגביר את הירקות?
לגמרי! אם אתם רוצים מנה בריאה יותר, פשוט קצצו את הפסטה לשניים והוסיפו יותר ירקות.

אני לא אוהב בצל. מה אפשר לשים במקום?
אפשר פשוט להוציא אותו ולהוסיף קישוא קצוץ אם אתם מעוניינים בטעם טעים.

האם אפשר להפוך את המתכון לחריף?
בהחלט! אתם יכולים להוסיף וודקה ירוקה או פתיתי צ'ילי לרוטב.

מה כדאי להגיש לצד המנה?
סלט ירוק מרענן או לחם פריזאי חמאה, שמספק שילוב מושלם עם הפסטה.

האם כדאי להשתמש בעגבניות מרוסקות קנויה?
בהחלט! הן חוסכות זמן ונותנות טעימה טובה. רק תוודאו שהן איכותיות.

מה קורה אם הפסטה יוצאת רכה מדי?
בפעם הבאה, צמצמו את הזמן בערך ב-2 דקות. אין כמו להתנסות וכך תמצאו בדיוק את דרגת העניין שלכם!

אני מקווה שנהניתם מהמתכון הזה ושתשתפו אותו עם החברים שלכם ברשתות החברתיות. תנו לי על זה פידבק, אני אשמח לשמוע איך יצא! בינתיים, תהנו מהפסטה שלכם – ללקק את האצבעות!

"`

Scroll to Top