סושי מטוגן – מתכון אגדי שלא תשכחו לעולם!
מה קורה כשמעזים לקחת את הסושי הקלאסי ולהפוך אותו למנה מטוגנת, נימוחה ומדהימה? התוצאה היא סושי מטוגן, שהוא, ובכן, מעלף! כאשר כל Bite פוגע בחיך שלכם, הוא מתמוסס לאט ובסופו של דבר משאיר זיכרון שמתלחם בפה. סושי מטוגן הוא שילוב משגע של טעמים ורקימות, המציעה חוויה חדשה ומרעננת. אם אתם אוהבים את הסושי המסורתי, תופתעו לגלות עד כמה המנה הזו נעמית, וברצונכם לשוב להכין אותה שוב ושוב, מכיוון שהיא פשוט ממכרת.
אז בואו להתחיל ונגלה יחד את המתכון הזה שיגרום לכם ללקק את האצבעות! אחרי הכל, מי יכול לעמוד בפני פרוסת סושי מטוגן עם אפילו עוד טיפה רוטב סויה מעל? זה הכי טעים שיש.
זמן ההכנה: 45 דקות | רמת קושי: בינונית | מנות: 4
- הכנה: 25 דקות
- בישול: 20 דקות
- דרושה הכנה מראש של האורז
המרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לעולם הכנת הסושי המטוגן, הנה רשימת המרכיבים שלנו. היא מספקת את הבסיס ליצירת המנה המושלמת זו. זכרו, שימו לב למה שאתם קונים, כדי להבטיח את האיכות הטובה ביותר!
- 2 כוסות אורז סושי
- 2.5 כוסות מים
- 2 כפות חומץ אורז
- 1 כף סוכר
- 1/2 כפית מלח
- 4 אצות נורי
- 100 גרם דגים טריים (סלמון או טונה)
- 1/2 אבוקדו פרוס
- 30 גרם קוויאר טונה
- 1/2 כוס קמח חומוס
- 1/4 כוס פירורי לחם פנקו
- שמן לטיגון
- רוטב סויה להגשה
שלבי ההכנה
מוכנים לצלול למים? תתכוננו לגלות את הכיף בהכנת סושי מטוגן. המעלות של פרוסות הקיפולת הזו ייקחו אתכם גבוה ושם מעל לכל רף יוקרה! בואו נתחיל.
- יוצרים את האורז: מתחילים לשטוף את האורז במים קרים עד שהמים יוצאים צלולים.
- מניחים את האורז וסוגרים את הפוף עם מים רותחים. מבשלים על חום נמוך 20 דקות עד שהאורז רך.
- במעבד מזון, טוחנים חומץ, סוכר ומלח, ומערבבים אותם לתוך האורז המתבשל כך שהטעמים יתמזגו.
- מפזרים את האורז לשטחה שטוחה ומניחים להתקרר.
- על במשטח עבודה, מכניסים אצת נורי לפני שנשמים עלייה שכבת אורז דקה.
- מניחים בחלק התחתון של האצה חתיכות דגים ואבוקדו.
- סוגרים את האצה בצורה מהודקת, ממש כמו שתרצו לנהל רומנטיקה.
- חותכים את הסושי לקטעים בגודל ביס.
- בתוך קערה, מערבבים את הקמח היבש ופירורי הלחם.
- טובלים את פרוסות הסושי בתערובת הקמח והלחם.
- מחממים שמן בסיר ומטגנים את פרוסות הסושי 2-3 דקות עד שהן זהובות ופריכות.
- מוציאים את הסושי המטוגן ומניחים על נייר סופג.
- מניחים סושי מטוגן על צלחת, מגישים עם רוטב סויה.
אפשרויות מקבילות ושדרוגים
מרכיבים נוספים יכולים להפוך את הסושי המטוגן שלכם למושלם עוד יותר. לדוגמה, להוסיף פירות ים כמו שרימפס או אפילו טופו למנה צמחונית. בנוסף, אתם יכולים לשדרג עם רוטב חריף או רוטב סויה מיוחדים שייתנו עוד טוויסט למנה. ובטרם נניח אתכם עם המנה, תחשבנו על תוספות כמו רוטב סרירצ'ה, רוטב או קמצוץ של שמן שומשום שיקפיץ את הטעמים.
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין סושי מטוגן מראש?
בתחומי הניסיון שלי, זה אפשרי. הכינו את הסושי עד השלב של הטיגון, קפיאו את הפרוסות ואז טיגנו כשאתם מוכנים. זה יוצר תשואות טובות.
מה אפשר לשים במקום דגים?
אפשר להשתמש בטופו, פירות ים או ירקות כמו קלשון או מלפפון. זה בריא וגם ממש טעים!
האם אני יכול לטגן את הסושי בשמן זית?
עדיף להשתמש בשמן ניטרלי כמו שמן קנולה, מכיוון ששמן זית יכול לעשן בטמפרטורות גבוהות.
כיצד ניתן לאחסן סושי מטוגן?
שמרו את הסושי המטוגן בקופסה סגורה במקרר. מומלץ לאכול אותו תוך יומיים.
מה הסוד לקראנצ'יות גבוהה?
הקפיצו את פרוסות הסושי במעט קמח תפוחי אדמה יחד עם פירורי לחם פנקו. זה ייתן פריכות מעלפת!
האם ניתן להכין סושי ללא אצות?
בהחלט! אפשר לייצר לחם דחוס או לשים בתחליף כמו חסה ירוקה.
מהו סוג האורז המומלץ?
אורז סושי הוא האופציה הטובה ביותר פה, הוא משתלב אהוד אצלכם בפה.
איך אני יודע שהשמן מוכן לטיגון?
השמן צריך להיות חם, אתם יכולים לבדוק על ידי זריקת פיסת לחם קטנה, אם היא משחימה – הוא מוכן.
במה עוד אפשר להשתמש כטבל טוב?
רוטב מהמם כמו טריאקי או אפילו רוטב חומץ יונתן, זה מרגש את הטעמים שלכם.
איך אני מונע מהסושי להידבק?
נסו להרטיב את הידיים שלכם במים או בקצת חומץ כשאתם עובדים עם האורז.
עכשיו, כאשר אתם מוכנים להתנסות במתכון המפנק והאדיר הזה, תזכרו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות שלכם. תארו לחברים את החוויה והרגשות שיפלו עליכם למראה הסושי הזה! זהו מושלם לאירועים שונים, לארוחות משפחתיות או פשוט לפינוק אישי.