סטייק אנגוס מתכון שישדרג כל ארוחה שלכם

סטייק אנגוס מדהים – הדרך למנה אגדי!

בתחום הבישול, לא כל יום אתם פוגשים מתכון שיכול לגרום ללב שלכם לדפוק באושר. הסטייק אנגוס הזה הוא בדיוק מה שאתם צריכים להעלות את הארוחה שלכם על פסים חדשים, ולהביא לעונג הקולינרי שבאמת מגיע לכם. דמיינו את הבשר הנימוח, שמצטט תצוגת אומנות על הצלחת, בשילוב טעמים משגעים שלא תוכלו להשאיר אותם על הצלחת. אם אין לכם מושג איך להכין סטייק אנגוס משגע שכזה, לא לפחד! כאן תמצאו מתכון קל, ציוד עזר וכל הסודות להצלחה! אז מה אתם מחכים? אנחנו מתחילים!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה אנשים המתכון מספיק

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מנות: 2-3 איש

הרכיבים הדרושים

לפני שנצלול לתוך השלבים ההכנה, בואו נדבר על מה אנחנו צריכים כדי לגרום לסטייק הזה להיות הכי טעים שיש.

• 2 פילה סטייק אנגוס (בערך 250 גרם כל אחד)
• 3 כפות שמן זית
• מלח גס לפי הטעם
• כמה קמצוצים של פלפל שחור גרוס
• 2 שיני שום (כתושות)
• 2 כפות חמאה
• רוזמרין טרי או תימין

שלבי ההכנה

כעת, הגיע הזמן להיכנס למטבח ולהתחיל לבשל את הסטייק המדהים הזה. הנה איך אנחנו עושים את זה!

1. מניחים את הסטייקים על שידת העבודה ומחכים שיגיעו לטמפ' החדר (שעה לפחות).
2. מתבלים את הסטייקים עם מלח גס ופלפל שחור משני הצדדים.
3. מחממים שמן זית במחבת עבה על חום גבוה (ככה נעשה את הסטייק קריספי).
4. ברגע שהשמן חם מאוד, מניחים את הסטייקים בזהירות במחבת.
5. מטגנים כ-3-4 דקות מצד אחד (לדרגת רגישות-מדי, עדיף להשתמש במדחום בשר – 55 מעלות צלזיוס).
6. מניחים את השום הכתוש ואת הרוזמרין נשאר כבר בחצי הזמן.
7. בוחרים את הסטייק והופכים אותו לצידו השני, מטגנים עד לרמת עשייה הרצויה (3-4 דקות נוספות).
8. בשלב זה מוסיפים את החמאה למטבל ומערבבים כדי שיתמזגו טעמים.
9. מעבירים את הסטייקים לצלחת, מניחים עליהם כף מהחמאה ממעל.
10. מניחים לנוח מספר דקות לפני ההגשה.

לאחר שהכנתם את הסטייק, חשוב להניח לו לנוח. זה יעזור לשמור על כל המיצים בתוכו, ובסופו של דבר – ללקק את האצבעות!

אומרים שיש מיליון דרכים להכין סטייק, אז אם יש לכם דרישות מיוחדות או שאתם על דיאטת צמחונים או טבעונים, אתם בהחלט יכולים להשתמש בסטייקים מעבר לשבע קציצות או דל פחמימות. גורמי תחליפים כגון טופו או פטריות פורצ'יני יכולים לתת לכם חוויה דומה, בלי לשבור את המסורת!

תוספות ושדרוגים אפשריים

ההגשה של הסטייק חשובה לא פחות מתהליך ההכנה. אפשר לשדרגו עם כמה תוספות נהדרות! אחד מהשדרוגים האהובים הוא רוטב יין אדום. כמו כן, ניתן להוסיף צלחת עם תפוחי אדמה מתובלים, ירקות קלויים, או סלט מרענן וחמוץ.

אם אתם רוצים לשדרג את חוויית האוכל שלכם לאגדי באמת, תוכלו להוסיף מעט רוטב איולי עם שום ופרמזן, או להכין סלט קיסר נעים להשלים את הארוחה!

שאלות ותשובות

האם אני יכול להכין את הסטייק גם בתנור?

כן, אם אתם מעדיפים את הדרך הזו, אפשר להתחיל בבישול במחבת ולאחר מכן להעביר לתנור על טמפ' של 200 מעלות צלזיוס.

איך אני יכול לדעת מתי הסטייק מוכן?

מדחום בשר הוא הדרך האידיאלית, אבל אם אתם זקוקים לנקודות, התעוררו על התחושה – הסטייק צריך להיות רך ולך.

האם אני יכול לשמור שאריות?

אכן כן. חשוב לשמור במיכל אטום במקרר, והמחזירים שדומים לצלחת הנחוצים ביותר.

אני רוצה להכין סטייק מעודף, מה לעשות?

אם אתם אוהבים בשר יותר רך אני ממליץ לה מגע מים לתהליך ההכנה.

איזה רטבים מתאימים עם הסטייק?

רוטב ברביקיו, יין אדום או רוטב פטריות יכולים להיות משגעים עם הסטייק.

האם זה מתכון בריא?

הסטייק אנגוס עשיר בחלבון, ובמידה רבה אפשר להיחשב לבריא, במיוחד אם תוסיפו איתו סלט מרענן.

איך אני יכול לעשות את הסטייק יותר עסיסי?

שימו לב כי הנחת הסטייק לנוח לאחר הטיגון היא קרדינלית לשמירה על עסיסיותו.

ניתן להכין סטייק ללא גלוטן?

בהחלט. סטייק אנגוס טבעי ולא מכיל גלוטן.

איך לסדר את השולחן להגיש את הסטייק?

הכנת שולחן אלגנטי עם מפה, צלחות מיוחדות, וסלט צבעוני יכולה לשדרג את חוויית האכילה.

אפשר להכין את הסטייק על גריל?

כן! גריל גז או פחמים הם אפשרות נהדרת לתת לסטייק טעם מעושן נוסף!

אז מה ברצונכם לעשות עכשיו? אני ממליץ שתשתפו את המתכון המדהים הזה עם חברים או שתכינו אותו עבור אהוביכם. לגרום למישהו לטעום את הדבר הזה זה פשוט הורס! בואו נתחיל כבישים חדשים במטבח!