קציצות בתנור עם רוטב מדהים!
נחזור אל הילדות, אל העשן הנפלא שנישא באוויר והזכיר לנו את הכנות של אמא או סבתא. אז רגע, לפני שאתם ממהרים למתכון, תארו לעצמכם קציצות רכות, נימוחות, עם רוטב עשיר ועדין, שמזמין את כל המשפחה לשולחן. זה מתכון כל כך מעלף, שמזכיר דברים טובים מהבית! הקציצות האלה פשוט ממכרות, כך שלא תוכלו להפסיק ללקק את האצבעות. אז אם תמיד רציתם לדעת איך משיגים את הטעם המושלם, אתם במקום הנכון!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
אוקי, לצד המחיר של הים, קיבלתם גם את המרכיבים. שימו לב, יש כאן הכל – מהחומרים הבסיסיים עד תוספות שיפכו את המנה למשהו אגדי!
- 500 גרם בשר טחון (יכול להיות בקר, עוף או תערובת של שניהם)
- 1 בצל גדול קצוץ דק
- 2 שיני שום קצוצות
- 100 גרם פטרוזיליה קצוצה
- 1 ביצה
- ½ כוס פיתה מרוסקת (או קמח לפופולאריים שביניכם)
- 1 כפית כמון
- מיץ מלימון אחד
- מלח ופלפל לפי הטעם
שלבי ההכנה
עכשיו קחו נשימה עמוקה, כי אנחנו מתחילים לפצח את המתכון של קציצות בתנור עם רוטב משגע!
- מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, שמים את הבשר הטחון, הבצל הקצוץ, השום, הפטרוזיליה וביצה. מערבבים היטב את כל החומרים.
- מתבלים עם כמון, מיץ לימון, מלח ופלפל, ומוסיפים גם את הפיתה המרוסקת או את הקמח.
- לשים את התערובת היטב למשך מספר דקות עד שהכל מתאחד.
- יוצרים קציצות בגודל הכדור טניס ודוחסים אותן היטב.
- מסדרים את הקציצות על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- שמים קציצות בתנור ואופים במשך 20-25 דקות עד שהן זהובות.
- בינתיים מכינים את הרוטב: בסיר קטן, שמים 2 כפות שמן ומחממים על חום בינוני.
- מוסיפים פירות עגבנייה קצוצים, קצת מים, מלח, פפריקה ופטרוזיליה ומביאים לרתיחה.
- מבשלים את הרוטב עוד 10 דקות עד שהפירות מתרככים ומשלבים יחד עם הקציצות יוצאות מהתנור.
נשמע נעים, לא? ובוודאי תוהים מה אפשר לשדרג כאן. כאדם הטרוד במטבח, המידע שיש לי יזרים לכם רעיונות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
בשדרוג קציצות, כל אחד יכול לפרוץ גבולות וליצור טעמים חדשים. אתם יכולים לנסות:
- להוסיף גבינת פטה קצוצה לתערובת הבשר.
- ליצור מיני קציצות עם קמח שקדים לחלופה בריאה וללא גלוטן.
- להוסיף תבלינים כמו קארי או חריף למי שאוהב טעמים עזים.
- לשים ירקות מגזר מפוררים להכנה קלה ובריאה יותר.
כל תוספת שתרגישו שתשדרגו את הצלחת לא יפסיקו לגרום לכם לקבל מחמאות מהסובבים!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין קציצות מחלבון צמחי?
כמובן! אפשר להשתמש בקטניות כמו עדשים או חומוס טחון. זה יוציא לכם קציצות בריאות ומדהימות – שווה לנסות!
מה עושים אם נותרו קציצות?
השאירו אותן במקרר עד 2-3 ימים. אפשר לחמם אותן בתנור או במיקרוגל. вкусно!
האם יש המון סוד להזמין קציצות את האופן שלא יתייבשו?
ברור! תוודאו שהתערובת לחה וטובה, ואפילו אפשר להוסיף קצת קוטג' או יוגורט. זה מוסיף עסיסיות!
מה מגישים עם הקציצות?
אפשר להכין עם אורז, פירה, או אפילו סלט מרענן. לכל מנה יש את הייחוד שלה!
האם המרכיבים הכה תמצאו בכל סופר?
נשמע כמו שאלה מתוך תוכנית מסע. כן, כמעט כל יום תוכלו למצוא את המרכיבים בסופר הכי קרוב. וכמובן שאין בעיה למצא אותם אונליין!
איך אני יודע אם הקציצות מוכנות?
חפשו שהן זהובות מבחוץ ומבושלות היטב מבפנים. אם חתכתם אחת והבשר נספג ממנה. משגע!
האם אפשר להקפיא את הקציצות?
נכון! קיים סיכוי גבוה שהן שיאלאירה אחרי הקפאה. יש לשים את הקציצות בקופסה אטומה ולשמור במקפיא.
למה להשתמש בעור את רוטב העגבנייה?
העור הוא מה שמוסיף את הטעם העמוק והעמוק, אז כדאי לנסות גם לנסוע! הוא משגע!
אני רוצה להכין את הקציצות בפעם הבאה, האם נהיה לתפוס את העניין?
חד משמעית! תכננו את הזמן, ותנו לכל אחד לשאלה. זה מנה שבסוף תרגישו שאתם מביאים על המנה הזאת
האם יכולה להכין גרסת טבעונית לקציצות?
בטח! פשוט החליפו את הבשר בטופו רך או קוואקר, והשילוב ייתן לכם תוצאה יפה!
אז איזו מתכון זה! ובסוף, עומדים ליד קציצות החוף, ולסיים את הפסקה! אל תשכחו לשתף את המתכון המושלם הזה עם חברים ברשתות החברתיות ותשתפו את טובתנו לעולם!