סלט שעועית ירוקה קר – החגיגה הבריאה על השולחן שלכם!
סלט שעועית ירוקה קר הוא לא סתם סלט, אלא מנה מכריעה ועמוסה בטעמים ומרקמים שיכולה להרים את כל הארוחה. מדהים כמה פשוט להכין סלט כזה, ועד כמה הוא מוסיף לחיי הטעם שלנו. בזמנים בהם האוכל הבריא תופס מקום מרכזי, סלט זה הוא פשוט אגדי מבחינת הבריאות, הטריות והטעם. אם תהיתם אי פעם איך שעועית ירוקה יכולה להפוך לאחת מהמנות הכי טובות שיש, אתם ממש במקום הנכון.
בעצם, כשחושבים על זה, סלט כמו הזה הוא הכי טעים שיש, כי הוא יכול להיות מושקע במיוחד עם תיבול נכון, וגם להתאים לארוחה קלה או כביס. השעועית הירוקה מנצלת לפעמים את העובדה שהיא לא כל כך נחשבת, אבל האמת היא שהיא משגעת בבישול קל וכשהיא פרוסה כמו פיסות אמצעיות של החיים שלנו.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ונתוני המנה
- זמן הכנה: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
כעת, לפני שנתחיל להכין את הסלט המעלף הזה, נרצה להכיר היטב את כל המרכיבים שמיל אוויר הפתיחה האווירית שלו.
- 500 גרם שעועית ירוקה טרייה
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 2 כפות שמן זית איכותי
- 1 כף חומץ בלסמי
- מלח ופלפל לפי הטעם
- חצי כוס אגוזי לוז קצוצים (כן, זה משגע!)
- 1 שן שום, כתושה
- עלות טחינה – אופציונלי
- חצי כוס פטרוזיליה קצוצה (למרענן)
והנה יש לנו את המרכיבים השווים להפליא! עכשיו נשמע אולי לא רעיון רע לדבר על כמה אפשרויות חלופיות.
למשל, אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, תוכלו לשים טחינה במקום שמן זית. בואו נעשה גם גרסה ללא גלוטן? אפשר לשים אינסופר אותו טחינה, זה תמיד משגע! אה, ואין סיבה שלא נדבר על איזו פייבוריט של כולנו – כוס קוביות אבוקדו, שתשדרגו את הסלט לרמות שלא הכרתם.
שלבי ההכנה
ועכשיו הגיע הזמן להפשיל שרוולים ולהתמקד בשלבי ההכנה. ההתקדמות כאן היא ישירות אל עבר הצלחת שלך.
- ממלאים סיר במים ומביאים לרתיחה.
- מוסיפים את השעועית הירוקה ומבשלים במשך כ-3 דקות.
- מסננים את השעועית ומעבררים אותה במים קרים כדי לשמר את הצבע.
- קוצצים את הבצל הקטן והדל ואז קוצצים את השום.
- בתוך קערה גדולה, מערבבים את השעועית עם הבצל והשום.
- מוסיפים שמן זית וחומץ בלסמי.
- מתבלים במלח ופלפל.
- מפזרים מעל אגוזי הלוז הקצוצים.
- לבסוף מפזרים את הפטרוזיליה הקצוצה ומשלבים הכל יחד.
- מגישים את הסלט בקערה המרשימה והקרירה.
אני יכול גם לחלוק אתכם חוויה מהחיים שלי – כשאני מכין את הסלט הזה, תמיד יש עיניי על טחינה שתפוס את המקום המיוחד שלה בצלחת. אז אל תחששו לשדרג! הוסיפו טחינה כשהסלט מוכן, זה יכול לגרום עליו לצעוק "אני מושלם!"
תוספות ושדרוגים אפשריים
יש לכם עוד רעיונות לשדרוג? אולי לסלט זה? קודם כל, תכינו לשים חתיכות פרגית קלה שנשארו משבוע שעבר, זה טעים ולשדרג את הסלט לרמות שכבר אמרנו "מעלף". גם תוספת של קינואה או אורז בר יכולות להוסיף נפח ואנרגיה.
אם אתם רוצים ללכת על הפן הים תיכוני, הוספת טחינה עם למון טאץ' יכולה להיות נפלאה. ואם בעניין המתוק – חופן קטניות מבהירות יכולות לעצב את הנראות ואת הטעם של הסלט לא פחות ממצוין.
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בשעועית קפואה?
בטח! שעועית קפואה מתאימה בהחלט, רק זכרו לבשל אותה לזמן קצר עד שתרכח.
האם ניתן להכין את הסלט יום מראש?
הסלט טרי וטעים יותר ביום הכנה, אבל אפשר להכין את רכיבי הסלט ולשמורם בנפרד עד להכנה.
האם ניתן להסיר את אגוזי הלוז מהמתכון?
כמובן! אגוזי הלוז הם בונוס, ואין בעיה להשאיר אותם החוצה.
מה אפשר לשים במקום חומץ בלסמי?
חומץ תפוחים יכול להתאים, או כל חומץ שמדליק לכם את הבטן.
האם צריך לבשל את השעועית לאחר הכיבול?
רק 3 דקות מספיקה כדי שישמור על הפריכות המושלמת.
איך זה משתדרג עם טחינה?
טחינה תעשה את הסלט שלך creamier והטעמים יתמזגו בצורה משגעת.
כמה זמן ניתן לשמור את הסלט במקרר?
כ-2-3 ימים, ולא יותר מזה – עדכנו אתכם כאשר יצא ריח לא נעים.
מה אם אני אלרגי לשום?
אל תשים! עשבים ירוקים כמו בזיליקום יכולים גם הם להכניס טוויסט, ואפילו לבש טיפה רמז.
מה אם אני רוצה להכין יותר סלט?
תכניסו את הכמויות, אין קושי יותר מכך.
האם יש לכם טיפים לאירוח עם הסלט?
בהחלט! למה לא לשלב גם פוקאצ'ה עם רוזמרין וטיבולי טעים? זה מעולה!
אם הסלט הזה תפס את דמיונכם, אתם מוזמנים לשתף אותו עם חברים, בפייסבוק, אינסטגרם ושאר הרשתות החברתיות. כל מנה שנרקחת כאן יכולה להיות חווית טעם חדשה שמחכה לפתוח טעמים חדשים לשולחן שלכם. אז תתחילו לעבוד, כי מעבר לאוכל טעים, יש גם עשייה מהלב!