כבש מבושל בסיר לחץ: טעים ופשוט להכנה!

מתכון לכבש מבושל במקצועיות

כבש מבושל הוא אחד מהמתכונים שיש ביכולתו לחבר בין טעמים מושלמים לבין חוויות של אכילה משכרת חושים. כאשר אנו מציפים את המחשבות בצלילים של בישול מתמשך, הריחות מהסיר הסגור מתחילים לחדור לתודעה שלנו, ויוצרים תמונה של נתחי כבש רכים, מתובלים היטב, שחיכינו להם כל כך הרבה זמן. אם אתם אוהבים אוכל שמחמם את הלב וגורם לכל החושים להתרגש, המתכון הזה הוא המושלם עבורכם. תנסו לדמיין את השום, התבלינים והירקות משתחלים לתוך הברווזದ החמים תוך שמירה על רוך מענג. חכו לזה!

זמן הכנה, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנת המתכון: 3 שעות
• רמת קושי: בינונית
• מספר מנות: 6 מנות

הרכיבים הדרושים

עכשיו כשכל התיאורים המגרים פתחו לכם את התיאבון, הגיע הזמן לחדור לנושא עצמו ולגלות אילו רכיבים נדרשים לנו למנה המדהימה הזו.

• 1.5 ק"ג כבש (נתח רגל או צוואר)
• 2 בצלים בינוניים קצוצים
• 4 שיני שום קצוצות
• 3 גזרים קלופים וחתוכים לקוביות
• 2 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות
• 1 ק"ג עגבניות מרוסקות
• 4 כפות שמן זית
• 2 כוסות חלב
• 1 כפית כמון טחון
• 1 כפית קימל
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 2 כוסות מים

מרכיבים חלופיים

אם אתם מעוניינים בשדרוג או בעבודה בגרסה טבעונית, ניתן לעבור מיידית לקטניות כמו חומוסים או עדשים, ככה שתשמרו על כל הטעמים הנפלאים והבריאים אך בלי הבשר. כמו כן, ככל שתהיה לכם עוד תוספת ירקות כמו ברוקולי או קישואים, כך המנה שלכם תהיה גם מרעננת וגם מזינה.

שלבי ההכנה

עכשיו לאחר שהורדנו את כל ההכנות התיאוריות, הגיע הזמן לקבל את המתכון המושלם! בואו נתחיל בביצוע.

1. לקרר סיר עבה עם שמן זית, להניח בו את הבצלים ולבשל על חום בינוני עד שהבצלים מתרככים.
2. להוסיף את השום ולבשל עוד 1-2 דקות.
3. להניח את נתחי הכבש הסוחפים ולהשחים מכל הצדדים.
4. להוסיף את הגזר, תפוחי האדמה, העגבניות המרוסקות, התבלינים ומים. לבדוק את התיבול ולתקן לפי הצורך.
5. להביא לרתיחה ולאחר מכן להנמיך את החום לכדי גובה להרתיח מספר שעות תוך ערבוב מדי פעם.
6. כשהכבש פריך ומתרכך, להוסיף את החלב ולבשל עוד 20 דקות.
7. לבדוק שוב את התיבול ואם הכל מסתדר, לתגן עוד כמה דקות לצורך התעבות הטעמים.
8. לסיים לבישול, להניח למנה להתקרר מעט לפני ההגשה.
9. להגיש חם עם לחם טרי או אורז.

לאחר שהצלחנו להשיגה את הטעמים המדהימים מהכבש המבושל, הגיע הזמן לחשוב על תוספות ושדרוגים אפשריים שיגרמו למנה להיות מעוררת התפעלות.

תוספות ושדרוגים

כל אחד עם תוספות משלו, אבל למי שאוהב מעט הרפתקאות, ניתן להוסיף זרעי חמניות קלויים לקישוט או טחינה מעל הכל. אם אתם בעניין של חריף, למה לא להוסיף כמה טיפות של רוטב סרירצ'ה כדי להקפיץ את הטעמים? תוספת של פטריות עלולה להפוך את המנה למעלף בהרבה, הן משתלבות בצורה נפלאה עם כל התיבול. גם גרגרי חומוס מבושלים יכולים להיות תוספת מעולה שנותנת קריספיות נהדרת.

שאלות ותשובות

האם ניתן להשתמש בנתח כבש אחר?

בהחלט! אפשר להשתמש בנתח שריר או אפילו בשר בקר. חשוב להתאים את זמן הבישול לפי הנתח שיבחר.

מה ניתן לשים במקום החלב במתכון?

אם אתם מעוניינים בגרסה דלת חלב, אפשר להשתמש בחלב סויה או שקד, והמנה תצא אגדי!

האם אפשר להכין את המתכון מראש?

בוודאי! אפשר להכין את המנה כמה שעות מראש ולהשאיר במקרר. זו דרך מעולה לשמור על טעמים מושלמים ולהרגיש את הכיף בבישול.

מה לעשות אם יש שאריות?

אם נשארו לכם שאריות, ניתן לשמור במקרר עד 3 ימים. חימום מחדש בסיר קטן יכול לשמור על הטעמים הכבאים במנה.

האם המתכון מתאים לדיאטה?

כאשר מתמודדים עם מתכון כזה, זה תלוי בכמויות ובמרכיבים שנוסיף. ניתן להפחית את השמן והרכיבים המודלים.

מה ניתן להגיש לצד המנה?

לחם פרנה חם או אורז מתובל יהיו תוספות שמתאימות לחלוטין למנה המדהימה הזו.

כמה זמן נדרש לבשל את הכבש?

זמן הבישול הוא לצערכם ובשביל הבריאות לא פחות מ-3 שעות, בהתאם לכתף או נתח הכבש.

למה כדאי להשתמש בסיר כבד?

סיר כבד פועל נפלא בבישול עמיד, מחלל בצורה אחידה והשפעה חיובית על טעמים משגעים.

האם יש המלצות על תיבל אפשרי נוסף?

אפשר לנסות להשתמש בראס אל חנות עבור טעם שונה לחלוטין, זו מתכון בריאותי ומדהים גם כן.

אפשר לעשות את המתכון הזה יותר חריף?

בהחלט! הוספת פלפלים חריפים או רוטב צ'ילי תשדרג את המנה ותעיף אותה לכיוונים חדשים ומפתיעים.

אל תשכחו לשתף את המתכון המשגע הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות ולפתוח שיחות על האוכל המהמם הזה! שיהיה בתיאבון!