ריבת אגסים של אורנה ואלה – מתכון מדהים וממכר
מי לא היה רוצה להרגיש את המתיקות של אגסים טריים משומרים בתוך צנצנת? הריבה הזו היא מדהימה, נמסה בפה ומביאה את כל הטעמים הטריים של אגסים בדיוק כמו שסבתא הייתה עושה. במהלך השנים, ריבת אגסים הפכה לאחת מהקלאסיקות האמיתיות של המטבח הביתי, פריט חובה בכל שולחן ארוחת בוקר. היא משגעת, אגדי ובעיקר – הכי טעים שיש! היום, אנחנו הולכים להכין יחד את ריבת האגסים של אורנה ואלה, ריבה שתגרום לכולם ללקק את האצבעות.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 1 שעה
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: כ-4 צנצנות
הרכיבים הדרושים
נפלא לדעת שעל מנת להכין את ריבת האגסים המושלמת, נצטרך כמה רכיבים פשוטים וזמינים. כל אחד יכול למצוא את הדברים האלה במטבח או בסופר הקרוב. הנה הרשימה:
- 1 ק"ג אגסים בשלים (מתוקי וטובים)
- 500 גרם סוכר (לא מתבל, מתוק אמיתי)
- 250 מ"ל מים
- מיץ מחצי לימון (לטריות)
- 1 מקל קינמון (אם רוצים טעם נוסף)
אם אתם באים עם רצון להכין גרסה טבעונית או דלת פחמימות, אפשר להמיר את הסוכר בסוכרים טבעיים כמו סוכר קוקוס או ממתיקים כמו סטיביה. בוחרים מה שמתאים ביותר לסגנון החיים שלכם!
שלבי ההכנה
וכך, במעגלים של טעמים מאודים, נתחיל בתהליך ההכנה המרגש!
- שוטפים את האגסים ומסירים את הקליפה.
- חותכים את האגסים לחצי ומסלקים את הגרעינים.
- מניחים את האגסים החתוכים בסיר עמוק.
- מוסיפים את הסוכר על האגסים ומערבבים בעדינות.
- שמים את המים והחמצן הלימוני בסיר.
- מוסיפים את מקל הקינמון לפי הטעם האישי.
- מבשלים על חום בינוני עד שהאגסים מתרככים.
- ברגע שהאגסים מתחילים לעבור תהליך קימור, מכניסים בוחשן לסיר.
- מבשלים עוד 30 דקות, עד שהתערובת מתקרמלת.
- מעבירים את הריבה לצנצנות סטריליות, סותמים ונותנים לה להתקרר.
לאחר שהריבה התקררה, מגיע הרגע הכי מרגש – לפתוח את הצנצנת וללטף את האף מהניחוח המרהיב המתגלה. הריבה הזו לא רק טעימה, היא גם מורכבת מכל הטעמים של הקיץ!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אילו תוספות אתם יכולים לשלב כדי לשדרג את ריבת האגסים? מהניסיון שלי, אפשר לנסות להוסיף:
- צעצוע קטן שאקח – חתיכות של אגוזים מסוכרים.
- תבלינים נוספים כמו אינברטיני.
- שקדים קצוצים שייתנו מרקם טעים.
אפשר גם לנסות עם תוספת של תמרים או דלי שכחם – זה ישדרג את המתיקות עד אין קץ!
שאלות ותשובות
איך אפשר לדעת מתי הריבה מוכנה? במילים פשוטות, אתה רוצה שהאגסים יהיו רכים מאוד, אבל תוודא שהם לא נמעכים לגמרי.
האם אפשר לשמור את הריבה במקפיא? בהחלט! אפשר להקפיא את הריבה בכמה צנצנות, והיא תשמור על הטעם והמרקם.
מה אם אין לי מקל קינמון? אפשר פשוט להשמיט אותו, אבל הוא מוסיף טעם אגדי שאין לו תחרות!
האם ריבה זו מתאימה לרוטב פירות? בהחלט! אתם יכולים לשפוך אותה על גלידה, פנקייקים או בתור רוטב על עוגות.
כמה זמן שומרת הריבה במקרר? בערך חודש, וזו גם סיבה מעולה לקחת כמה צנצנות לחברות ולאחל להן חיים מתוקים!
האם אפשר להשתמש באגסים לא בשלים? זה אפשרי, רק שישים לב שהטעם לא יהיה מתוק כמו האגסים הבשלים.
עם מה כדאי להגיש את הריבה? ריבה זו נפלאה על לחם פרוס או פודינג, וכן פנקייקים מעוטרים.
כיצד לסטרליזט את הצנצנות? פשוט נקו אותן במים רותחים, וזה יבטיח שהן יהיו מוכנות לקלוט את החומר המתוק.
לאיזה צבע אמורה לצאת הריבה? ריבה טובה ממילא תצא עם גוון חום זהוב משגע וכמובן – ריח קשה לעמוד בפניו!
אז מה אתם מחכים? קחו את המתכון המדהים הזה ותעשו קסמים במטבח! אל תשכחו לשתף את ההצלחה שלכם ברשתות החברתיות!