שניצל עגל ללא ציפוי: גרסה קלה ומדהימה
כשהשמש מתחילה לשקוע והרעב משתולל, שניצל עגל ללא ציפוי הוא הפתרון המושלם! מדובר במנה פשוטה, אך טעימה בצורה משגעת, שתגרום לכולם לרצות ללקק את האצבעות. זהו מתכון שיכול למשוך את כולנו למטבח, ובהיותו דל פחמימות הוא אידיאלי למי שרוצה ליהנות בלי רגשות אשם. והחלק הכי טוב? השניצל הזה מתהדר בטעמים רעננים בהכנה קלה ומהירה שיכולה להפתיע גם את האורחים הכי בררנים. אז אם אתם מוכנים לצלול לעולם של טעמים וניחוחות – בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- סך הכל: 35 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
המתכון הזה מדגיש את הפשטות והטעם המדהים של הבשר. אנחנו נשתמש בעגל טרי ואיכותי, שאחריו הוא ממשיך להיות המוקד של המנה. הנה מה שאתם צריכים:
- 1 ק"ג בשר עגל חתוך לפרוסות דקות (כ-1.5 ס"מ)
- 2 כפות שמן זית
- 2 שיניים שום קצוצות
- מיץ מלימון אחד
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1 כפית כמון (אופציונלי)
- חופן פטרוזיליה קצוצה דק לקישוט
כמובן שאפשר גם לשדרג את המתכון הזה עם טעמים נוספים. אם רוצים גרסה טבעונית, אפשר להמיר את הבשר בטופו או חזה סייטן. כך תוכלו ליהנות מאותו טעם מדהים ואפילו לספק למי שלא אוכל בשר.
שלבי ההכנה
בשביל להרגיש את הטעמים המעלפים של המתכון, עוקבים אחרי השלבים האלה:
- מניחים את פרוסות הבשר בקערה גדולה.
- מטפטפים מעל את שמן הזית ומערבבים היטב.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים שוב.
- סוחטים מעל את מיץ הלימון ומוסיפים את התבלינים: מלח, פלפל, פפריקה וכמון.
- מעבירים את הקערה למקרר למשך כ-30 דקות לספיגת הטעמים.
- מחממים מחבת גדולה על חום בינוני בעזרת מעט שמן.
- מניחים את פרוסות הבשר על המחבת ומבשלים במשך 5-7 דקות מכל צד, עד שהן מתבשלות היטב ומעט מזהיבות.
- מוציאים את הבשר מהמחבת ומניחים על צלחת.
- מוסיפים פטרוזיליה קצוצה לקישוט ומגישים מיד.
בעקבות כל שלב כדאי להעניק תשומת לב, כי זה הזמן שבו הבשלים מקבלים את הטעמים המדהימים שלהם!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי להפוך את המנה לעוד יותר מיוחדת, אפשר להוסיף תוספות מפתיעות:
- ממש כמו סבתא, אפשר להכין ליד השניצל רוטב יוגורט עם פטרוזיליה ושום.
- להגיש עם ירקות קלויים כמו תפו”א, גזר או דלעת.
- אוהבים חריף? מוסיפים רוטב חריף לתיבול.
- מגישים עם סלט ירקות רענן בצד – מתכון משתלם בהחלט!
שאלות ותשובות
אפשר להכין את השניצל גם עם בשר עוף?
בוודאי! בשר עוף יתן תחושה קצת שונה, אבל התוצאה תהיה מדהימה לא פחות.
האם ניתן לאחסן את השניצלים במקפיא?
כמובן! ניתן לאחסן את השניצלים לאחר bבישול במקפיא, ולהפשירם לפני החימום מחדש.
מה אפשר להוסיף לשדרוג הטעמים?
נוח יהיה להוסיף חמאה וחוחובה מתובלים, שמוסיפים נעימות נוספת. אפשר להפתיע עם רוטב עגבניות או פסטו.
איפה אני יכול למצוא בשר עגל איכותי?
אם אתם רוצים בשר טרי ואיכותי, כדאי לקנות אותו ממוכרי בשר מוכרים או בשוקי בשר.
מה גובה החום הנדרש לבישול?
מומלץ לבשל על חום בינוני כדי לקבל שריפה טיפטיפה על השניצלים.
אפשר לערבב את התבלינים לפני המשרים?
בהחלט! ערבוב התבלינים לפני יכול לעזור למנה להיות מעולה הרבה יותר.
האם זה מתאים לילדים?
כן! הילדים ישמחו לטעום את השניצל הזה, בטח כשיש ליד גם רוטב אהוב או פירה.
איך אני יודע מתי הבשר מוכן?
יש לוודא שהבשר יגיע לטמפרטורה פנימית של 70 מעלות צלזיוס, ולא יראה אדום מבפנים.
כמה זמן השניצלים ממשיכים להיות טעימים?
השניצלים טעימים כשישה ימים במקרר, עם שמירה על טריותם.
מה המנה המושלמת ללוות את השניצלים?
עגלה של צלחת ירקות קלויים תהפוך את החוויה למושלמת!
ואל תשכחו! אל תפסיקו לשתף את המתכון הזה עם חברים ומשפחה, כי כל אחד הוא זקוק למנה מושלמת כמו זו! תיהנו!