רוטב שוקולד לבן – מתכון אגדי למנת קינוח משגע
נכון, כולנו אוהבים לשוקולד, אבל מה אתם יודעים על רוטב שוקולד לבן? אנחנו מדברים כאן על מתכון שממריא לגבהים חדשים של טעמים, אחד כזה שמעלה חיוך על הפנים שלכם ומי יודע, אולי גם על הפנים של כל מי שסביבכם! זהו רוטב שוקולד לבן מושלם, מדהים באחוזי ממכרות שכל נגיסה שלו תגרום לכם לרצות עוד ועוד.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי מספר מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- רמת קושי: קל עד בינוני
- מנות: כמות מספיקה עבור 4-6 מנות (תלוי כמה מתלהבים מלקחת כף למאגר אוצרות השוקולד הלבן!)
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לעולם המופלא של הכנת הרוטב, נעצור רגע כדי לגלות את הסודות שמאחורי כל רכיב מצוין:
- 200 גרם שוקולד לבן איכותי – להרגיש את טעם השוקולד המיוחד.
- 100 מ"ל שמנת מתוקה – מוסיפה אווריריות ועושר.
- 2 כפות חמאה – ליצירת מרקם חלק וללקק את האצבעות.
- 1 כפית תמצית וניל – נותנת את הטוויסט החביב.
- אופציה: רבע כפית מלח – מי שיבחר להזרים טיפה מליחות כדי להדגיש את הטעמים!
כמובן, אם אתם רוצים לשדרג את המתכון הזה אל מעל ומעבר, אתם יכולים לשקול להוסיף גם פירות יער טריים, אגוזים קצוצים או אפילו קמצוץ של קינמון. האפשרויות מגוונות והמבחר פשוט עולה על גדותיו.
שלבי ההכנה
ואחרי שכל הרכיבים השכילו להתאחד, הגיע הזמן לקרוא את ההוראות המיוחדות שלנו להכנת רוטב השוקולד הלבן:
- שמים את השוקולד הלבן הקצוץ בסיר קטן.
- מוסיפים את השמנת המתוקה ומערבבים בעדינות.
- מחממים על חום נמוך עד שהשוקולד מתחיל להימס, ומערבבים בעזרת מרית סיליקון כדי למנוע חריכת התחתית.
- כשהשוקולד נמס לחלוטין, מוסיפים את החמאה ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- גוררים פנימה את תמצית הווניל (ואם אתם רוצים – את המלח) ומערבבים שוב.
- מוזגים את הרוטב לקערה ומניחים לו להתקרר לכמה דקות לפני השימוש.
תוכלו להרגיש את השוקולד הלבן בצורה החלקה והנפלאה הזו, שנמס בפה ומתחבר לכל קינוח באשר הוא. זה פשוט מושלם!
תוספות ושדרוגים
אין סופי המבחר של תוספות שניתן להוסיף לרוטב הזה. אם מצאתם טעמים נוספים שאתם אוהבים, אל תהססו להוסיף!
אולי תרצו לשדרג את הרוטב עם נגיעה של פירות? בחרו פירות אקזוטיים כמו מנגו או אננס, שיוסיפו חמיצות מרעננת. גם פירות יער יכולים לתת עוד טוויסט מעניין.
אם אתם חובבי אגוזים, הוסיפו אגוזי לוז או שקדים קצוצים. הם יוסיפו קראנץ' מעולה לכל ביס.
גם תוספות כמו קרם פרש, קינמון או אפילו אבקת קקאו יכולות להוות שדרוג מהנה. כל מה שאתם אוהבים, פשוט הוסיפו לתערובת!
שאלות ותשובות
מה כדאי לשים לב אליו כאשר אני מכין את הרוטב?
שימו לב שהשוקולד לא נחרך. חום נמוך הוא חברכם כאן, ואתם רוצים לשמור על מרקם חלק.
אני לא אוהב שוקולד לבן, יש אפשרויות חלופיות?
כמובן! שוקולד חלב או מריר יעשו עבודה לא פחות טבעית.
האם ניתן להכין את הרוטב מבעוד מועד?
בהחלט, ניתן לשמור את הרוטב בקופסה סגורה במקרר למשך עד שבוע. לפני שימוש יש לחמם אותו שוב.
האם אפשר להקפיא את הרוטב?
נכון, ניתן להקפיא, אך מרקמו עשוי להשתנות מעט. כדאי לשים לב לחימום החזרי נכון.
מה אני יכול להגיש עם הרוטב?
השתמשו בו עם גלידה, עוגות, פנקייקים, או פשוט כטבילת עוגיות. מה שתרצו!
האם ניתן לשדרג את הרוטב? כיצד?
נכון, הוסיפו טעמים כמו מלח ומוקה, או טעמים שונים של תמצית כמו תמצית שקדים.
מה ההבדל בין השוקולד הלבן לשוקולד החום?
שוקולד לבן אינו מכיל מסה של קקאו ולכן הוא מתוק יותר. שוקולד חום מצריך פולי קקאו.
באיזה סוג חלב אני יכול להשתמש אם אין לי שמנת?
אולי כדאי לשקול להשתמש בחלב קוקוס או בשמנת צמחית? הם עובדים לא רע!
מה הפעם הכי טובה לקשט את הרוטב בזהב?
ובכן, אין בעיה ככה, הביקור בחנות הקינוחים בהחלט יישמר למועד מאוחר יותר!
מהי מנת הקינוח הפופולרית ביותר שניתן להשתמש בה?
באופן כללי, פנקייקים עם רוטב שוקולד לבן זה פשוט אגדי! הדמיינו את השוקולד נוזל עליהם… מושלם!
אז מה אתם מחכים? הגיע הזמן לשדרג את הקינוחים שלכם ולעשות אותם למעלפים! אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה החוצה, כדי שגם אחרים ייהנו ממרקם השוקולד הנעים והחלק הזה!