קציצות דגים ברוטב שילדים יאוהבו בקלות

קציצות דגים ברוטב לילדים

אם אי פעם חיפשתם את המתכון האגדי שיביא את ילדיכם למצב של אושר מוחלט על שולחן האוכל, הגעתם למקום הנכון! קציצות הדגים הברות שזוהרות ברוטב נפלא הן בדיוק מה שאתם צריכים. המנה הזו לא רק שהן מדהימות בטעם, הן גם בריאות ואהובות על ילדים, מה שהופך את הארוחות שעורכים יחד למשגעות וכמובן – ממכרות.

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 4-6 מנות

קציצות הדגים עושות שימוש בחומרי גלם טריים ואיכותיים, ואפשר לשלב אותן באינספור וריאציות. הפעם, אנחנו נלך על מתכון פשוט שכולם יכולים להכין. אתם תראו, ברגע שילדיכם יטעמו את הקציצות הנימוחות האלה, הם יתחננו עוד מנה!

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הקציצות ואת הרוטב המעלף שלהן, נצטרך את הרכיבים הבאים:

• 500 גרם דג פורל או דג בקלה, נקי מעור ועצמות
• 2 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים ומבושלים
• 1 בצל קטן, קצוץ דק
• 2 ביצים
• 2 כפות פירורי לחם
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• שמן זית לטיגון
• לרוטב:
• 400 מ"ל רוטב עגבניות (מוכן או ביתי)
• 2 שיני שום, קצוצות דק
• 1 כפית אורגנו יבש
• מלח ופלפל לפי הטעם
• כמה עלי בזיליקום לקישוט (לא חובה)

חלופות אפשריות: עבור גרסה טבעונית, ניתן להחליף את הדגים בחומוס מבושל או טופו מתובל. כמו כן, ניתן להשתמש בקמח שקדים במקום פירורי לחם לגרסה ללא גלוטן.

שלבי ההכנה

ההכנה קלילה ומהירה. קדימה, נתחיל!

1. מועכים את הדג עם מועך תפוחי אדמה או במעבד מזון, עד לקבלת תערובת חלקה.
2. מוסיפים את תפוחי האדמה המבושלים, הבצל, הביצים, פירורי הלחם, מלח ופלפל ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
3. מעצבים קציצות בגודל כדור טניס ומשטחים אותן קלות.
4. מחממים שמן זית במחבת על להבה בינונית ומטגנים את הקציצות עד שהן מזהיבות משני הצדדים.
5. מוציאים את הקציצות ומניחים בצד על נייר סופג כדי לקלוט את השמן העודף.
6. כעת, ניגש להכנת הרוטב: במחבת בה טיגנו את הקציצות, מוסיפים מעט שמן זית ומטגנים את השום הקצוץ עד שיזהיב.
7. מוסיפים את רוטב העגבניות, אורגנו, מלח ופלפל ומבשלים כ-10 דקות.
8. מחזירים את הקציצות למחבת ומבשלים ברוטב כ-5-7 דקות נוספות, עד שהן סופגות את הטעמים המדהימים.
9. קשטים בעליי בזיליקום, אם רוצים.

אין כמו לרשום את השלב המעניין של נתינת חום לרוטב, שממזגת את כל הטעמים יחד. כדי שהקציצות יוצאות נימוחות ומלאות בטעמים על מנת ליצור את השילוב המושלם.

תוספות ושדרוגים

עכשיו, כשיש לנו את המתכון המושלם ביד, כדאי לחשוב על שדרוגים אפשריים:

• הוספת ירקות מגובבים לתערובת הקציצות כמו גזר, קישוא או חריף ייתן צבע ורעננות.
• תוספת של פטרוזיליה קצוצה יכולה להוסיף טעם רענן ומיוחד.
• יש המוסיפים גם קמצוץ של כמון לתערובת שיתן טעם אופנתי יותר.
• לגרסה חריפה, אפשר להוסיף צ'ילי קצוץ לרוטב.
• לסיום עם נגיעה של חמיצות תוכלו להוסיף מעט מיץ לימון לשדרוג הטעם של הרוטב.

שאלות ותשובות

האם ניתן להכין את הקציצות מראש?
כן, אפשר להכין את הקציצות ולהקפיא אותן. תקפיאו אותן לפני הטיגון ותוכלו להוציא ולטגן כשתצטרכו.

איזה דגים מתאימים לקציצות?
למרות שהמתכון מדבר על דג פורל או בקלה, אפשר לשלב דגים אחרים כמו סלמון או טונה, כל מה שאוהבים.

האם ניתן להכין את הרוטב עם מרIngredients אחר?
בהחלט! אם אתם אוהבים רוטב חריף, ניתן להוסיף רוטב סרירצ'ה לרוטב העגבניות.

האם יש לכם טיפים להכנת דג ברוטב מדהים יותר?
אני ממליץ להשתמש בדגים טריים ככל האפשר, כמו כן, לשים לב שהרוטב חם כתוצאה מתהליך הבישול.

האם אפשר לשדרג את הקציצות עם תוספת של עשבי תיבול?
בוודאי! אפשר לשלב טימין, רוזמרין או פטרוזיליה.

איך יודעים שהקציצות מוכנות?
הן צריכות להיות בעלות צבע זהוב כהה ולהרגיש נימוחות מאוד.

האם הקציצות מתאימות למבוגרים גם?
בהחלט! צריך רק מעט לשדרג עם תוספות כמו חריף או תיבול נוסף.

מה כדאי להגיש עם הקציצות?
אני ממליץ להגיש אותן עם אורז, פירה או פסטה. החמיצות בצלחת בהחלט מוסיפה לצלחת.

איך ניתן לאחסן את הקציצות?
אחסנו את הקציצות בהקפאה, או במקרר בקופסה סגורה היטב.

האם יש שינויים מהותיים במתכון עבור כשרות?
ניתן תמיד להחליף את הביצים באופציה צמחונית או להכין גרסה ללא גלוטן של טחינה.

עכשיו כשהכנתם את המתכון המעלף הזה, אל תשכחו לשתף את האהבה שאתם מרגישים! כשאתם מקבלים את המחמאה הלא נגמרת של הילדים על האוכל, זה הזמן להעביר את המתכון לחברים ולמשפחה. תהנו והמתח עובר לאנשים אחרים!