רוטב פטריות לסטייק שיביא את הארוחה שלך לגבהים חדשים

רוטב פטריות מדהים לסטייק – המושלם לכל ארוחה

לאחרונה גילינו שבשר והפטריות הם אחד השילובים האגדיים במטבח. כולם יודעים שסטייק עסיסי ברוטב פטריות שובה לב הוא לא רק מענג, אלא גם משגע! תנו לנו לדמיין את הרגע שבו אנחנו יושבים סביב שולחן האוכל, העוברים ושבים מתעניינים במתרחש, וכל אחד מדבר על כמה הרוטב הוא מושלם, כזה שלקחנו מסבתא או שאמא ידעה להכין. במאמר זה נלמד אתכם בסבלנות איך להכין רוטב פטריות לסטייק שלא תשכחו לעולם. אם אתם מוכנים לחוות את הרגע המדהים הזה, בואו נתחיל!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 4 מנות

המרכיבים הדרושים

כדי להצליח אתם זקוקים למגוון מרכיבים. השילוב הנכון יביא לתוצאה הגבוהה ביותר – רוטב פטריות עשיר, נימוח ומעלף שבאמת יגרום לסטייק שלכם לזרוח. הנה מה שתצטרכו:

• 250 גרם פטריות שמפיניון (או פטריות פורצ'יני למי שמעז)
• 1 בצל קטן קצוץ דק
• 2 שיני שום קצוצות
• 2 כפות חמאה
• 1 כף שמן זית
• 200 מ"ל חלב או שמנת מתוקה (כמובן שאפשר לשלב חלב קוקוס לגרסה ללא לקטוז)
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 1 עלה דפנה (לא חובה, אך מוסיף טוויסט מדהים)

כעת כשהמרכיבים בידיכם, אתם מוכנים להכין את הרוטב שהוא באמת ממכר!

מרכיבים חלופיים

בהתאם להעדפות אישיות או מגבלות תזונתיות, אפשרים גם אלטרנטיבות: לחשוב על יצירת רוטב טבעוני, לדוגמה, ניתן להחליף את החמאה בשמן קוקוס, ואת השמנת בחלב שקדים. וכמובן, עבור גרסה דלת פחמימות, ניתן להשתמש בשמנת חמוצה לקראת הסוף כאלטרנטיבה מדליקה!

שלבי ההכנה

אם אתם כבר רוצים לצלול פנימה, יש לכם רק כמה צעדים פשוטים לפני שתשבו עם הרוטב המושלם לצלחת שלכם.

1. נחמם את השמן זית והחמאה יחד במחבת על חום בינוני.
2. נוסיף את הבצל הקצוץ ונבשל עד ריכוך (כ-3-4 דקות).
3. נוסיף את השום הקצוץ ונמשך עוד שעה של דקות עד שמתחיל להתקרמל.
4. נוסיף את הפטריות ונטגן כ-5 דקות נוספות, עד שהן רכות.
5. מעט תבלינים מומלצים: מלח, פלפל, ועלה דפנה.
6. נוסיף את החלב או השמנת ונטגן עד שהרוטב משוגע.
7. נבשל על חום נמוך ל-5-10 דקות, עד שהרוטב מצטמצם מעט.
8. נניח לרוטב להתקרר ולסיים לטעום מעבר למשגע!
9. הגשה – pour over the sizzling steak and enjoy!

ועכשיו כאשר אתם משיקים את הרוטב המעלף, בואו נדבר על תוספות אפשריות. אפשר לשדרג את הרוטב עם עשבי תיבול כמו טימין, רוזמרין או אפילו מעט שמן כמהין לשדרוג מחשמל!

שאלות ותשובות

כיצד ניתן לאחסן רוטב פטריות לאחר הכנה?
נמשיך להכניס לקופסה אטומה במקרר עד למשך שלושה ימים. ניתן לחמם בהדרגה על חום נמוך.

האם ניתן להכין רוטב פטריות לפני הארוחה?
בהחלט! ניתן להכין אותו יום מראש ולשמור במקרר. פשוט לחמם מחדש בטמפרטורה נמוכה.

האם אפשר להשתמש בפטריות אחרות?
כמובן! פטריות פורצ'יני, פטריות שיטאקי ופטריות צוארת יכולים לתרום טעמים מיוחדים.

מה ניתן להגיש לצד רוטב פטריות?
נפלא עם סטייק, אך יעבוד גם על עוף, דגים או ירקות קלויים.

האם הרוטב ילך עם פסטה?
כן! הרוטב הזה משגע במיוחד עם פסטה, עם נוסחאות הכנת פסטה טובים מאוד.

האם ניתן להפוך את המתכון הזה לרוטב צמחוני?
בהחלט! עליכם רק להחליף את החלב עם חלב סויה או חלב קוקוס.

מה טמפרטורת ההגשה המומלצת לרוטב?
רוטב פטריות יש לעזוב לטמפ' החדר לפני ההגשה, וכן ניתן לחמם מעט שיעלה את הטעמים.

האם אני יכול להקפיא את הרוטב?
לשמחתנו, אפשרי להקפיא את הרוטב, אך יש לבצע מיטוד עדין כך שלא יתקשה.

איזה סוג סטייק הכי טוב עבור הרוטב הזה?
סטייקים עבים כמו טי-בון או ריב איי יכולים להרוויח הרבה מהרוטב המעלף הזה.

אילו קינוחים אפשר להוסיף לאחר הארוחה?
פה זה באמת עולם שלם! שוקולד, פירות או אפילו עוגת פירות ירתיעו את הסועדים שלכם!

מהנסיון שלי, כשמתכוננים לארוחה עם הרוטב הזה, כדאי לשתף את המתכון הזה במיוחד עם חברים ומשפחה. שתפו ברשתות החברתיות, כי רוטב פטריות כזה שלא תשכחו, כולם חייבים לנסות!